学习目标
专业能力目标
能够熟练利用天平准确称取质量
能够熟练调节液体培养基的pH
能够熟练对培养基进行高压蒸汽灭菌操作
.能够正确安全使用电热炉和高压蒸汽灭菌锅
方法能力目标
阅读操作标准的能力
动手实施能力
创新能力
自主学习新技术、新知识的能力
分析问题、解决问题的能力
社会能力目标
团队工作能力。
与人沟通能力。
工作安全和保护能力
4.每个学习小组依次培养基的溶解，pH值的校正
实施者要掌握安全操作电热炉使用方法，加热过程要注意搅拌，加热速度不宜过快。
5.完成分装工作
实施者要正确分装合适的容量。
6.制备培养基灭菌工作
实施者要掌握安全操作高压蒸汽灭录的填写和器皿设备的清洁
生产记录填写由教师指导完成，器皿、仪器的清洗由各小组一起完成。
天津现代职业技术学院
教学过程实施方案
课程名称
氨基酸发酵生产技术
实训学时
4
子情境
谷氨酸发酵培养基的制备
实训地点
工业发酵实训室
教学要求
1.通过本情境的学习训练，使学生掌握谷氨酸棒杆菌液体培养基的制备方法和解决液体培养基配制过程中出现的问题的方法。
2.能够熟练配制液体培养基及调节pH。
3.能够正确安全使用电热炉和高压蒸汽灭菌锅。
8.建立经验交流制度：每完成一次学习任务，同学及小组间可进行经验交流，教师可针对共性问题在课堂上组织讨论。
引导教学
分组实训
教师监督
实训室
任
务
评
估
1.利用多媒体每组组长汇报总结，讲述本组成员的收获，同时欠缺和需要改善的方面；
3.根据技能考核标准学生对自己的表现打分；
4.根据技能考核标准老师根据学生的表现打分。
3.分组讨论，制定谷氨酸棒杆菌液体培养基的制备方案，在方案中要标明各项操作时步骤以及操作过程的注意事项。
4.每组以报告的形式展示谷氨酸棒杆菌液体培养基的制备方案。
教师参与讨论，适当引导，但是不做决定意见
5.学生了解实训室相应设备的原理和使用的方法。
6.学生了解实训室的卫生和注意事项。
引导教学
分组讨论
多媒体
实训室
任
务
实
施
1.根据实验清单清点仪器及其他用具来保证实施顺畅，做好生产记录。
2.检查电子天平、灭菌锅等仪器的正常使用，并做好生产记录。
根据使用说明书的操作规程，开启仪器，设置参数，检查其是否正常使用。
3.每个学习小组依次完成液体培养基各种成分的称量工作
实施者在实施过程中一定要注意称量规范性，和使用电热炉的安全性，其他学习小组和教师进行监督，也可提出问题。
教师监督
多媒体
能
力
拓
展
专业能力：
1.固体培养基的配制方法；
2.谷氨酸棒杆菌种子扩大培养一般工艺流程。
谷氨酸棒杆菌一级种子扩培中培养基的配方？
液体培养基湿热灭菌的条件？
3.分组阅读引导文，从工作任务中分析完成工作的必要信息，填写引导文中的问题。
引导教学
多媒体
任
务
计
划
1.下发天平、电热炉的使用说明，了解使用维护注意事项及液体培养基的配方。
2.教师引导教学
了解上述内容之后，如果配制过程中出现不溶解或者溶解困难的情况，如何处理？
知识目标
掌握一级种子扩大培养的目的和要求
掌握谷氨酸棒杆菌一级种子的液体培养基配方
掌握液体培养基的配制方法
素质目标
培养规范意识
树立严谨、科学的态度
加强安全意识
教学手段
1.项目教学和引导教学
2.分组实训。
教学过程
教学过程
任务组织和分析
1.下达任务，分发工作任务书和引导文
2.教师引导教学
谷氨酸棒杆菌一级种子扩培的意义？