初三生物综合实践作业
班级8.3 姓名. 活动课题发酵食品的制作
活动目的通过动手实践，培养学生的动手操作能力，体验生物知识和日常生
活相结合的乐趣。

活动地点小区、家庭活动方式实验
活动过程：
一、实践过程
1上网搜索或请教他人，注意哪些事项。

要保证在无氧的条件下进行实验；温度不能太高，避免烫死酵母菌；要无菌操作，避免污染。

2 操作过程
1 准备好面粉，酵母菌，水
2 将酵母菌倒入温度约为25℃的温水中，再将含有酵母菌的水倒入装面粉的盆子里，搅拌均匀。

4 揉捏成团
5 发酵40分钟6发酵完成
7将面团揉成长条
8用刀切成一个个小块
8 将这些小块揉捏成馒头的形状
9 醒发15分钟
10水开后，将成形的馒头放入锅中
11 盖上锅盖，蒸20分钟
12等候15分钟，就大功告成了
二、盘点收获
1科技可以造福于人类。

2 酵母菌可以用来制作馒头面包等面食，酵母菌必须有水才能存活。

教师点评。