常见鸡尾酒调配方法
威士忌Whisky：
1教父（God Father）34度口感适中 p24
●直接注入苏格兰威士忌45ml 杏仁香甜酒15ml
▲在老式酒杯里放入冰块和材料后搅拌
2生绣钉（Rusty Nail） 37度甘口 p33
●直接注入苏格兰威士忌40ml 蜂蜜香甜酒20ml
▲杯中放冰后注入威士忌和蜂蜜香甜酒，搅拌。
3古典鸡尾酒（old fashioned） 32度辛口 p22
●直接注入黑麦或波本威士忌45ml 方糖1个苦精2dashes 柠檬、柳橙、莱姆各1片
▲在杯中放入方糖后摇动苦精，加入大量碎冰后注入威士忌，再放入装饰用的水果片以及搅拌棒。
4约翰柯林斯（John Collins） 14度口感适中 p25
●摇荡波本威士忌60ml 柠檬汁20ml 糖浆2tsp 苏打水适量
▲将苏打水之外的材料摇荡后注入杯中，加冰再加苏打水满杯后轻轻搅拌。
5曼哈顿（Manhattan） 32度辛口 p30
●搅拌美式威士忌3/4 甜苦艾酒1/4 苦精1dash 红樱桃1颗糖渍柠檬皮
▲将樱桃和柠檬之外的材料搅拌，注入杯中。
用鸡尾酒签插住樱桃沉入杯中，再放入柠檬皮。
6罗伯罗伊（rob roy） 34度口感适中 p34
●搅拌苏格兰威士忌3/4 甜苦艾酒1/4 苦精1dash 糖渍樱桃1颗柠檬皮
▲将樱桃和柠檬皮之外的材料搅拌，注入刻度调酒杯中搅拌。
用鸡尾酒签叉住樱桃沉入杯中，再放入柠檬皮。
金酒Gin：
7新加坡司令（Singapore Gin Sling） 9度口感适中 p67
●摇荡干琴酒45ml 柠檬汁20ml 糖浆1tsp 苏打水适量樱桃白兰地10ml
▲将苏打水和樱桃白兰地之外的材料摇荡，注入加了3~4块冰的科林斯杯中；加入苏打水至八分满，将樱桃白兰地注入自然沉入杯底。
插入搅拌棒，视喜好饰以水果。
8马天尼（Martini） 34度辛口 p61
●搅拌干琴酒3/4 干苦艾酒1/4 橄榄1个糖渍柠檬皮
▲将琴酒和苦艾酒搅拌，倒入鸡尾酒杯中。
将橄榄沉入杯中，加糖渍柠檬皮。
9尼格罗尼（Negroni） 24度口感适中 p73
●直接注入干琴酒20ml 金巴利酒20ml 甜苦艾酒20ml
▲在加了2~3块冰的杯中，依序注入材料后，搅拌。
10长岛冰茶(long island iced tea) 16度口感适中 p80
●直接注入干琴酒15ml 伏特加15ml 白朗姆15ml 龙舌兰15ml 白柑橘香甜酒2tsp 柠檬汁30ml 糖浆1tsp 可乐适量柠檬1片
▲将可乐和柠檬以外的材料注入加满碎冰的杯中，加满冰透的可乐后轻轻搅拌。
饰以柠檬片，插入吸管2支。
材料中的干琴酒：伦敦琴酒。
龙舌兰Tequila：
11玛格丽特（Margarita） 30度口感适中 p126
●摇荡龙舌兰2/4 白柑橘香甜酒1/4 莱姆汁1/4 盐、柠檬适量
▲使用盐和柠檬酱杯子做成盐口杯。
其他材料在摇荡之后，注入杯中。
12日出（tequila sunrise） 11度甘口 p123
●直接注入龙舌兰30ml 柳橙汁60ml 石榴糖浆2tsp
▲将龙舌兰和柳橙汁注入加了冰块的酒杯中，加入石榴糖浆沉底后搅拌。
朗姆Rum：
13自由古巴（Cuba Liberty） 10度口感适中 p105
●直接注入白朗姆45ml 莱姆1/2个可乐适量
▲平底杯里放入2~3个冰块，将莱姆榨汁并直接放入杯中。
注入白朗姆，再加满可乐，放入搅拌棒。
伏特加Vodka：
14血腥玛丽(bloody mary) 12度辛口 p96
●直接注入伏特加45ml 番茄汁适量 worcestershire sauce、tabasco辣酱、盐、胡椒适量
▲在杯中放入大块冰1块后注入伏特加，加满番茄汁。
添加喜欢的调味料后，以搅拌棒搅拌。
15螺丝起子(scresdriver) 10度口感适中 p91
●直接注入伏特加45ml 柳橙汁适量
▲将加了冰块的杯中注入伏特加，加满冰透的柳橙汁后轻轻搅拌。
16莫斯科骡子(moscow mule) 14度口感适中 p97
●直接注入伏特加45ml 莱姆汁15ml 姜汁啤酒（可用不太甜的姜汁汽水代替）适量莱姆1/6 个▲在平底杯中加入2~3个冰块，注入伏特加和莱姆汁。
加满姜汁啤酒，搅拌。
饰以莱姆。
17咸狗(salty dog) 12度口感适中 p93
●直接注入伏特加45ml 葡萄柚汁适量盐、柠檬适量
▲用盐和柠檬将杯子做成盐口杯。
加入大块的冰块一个，注入伏特加，加满葡萄柚汁后搅拌。
18神风特工队（kamikaze） 30度辛口 p86
●摇荡伏特加4/6 白柑橘香甜酒1/6 莱姆汁1/6
▲将材料摇荡后注入加了冰的杯中。
白兰地Brandy：
19边车（sidecar） 30度辛口 p41 摇荡型鸡尾酒的基本型
●摇荡白兰地2/4 白柑橘香甜酒1/4 柠檬汁1/4
▲将材料摇荡后注入鸡尾酒杯中。
20亚历山大（alexander） 26度甘口 p38
●摇荡白兰地2/4 白可可香甜酒1/4 鲜奶油1/4
▲将材料充分摇荡，注入鸡尾酒杯中。
视喜好洒些肉豆蔻。
21樱花（cherry blossom） 27度口感适中 p46
●摇荡白兰地1/2 樱桃白兰地1/2 柑橘香甜酒2dashes 石榴糖浆2dashes 柠檬汁2dashes ▲将材料要当后注入鸡尾酒杯中。
其它：
22美国佬(Americano) 7度口感适中 p152
●直接注入甜苦艾酒30ml 金巴利酒30ml 苏打水适量半月形柳橙片1片
▲在杯中加冰后注入甜苦艾酒和金巴利酒，加满冰透的苏打水后搅拌，饰以柳橙片。
摇荡（shake）
摇动雪克杯，将冰块和材料混合。
带隔冰器倒入杯中。
搅拌（stir）
将冰块和材料放入刻度调酒杯，使用吧叉匙加以搅拌，再放上隔冰器阻绝冰块后倒入杯中。
直接注入（build）
将材料直接倒入杯中，用吧叉匙搅拌。