背景透视
1923年春，叶圣陶迁居上海，由朱 经农介绍在上海商务印书馆同顾颉刚合
编教科书。此文写于1923年4月7日，当
时作者远离故乡，睹物（薄片的雪藕）
思乡，情绪一时涌现，写下此文。
读一读字音
凝濯（zhuï ） 硕（ shuî ）腹 莼（ chún ）菜 善价而沽（ gū） 伺（ cì ）候 涩（ sè ）
结构图示
故乡 对比 这里
藕 与
口感——鲜嫩甘美——涩且有渣
外形——洁白玉色——瘦有锈斑
莼 菜
数量——家家户户——公子巨贾
抒 发 乡 情
——天天吃——难以吃到 数量
这是一篇借物抒情的散文，作
者将自己对故乡的热爱之情寄托在 具有典型代表意义的“藕与莼菜” 上，借对故乡“藕与莼菜”的怀念 ，表达了对故乡的热爱之情。
3.关键语句（或写得好的语句）用波浪线。
4.有疑问的地方，用问号标注。
1、圈划并品味文中描写故乡和这里的“藕与莼菜”的句子。
2、思考：文章从哪几个方面给读者描写了一幅生动的故乡新秋图？ （板书）字劳、质朴、 健康的男女藕农；鲜嫩玉色的长节的藕、 产藕的池塘和城外弯弯曲曲的小河；纯朴 的买卖交易。 写出了作者对于故乡的藕的怀念，也写出 了他对故乡人的怀恋之情。
关键词:
怀念家乡
的藕和莼菜，为什么还要
写身处异地所接触的藕与
括。
抒发乡情
导思3.作者是如何抒发自己 的思乡之情的？
寻常事物 莼菜？
初读感知
请同学们朗读课文，并在课本上及时做好旁批 和圈点。体会作者感情，感受文章的风格。
圈点要求
1.划分文章部分、层次分别用双竖线、单竖线。 2.认为用得好的词语用方框。
5、文中由藕过渡到莼菜的语句。 说说文中藕与莼菜的共同点。
“因为想起藕，又联想到莼菜。”
两者都是故乡特有的风物，并且都 有特殊的风味。
激疑探究、讨论交流
问题1：这里的藕与莼菜与家乡的有什么不同？
故乡的藕 洁白、甘美、鲜嫩 这里的藕 瘦 涩 少 故乡的莼菜 天天吃、令人心醉、满仓盛满莼菜 这里的莼菜 难得吃上 用瓶子装
巨贾（ gǔ ） 埠（ bù ）头 萦（yíng） 譬如（ pì ）
记一记词义
1.浑凝： 融结为一体。 或指有整体感，很结实的意思。 2.硕腹巨贾： 指挺着大肚子的大商人。形容十分有钱有势的 人。 3.待价而沽： 等待有好价钱才出售。 4.萦： 围绕；缠绕。
对比手法
藕与莼菜 导思1.故乡的藕和莼菜有什 么特点？请用简洁的语言概 导思2:作者所想的是故乡
故乡的藕多而普通，洁白而鲜嫩； “这里“的藕被奉为“珍品”，并非 普通百姓所能购买到的。 故乡的藕洁白鲜嫩无渣，邻舍送的藕 被满锈斑，决无鲜嫩之感。
4、故乡的莼菜又有什么特点？
“几乎天天吃莼菜”、“本身没有 味道”、“嫩绿的颜色和丰富的诗 意，无味之味真令人心醉”、“是 太湖里捞出来的”、“能日餐一碗”
1.成功地运用了借物抒情和对比的手法。 作者借物抒情，通过故乡的藕与“这里”的藕、 故乡的莼菜与“这里”的莼菜的对比，突出了故 乡的藕和莼菜的诱人，充分抒发了作者浓浓的思 乡之情，以及离乡背井之后的隐隐的感叹，同时 将这种情绪无形地传染给了读者。
2.语言平实自然，生动形象。 文章开头写因喝酒吃藕而想到故乡，起笔自然、平 实，为全文确立了朴实、亲切的基调。“他们想要休息 的时候,就把竹扁担横在地上，自己坐在上面，随便拣 择担里的过嫩的藕或是较老的藕，大口地嚼着解渴”中 的“横”“坐”“拣择”“嚼”等动词的使用，使一群 质朴、憨厚的农民形象跃然纸上。 那“鲜嫩玉色的长节的藕”，没有华丽辞藻铺陈， 却早已让人垂涎。“不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像 未熟的柿子”，则明白如话地写出了“这里”藕的丑态 。平实的字句流露出真情，使整篇文章韵味隽永。
“所恋在哪里，哪里就是我们的故乡了” 中国人落叶归根的“根”的意识，使作者对于 故乡从内心有着那份难以割舍的情愫。而藕与莼 菜似乎就是那连接叶和根间的树干，将作者和家 人、故乡联系了起来。同学们，你的家乡有什么
让你难以割舍的食物吗？
藕 与 莼 菜
叶 圣 陶
课文导入 中国古代有一个故事，说的是晋代张 翰在洛阳做官，当秋风乍起时，想念起南 方故乡的莼菜鲈鱼之美来，于是慨然辞官， 千里迢迢奔回故乡。食物不仅仅是一个人 生理的需要，还带给人精神的享受。 终身难忘的美食，不仅在于味觉感官 的刺激，更在于这种滋味中沉淀了悠长的 情思。薄片的雪藕，嫩绿的莼菜，在作者 心里，触发的是无尽的乡思。
激疑探究、讨论交流
问题2：是什么缘由让作者能细腻地将两者区别开来？
作者对于故乡的藕与莼菜的印象太过深刻，使之虽长久没 有吃过故乡的藕与莼菜，却还能记住那难忘的味道，不仅 仅是新鲜的缘故，更在于藕与莼菜连起了自己与故乡。体 会文章中对比的手法来凸显作者对于故乡的怀念和热爱。
激疑探究、讨论交流
问题3：作者难道只怀念故乡的藕与莼菜么？
提示：品读 最后两节
藕与莼菜是联系起自己和家的纽带，真正的家 在故乡，因此怀念故乡。藕与莼菜虽然寡淡， 却是故乡生活的味道。
品析句子
“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”，作 者是真的“不恋故乡”吗？如何理解这句话？
【答案】从句子本身来看，作者并不是真的不恋故乡
，是作者故意这样写的，目的是要衬托“故乡可爱极 了”。另外从深层意义来看，过去对故乡的思念，与 今日迸发出的思乡之情相比，不深不足。
1、学习本文对比和借 物抒情的写作特点。
2、感受本文平实、淡
雅自然的语言特点。
3、培养学生热爱家乡
的思想感情。
出 示 目 标
作者简介
叶圣陶（1894—1988）， 男，原名叶绍钧、字秉臣、 圣陶，1894年10月28日生 于江苏苏州，现代作家、 教育家、文学出版家和社 会活动家，有“优秀的语 言艺术家”之称。
动脑筋 想一想
第一段在写故乡人与景时，有不少写色 彩的词语，它们有什么作用？ “紫赤”“白地青花”“鲜嫩玉色”“洁 白”“红衣衫”“白头发”“嫩绿的颜色”。这 些表现色彩的词语，不仅使描写的画面更生动，
而且使我们可以感受到，故乡的人和景在作者脑
海中有着清晰、深刻的印象，暗示了作者对他们 的热爱。
3、故乡的藕与“这里”的藕有何 区别?与邻舍送我的藕又有何区别?？