生物化学重点复习题
一、名词解释
蛋白质一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序。

主要化学键：肽键★；二硫键也属于一级结构的研究范畴。

肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键称为肽键，新生成的物质称为肽。

亚基：具有四级结构的蛋白质中，每一条具有独立三级结构的多肽链为亚基。

亚基之间的结合力主要是氢键和离子键。

苯丙、甲硫（蛋）、苏、亮、异亮和缬氨酸等8种。

（记忆口诀：假设来写一本书）
氨基酸的等电点：在一定pH值的溶液中，氨基酸分子所带正、负电荷相等，此时溶液的pH值称为氨基酸的等电点（pI）。

通过改变溶液的pH可使氨基酸分子中弱碱性或弱酸性基团的解离状态发生改变（这种改变是可逆的）。

蛋白质变性：在某些物理和化学因素作用下，蛋白质分子的特定空间构象被破坏，从而导
*变性的本质：非共价键和二硫键被破坏，蛋白质的一级结构不发生改变。

*变性的理化因素---如加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂等。

*蛋白质变性后的性质改变：溶解度降低、粘度增加、结晶能力消失、生物活性丧失及易受蛋白酶水解。

*应用举例：1、应用变性因素进行消毒与灭菌。

2、预防蛋白质变性也是有效保存蛋白质制剂（如疫苗等）的必要条件。

蛋白质的复性---蛋白质变性的可逆性
*蛋白质变性后，绝大多数情况下是不能复性的；
*如变性程度浅，蛋白质分子的构象未被严重破坏；或者蛋白质具有特殊的分子结构，并经特殊处理去除变性因素后，则可以复性。

二、简述题
1、简述蛋白质一级结构和空间结构与蛋白质功能的关系。

蛋白质一级结构与功能的关系
蛋白质一级结构与功能的关系——一级结构是空间构象的基础。

由较短肽链组成的蛋白质一级结构，其结构不同，生物功能也不同。

由较长肽链组成的蛋白质一级结构中，其“关键”部分结构相同，其功能也相同；“关键”部分改变，其功能也随之改变。

蛋白质的空间结构与功能的关系
蛋白质特定的空间结构（构象）显示出特定的功能。

天然蛋白质的构象一旦发生变化，
必然会影响到它们的生物活性。

天然构象如发生破坏性的变化，蛋白质的生物活性就会丧失，此即蛋白质的变性。

变构效应也说明了蛋白质空间结构改变与功能变化之间的密切关系。

2、蛋白质二级结构有哪几种类型？
蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角及无规卷曲等四种类型。

其中，α-螺旋和β-折叠是最主要的两种类型。

3、蛋白质变性、沉淀与凝固之间的关系如何？
变性后的蛋白质由于疏水基团的暴露而易于沉淀，但沉淀的蛋白质不一定都发生变性。

蛋白质的凝固作用
呼吸链：电子传递链是由定位于线粒体内膜上的一组递氢体和递电子体按一定顺序排列组
氧化磷酸化：在线粒体中，底物分子脱下的氢原子经递氢体系传递给氧，在此过程中释放能
量使ADP磷酸化生成A TP
二、简答题：
1、线粒体内有哪两条重要的呼吸链？
1.NADH氧化呼吸链：NADH →复合体Ⅰ→COQ →复合体Ⅲ
→Cytc →复合体Ⅳ→O2
2.琥珀酸氧化呼吸链(FADH2氧化呼吸链)：琥珀酸→复合体Ⅱ→COQ →复合Ⅲ
→Cytc →复合体Ⅳ→O2
2、体内生成ATP的方式有哪几种？最重要的是哪种？
a底物水平磷酸化
在底物转变为产物的过程中，底物分子内部能量重新分布，生成高能磷酸键，后者使ADP
磷酸化生成ATP
b氧化磷酸化
在线粒体中，底物分子脱下的氢原子经递氢体系传递给氧，在此过程中释放能量使ADP磷
酸化生成ATP
最重要的是氧化磷酸化。

3、组成呼吸链的递氢体和电子体有哪些？其中细胞色素的排列顺序如何？
递氢体：NAD＋，NADP＋，FMN，FAD，辅酶Q
递电子体：铁硫蛋白、细胞色素
细胞色素排列顺序：细胞色素b，细胞色素c1，细胞色素c，细胞色素aa3
4、呼吸链抑制剂与解偶联剂有何区别？
⏹
⏹ADP磷酸化的
一、名词解释：
糖酵解：是指葡萄糖或糖原在缺氧或无氧条件下分解生成乳酸并释放出少量能量的过程。

糖异生：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。

底物水平磷酸化：在底物转变为产物的过程中，底物分子内部能量重新分布，生成高能磷酸
键，后者使ADP磷酸化生成A TP
二、问答题：
2.请写出糖异生途径克服糖酵解途径中三个能障相对应的限速酶名称。

己糖激酶（葡萄糖激酶）、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶
一、名词解释：
脂肪动员：储存在脂肪组织中的甘油三酯在脂肪酶的作用下逐步水解生成甘油和脂肪酸，
酮体：脂肪酸在肝脏经 -氧化生成的乙酰CoA ，在酶的催化下生成乙酰乙酸(约占30%)，β-羟丁酸 (约占70%)
必需脂肪酸：是指机体需要，但自身不能合成，必须由食物提供的多不饱和脂肪酸。

二、问答题：
1.简述血浆脂蛋白的种类（两种分离方法）、生成部位和主要生理功能。

血浆脂蛋白的种类（两种分离方法）： a) 超速离心法 b) 电泳分离法
血浆脂蛋白生成部位：血浆
血浆脂蛋白主要生理功能：
✓ 乳糜微粒（CM ） 功能：运输外源性甘油三酯和胆固醇酯 ✓ VLDL 功能：运输内源性甘油三酯 ✓ LDL 功能：转运内源性胆固醇至肝外
✓ HDL 功能：将肝外组织胆固醇转运到肝脏代谢
2.简述脂肪酸分解代谢的主要步骤和脂肪酸β-氧化的反应过程。

脂肪酸分解代谢的主要步骤：
a) 脂肪动员
b) 甘油的降解与转化 c) 脂肪酸的氧化分解 脂肪酸β-氧化的反应过程：
a) 脂肪酸的活化（胞液） b) 脂酰CoA 进入线粒体 c) 脂酰CoA 的β-氧化
d)乙酰CoA的彻底氧化
3.胆固醇在体内能转变为哪几种生理活性物质？
a)转化为胆汁酸
b)转化为固醇类激素
c)转化为维生素D3
4.简述脂肪肝形成的原因。

⏹卵磷脂合成障碍、TG来源增多、肝功能障碍、酒精中毒、营养过度或缺乏、内分泌
紊乱、药物或毒物等等。

一、名词解释：
⏹必需氨基酸：人体不能自身合成，必须由食物提供的氨基酸，共8种：
赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸
一碳单位：是指某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的有机基团。

二、问答题：
1、体内氨基酸脱氨基方式有哪几种？其中最主要的是哪一种？
3.精氨酸代琥珀酸的合成
4.精氨酸代琥珀酸的裂解
5.精氨酸的水解
尿素生成的原料：氨、天冬氨酸、CO2、ATP
尿素生成的意义：把有毒的溶解性弱的NH3转变为无毒、溶解性强的尿素，由肾脏经尿排出体外。

（最主要）。