一、需肥特性辣椒属无限生长型作物，边现蕾，边开花，边结果。

辣椒属于喜温蔬菜，生长适宜温度为25-30℃，果实膨大期需高于25℃，成长植株对温度的适应范围广，既耐高温也较耐低温。

辣椒生长期长，但根系不发达，根量少，入土浅。

辣椒是需肥量较多的蔬菜，每生产1000公斤约需氮(N)3.5-5.4公斤、五氧化二磷(P2O5)0.8-1.3公斤、氧化钾(K2O)5.5-7.2公斤。

从生育初期到果实采收期，辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同：从出苗到现蕾，植株根少、叶小，需要的养分也少，约占吸收总量的5％；从现蕾到初花植株生长加快，植株迅速扩大，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的11％；从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，对养分的吸收量约占吸收总量的34％，是吸收氮素最多的时期；盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，养分吸收量约占吸收总量的50％，这时对磷、钾的需要量最多；在成熟果采收后为了及时促进枝叶生长发育，这时又需要大量的氮肥。

二、施肥技术1、基肥大田亩产5000千克辣椒，亩施农家肥5000-8000公斤，过磷酸钙25-50公斤、硫酸钾25-35公斤，或45%复合肥(15-15-15)30-40公斤，整地前撒施60%，定植时沟施40%，以保证辣椒较长时间对肥料的需要。

2、育苗肥在100平方米苗床上，施入150-200公斤农家肥，过磷酸钙1-2公斤，翻耕3-4遍，达到培育壮苗的目的。

3、追肥幼苗移栽后，结合浇水追施腐熟人粪尿。

蹲苗结束后，门椒以上茎叶长出3-5节，果实达2-3厘米时，及时冲施高氮复合肥10-15公斤。

半月后，追施第二次量同前。

雨季过后，及时追肥，每亩追施高氮复合肥10-15公斤，促多结椒。

4、叶面追肥开花结果期，叶面喷0.5%尿素加0.5%磷酸二氢钾，可以提高结果数量，改善果实品质。

（绿薇）辣椒的病毒病辣椒病毒病是影响我国辣（甜）椒生产的主要病害，世界分布广泛。

在美国、印度、日本、意大利、加拿大、匈牙利等国家和地区，辣（甜）椒病毒病的发生常给辣（甜）椒的生产造成严重的危害和损失。

1932年我国广东报道该病的发生，20世纪60年代初报道了病毒病的毒源种类。

20世纪70年代以来辣（甜）椒病毒病的危害日趋严重，发病率高、蔓延快，一般减产30%左右，严重的高达60%以上，甚至绝产。

成为辣（甜）椒生产的主要限制因素。

辣椒病毒病发病症状辣椒病毒病发生后造成辣椒“三落”（落花、落叶、落果），田间症状十分复杂。

常见的发病症状有4种类型1、花叶型：典型症状是病叶、病果出现不规则退绿、浓绿与淡绿相间的斑驳，植株生长无明显异常，但严重时病部除斑驳外，病叶和病果畸形皱缩，叶明脉，植株生长缓慢或矮化，结小果，果难以转红或只局部转红，僵化。

2、黄化型：病叶变黄，严重时植株上部叶片全变黄色，形成上黄下绿，植株矮化并伴有明显的落叶。

3、坏死型：包括顶枯、斑驳环死和条纹状坏死。

顶枯指植株枝杈顶端幼嫩部分变褐坏死，而其余部分症状不明显；斑驳坏死可在叶片和果实上发生，病斑红褐色或深褐色，不规则型，有时穿孔或发展成黄褐色大斑，病斑周围有一深绿色的环，叶片迅速黄化脱落；条纹状坏死主要表现在枝条上，病斑红褐色，沿枝条上下扩展，得病部分落叶、落花、落果，严重时整株枯干。

4、畸形型：叶片畸形或丛簇型开始时植株心叶叶脉退绿，逐渐形成深浅不均的斑驳、叶面皱缩、以后病叶增厚，产生黄绿相间的斑驳或大型黄褐色坏死斑，叶缘向上卷曲。

幼叶狭窄、严重时呈线状，后期植株上部节间短缩呈丛簇状。

重病果果面有绿色不均的花斑和疣状突起。

辣椒病毒病防治方法1、栽培防病。

在辣椒定植后，开花结果初期，采取每隔4行种植1行玉米的间作方式。

因为玉米植株高大，可起到诱蚜的作用，另外在辣椒盛果期正值炎热夏季，高大的玉米植株还可使辣椒免受烈日的暴晒。

2、选用抗病品种。

一般早熟、有辣味的品种较晚熟、无辣味的品种抗病，如常种品种津椒3号、甜杂1号2号、农大40、中椒2号3号等。

3、种子消毒。

种子用清水浸泡3-4小时，放入10%磷酸钠中浸20-30分钟，再用清水冲洗，或用0.1%高锰酸钾浸泡30分钟，再用水冲洗，或干热处理，80度处理24小时，70度处理72小时。

4、加强田间管理。

适期早播，不要连作，多施磷、钾肥，勿偏施氮肥。

清洁田园，减少菌源，将前茬作物带出田间，集中处理，挖坑深埋。

5、减少污染机会。

病毒病多由于蚜虫传播农事操作传播，可采用诱杀蚜虫法防治。

辣椒得了黄萎病，怎么办？辣椒黄萎病多发生在生长中后期，初发病时，近地面的叶片首先下垂，叶缘或叶尖逐渐变黄，发干或变褐，脉问的叶肉组织变黄，茎基部导管变褐，且沿主茎向上扩展达到数个侧枝，最后致全株萎蔫、叶片枯死脱落。

该病扩展较慢，一般多造成病株矮化、节问缩短、生长停滞，造成不同程度的减产。

辣椒黄萎病防治方法：（1）选育抗病品种，生产上单用从辣椒上分离到的辣椒菌株测定品种抗病性，有时不能全面反映其抗病性，应该同时选用从各种植物如棉花、茄子等上分离的对辣椒致病力不同的菌株，才能准确地测定出其对辣椒黄萎病的抗病性。

（2）甜椒黄萎病是典型土传病害，应与禾本科实行4年以上的轮作，有条件的实行水旱轮作。

（3）提倡施用日本酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟有机肥。

苗期或定植前喷50%多菌灵可湿性粉剂600～700倍液。

（4）苗床或定植田用棉隆处理土壤。

每m2用40%棉隆10～15g与15kg过筛细干土充分拌匀，撒在畦面上，后耙入土中，深约15厘米，拌后耙平浇水，覆地膜，使其发挥熏蒸作用，隔10天后播种或分苗，否则会产生药害。

（5）定植田每667m2用50%多菌灵2kg进行土壤消毒。

（6）适时定植。

10厘米深处地温15℃以上开始定植，最好铺光解地膜，避免用过冷井水浇灌；选择晴天合理灌溉，注意提高地温，生长期间宜勤浇小水，保持地面湿润；采收后，开始追肥或喷施促丰宝、惠满丰、爱多收等，如用喷施宝每毫升对水12升，3%过磷酸钙也可。

（7）及时治疗。

发病初期浇灌10%治萎灵水剂300倍液或80%防霉宝超微可湿性粉剂600倍、50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、50%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂350倍液，每株灌对好的药液0.5升或用12.5%增效多菌灵浓可溶剂200～300倍液，每株浇灌100毫升。

采收前3天停止用药。

辣椒僵果辣椒僵果也称石果、单性果或雌性果。

引起辣椒僵果原因分析：春季栽培时，僵果主要发生在花芽分化期，即播种后35天左右。

植株受干旱、病害、温度不适等因素（13℃以下或35℃以上）影响，雌蕊由于营养供应失衡而形成短柱头花，花粉不能正常生长和散发，雌蕊不能正常授粉受精，而长成单性果。

这种果实由于缺乏生长刺激素，影响对锌、硼、钾等促进果实膨大的元素的吸收，故果实不膨大，久而久之就形成僵果。

露地栽培的辣椒在7月中下旬，越冬辣椒在12份至翌年4月份均易产生僵果。

辣椒僵果防治方法：①选用冬性强的品种如羊角王、太原22号、湘研15号等。

播种前，种子要用高锰酸钾1000倍液浸种，杀灭病菌。

②定植越冬辣椒定植时，应使营养钵土坨与地面持平，然后覆土3～5厘米厚。

③环境调控在花芽分化期，要防止干旱。

其他时间控水促根，以防止形成不正常花器。

在花芽分化期和授粉受精期，保护地白天温度严格控制在23～30℃，夜间为15～18℃，地温为17～26℃，土壤含水量相当于最大持水量的55％。

④分苗在2～4片真叶时分苗，谨防分苗过迟损伤根系，从而影响花芽分化时的养分供应，形成瘦小花和不完全花。

分苗时用硫酸锌700～1000倍液浇根，以增加根系长度，促进根系生长，提高吸收和抗逆能力。

辣椒脐腐病近日，在山东莘县和济阳农村发现，这里辣椒脐腐果的特别多，这是什么原因造成的呢？什么原因引起的呢？据了解，辣椒脐腐病果发病多与农民的管理有直接关系。

麦收期间，气温较高，多数菜农为降低棚温采取昼夜通风的办法，由于通风过度，加上浇水不及时，高温干旱，所以辣椒脐腐病就较重。

辣椒脐腐病发病症状与辣椒软腐病很相似，辣椒脐腐病主要为害果实，初出现暗绿色或深灰色水渍状病斑，后扩展为直径可达2-3厘米的病斑。

随着果实的发育，病部呈灰褐色或白色扁平凹陷状，病部可以扩大到半个果实。

病果常提前变红，一般不腐烂。

有时湿度过大，即使腐烂也没有臭味（见图）。

辣椒软腐病的主要表现症状，病斑为淡褐色，果肉腐烂有明显臭味，有时果实变形，好像在袋子里装满了泥水，俗称“一兜水”。

据调查，夏季辣椒容易发生脐腐病，有时还与品种有关。

一般种植果皮较薄，果顶较平的及花痕较大的品种易发生脐腐病。

另外，土壤中钙元素缺乏，或偏施氮肥、钾肥，尤其是氮钾过量时，影响根系对钙元素的吸收，容易诱发脐腐病。

防治方法：①选用抗病品种，夏季温室种植品种宜选用果皮较厚，果面光滑，花痕较少，果顶较尖的品种。

②应选用富含有机质，土层深厚，保水保肥能力强的土壤栽培辣椒。

③进入结果期后，应均衡浇水，防治忽干忽湿，土壤含水量不要变动太大。

④遇有持续高温强光天气，可在中午采取遮阳措施。

⑤结果盛期，叶面喷施1%过磷酸钙溶液或0.1%-0.2%硝酸钙溶液，每隔5-10天喷一次，连喷2-3次。

辣椒软腐病软腐病主要为害果实。

病果初生水浸状暗绿色斑，后变褐软腐，具恶臭味，内部果肉腐烂，果皮变白，整个果实失水后干缩，挂在枝蔓上，稍遇外力即脱落。

辣椒软腐病发病原因通过灌溉水或雨水飞溅使病菌从伤口侵入，又可通过烟青虫及风雨传播。

田间低洼易涝，钻蛀性害虫多或连阴雨天气多、湿度大易流行。

辣椒软腐病防治方法（1）实行与非茄科及十字花科蔬菜进行2年以上轮作。

（2）及时清洁田园，尤其要把病果清除带出田外烧毁或深埋。

（3）培育壮苗，适时定植，合理密植。

雨季及时排水，尤其下水头不要积水；（4）保护地栽培要加强放风，防止棚内湿度过高。

（5）及时喷洒杀虫剂防治烟青虫等蛀果害虫。

（6）杀菌农药防治。

辣椒疮痂病的发生规律和防治措施∙编辑：李亚超∙发布时间：2013-6-1 11:35:43∙浏览次数：35辣椒疮痂病主要症状辣椒疮痂病又名细菌性斑点病，主要危害叶片、茎蔓、果实；叶片染病后初期出现许多圆形或不规则状的黑绿色至黄褐色斑点，有时出现轮纹，叶背面稍隆起，水泡状，正面稍有内凹；茎蔓染病后病斑呈不规则条斑或斑块；果实染病后出现圆形或长圆形墨绿色病斑，直径0.5厘米左右，边缘略隆起，表面粗糙，引起烂果。

辣椒疮痂病发生规律病原细菌主要在种子表面越冬，也可随病残体在田间越冬。

旺长期易发生，病菌从叶片上的气孔侵入，潜育期3～5天；在潮湿情况下，病斑上产生的灰白色菌脓借雨水飞溅及昆虫作近距离传播。

发病适温27～300C，高温高湿条件时病害发生严重，多发生于7～8月份，尤其在暴风雨过后，容易形成发病高峰。

高湿持续时间长，叶面结露对该病发生和流行至关重要。