1方法
薄板层析法（TLC）。

2原理
利用不同大小的糖分子在硅胶薄板上的扩散速度的大小不同，将发酵豆粕中的寡糖分开。

3仪器及试剂
3.1硅胶板：10*10cm；
3.2层析缸（可供放置硅胶板）与硅胶板配套；
3.3烘箱；
3.4移液枪(10μl)以及其配套枪头；
3.5高速离心机；
3.6250ml 具塞锥形瓶；
3.7乙醇（分析纯）
3.8正丙醇（分析纯）
3.9乙酸（分析纯）
3.10
α-萘酚（分析纯）3.11正磷酸（分析纯）
4试剂的配制
4.1展开液：正丙醇：乙酸：水＝1:1:0.1(V/V/V)
4.2显色液：α-萘酚
1ml 正磷酸
10ml 乙醇
989ml 共1000ml
5实验方法及步骤检测技术规范与标准方法编号：QB/HHS JC002-2013
修订：第1版
第1次修改发酵豆粕中不良寡糖的定性检测方法起草：赵丽霞审核：刘永垒
批准：
执行日期：2013年06月15日
5.1寡糖标样：用豆粕代替。

5.2样品的预处理
准确称取发酵豆粕样品5.0g于250mL三角瓶中，加入50.0mL80％的乙醇溶液，70℃水浴浸提1h。

取2mL浸提液，10000r/min离心10min，4℃保藏备用。

5.3样品的测定
在预制硅胶板上点样，点样量为5μL，点样干燥后在展开液中展开，展开至离硅胶板前沿2cm处。

自然晾干后，喷淋显色液，在140℃下烘5min显色。

6结果判定
对比硅胶层析板上，样品和标样的条带，直接判读发酵豆粕中寡糖的降解情况。

不同发酵豆粕样品的TLC图谱
6.1样品中寡糖的定性检测结果：
1-4号：++++
5-6号：+++
7号：—
8号：++
6.2定性判定标准如下：
++++：完全没有降解；(图谱斑点与豆粕相同，表现为三个斑点)
+++：基本没有降解；(除了豆粕中的三个斑点外，蔗糖上方还多了一个单糖)
++：降解不完全；(与豆粕相同有三个斑点，但亮度较暗，如8号样品)
+：基本降解；(对应豆粕中的三个样品亮度较暗或很浅)
—：完全降解；(图谱上无斑点，表现为图谱中非常干净)。