静态通风
倒堆供氧
强制通风
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二次发酵出现很多白色菌丝，为什么？ 如何处理？
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堆肥产品含水率高,如何改善这种状况
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Ø 微生物 升温期 ，微生物以中温、需氧型为主，通常 是一些无芽胞细菌。 高温期，50℃，主要是嗜热性真菌和放线菌； 60℃，仅有嗜热性放线菌和细菌活动；70℃以上 时，微生物大量死亡或进入休眠状态。 降温腐熟期，嗜温性微生物再占优势，对残 留较难分解的有机物作进一步分解。
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堆肥中的技术问题
堆肥过程渗出水分， 何因？
Ø 通风 通风的主要作用在于： * 提供氧气，加速微生物的发酵过程； * 调节堆温； * 干燥堆料。 通风量不足，氧气供应不足，影响堆肥温度 的升高；过大的通风量则有可能使肥堆的热量散 失，影响堆肥无害化程度。
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堆肥通风方式可分为静态通风、倒堆供氧和 强制通风等。 通常强制通风可取的经验数据为0.05-0.2m3/ m3堆料.min。翻堆前期1天1次，后期1周1次。
畜禽粪便无害化处理与资源化利用技术
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报告内容
• 畜禽粪便概况 • 畜禽粪便管理 • 畜禽粪便处理与利用技术 • 畜禽粪便堆肥技术 • 畜禽粪便堆肥的影响因素
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1 畜禽粪便概况 （1）排放量急剧增加，而且排放点相对集中 据测定，一个万头规模化养猪场，常年存栏量 约6000头，每天排放粪尿量约29吨，全年约1万 吨。 按有机物造成的污染程度计，猪相当于8-15 人，牛等于46人，鸡等于0.77人。
广州力尔胜
湖北神丹
广东中山白石
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技术是粪便堆肥处理的支撑
• 养殖企业有机肥厂为非专业性，缺乏专业人士的指导 ，在生产中也遇到一些问题。 • 今年7-8月用作堆肥辅料的统糠价格升高至600元/吨 以上，使成品堆肥售价提高，影响了有机肥的市场。 • 存在堆肥产品含水率达不到要求、堆肥生产过程存在 空气污染、堆肥场规划设计不合理等相关技术问题。
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C/N为13:1
C/N为9:1
44 2018-5-30来自Ø 水分 水分是微生物发酵物料所必需的成分之一。 一般堆肥适合的水分含量为55~65%。水分过低微 生物增殖受抑制，过高则空隙率低空气不足。 在实际操作中，简便的测定方法为： 以手紧
握物料能成团，有水迹出现，但水不滴出为宜。
案例：某堆肥厂物料混合后先堆积预发酵2-3天，不翻堆，然 后采用槽式堆肥，产品含水率高，为什么？
政策是粪便堆肥处理的保障
• 有机肥的售价和销路直接制约了粪便的堆肥处理，因 此制定鼓励和支持使用有机肥的政策非常重要。 • 安徽黄山吉金鸡业公司有机肥厂与当地政府签署了有 机肥采购协议，由地方政府每年采购700吨有机肥，占 该厂生产能力的40%以上，在很大程度上解决了有机肥 产品的销路问题，有机肥厂生产积极性也较高。
（2）堆肥的定义 堆肥（Composting）是在有控制的条件下， 使有机废弃物在微生物作用下，发生降解，并同 时使有机物发生生物稳定作用（向稳定的腐殖质 方向转化）的过程。堆肥化后的产物称之为堆肥 （Compost）。
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（3）堆肥的基本原理
堆肥是在有氧条件下，微生物通过自身的分 解代谢和合成代谢过程，将有机物分解成简单的 无机物；同时将一部分的有机物转化合成新的细 胞物质，使微生物生长繁殖的过程 。
引自王新谋等《家畜粪便学》
（3）粪中含大量微生物 种类多，数量大，每克粪所含不同菌群的对 数值是：细菌总数10.8±0.4，占优势的菌群为 类杆菌10.3±0.5，乳杆菌9.9±0.4，消化球菌 9.8±0.3，螺旋体9.5±0.8，厌氧弯曲杆菌 9.4±0.4，优杆菌9.2±1.0，肠杆菌8.1±0.1等 （王新谋，1997）。
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5 畜禽粪堆肥处理的影响因素
制约粪便堆肥处理的首要因素是市 场因素，其次是堆肥技术，最后是政策 措施（机制）。
市场是粪便堆肥处理的基础
• 孝感综合试验站有机肥厂产品主要销往附近的弥猴桃 、蔬菜等大型种植基地，以及水产品养殖基地，市场销 路好，除辅料价格过高的个别月份外，已实现盈利； • 安徽宿州天雨养殖场有机肥产品主要销往周边葡萄和 蔬菜种植基地，可完成产品的销售，因此生产有机肥的 积极性高，目前正在筹划建立一个新的有机肥厂。
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2 畜禽粪便管理
很多养殖业主反映：夏季蛋鸡粪含水率过 高，影响运输、处理及利用
（1）鸡粪的清理-人工清粪
（1）鸡粪的清理-机械清粪
（1）鸡粪的清理-传输带清粪
（2）鸡粪的贮存
3 畜禽粪便处理与利用技术
（1）用作饲料（不建议）
猪舍加温图
猪舍加温图
（2）用作能源
主要指利用粪便制作沼气。但应注意： （1）沼气的利用 （2）沼气残余物的处理
常见的病原物致死温度和时间
病原物 沙门氏伤寒菌 沙门氏菌 志贺氏（杆菌） 内阿米巴组织的孢子 绦虫 螺旋状的毛线虫幼虫 微球菌属化脓菌 链球菌属化脓菌 结核分枝杆菌 蛔虫卵 埃希氏杆菌属大肠杆菌 温度（℃） 55~60 55 55 45 55 55 50 54 66 50 55 时间 （min） 30 60 60 很短 很短 很快 10 10 15~20 60 60
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• 多采用槽式发酵工艺，分为2阶段进行，第一阶 段为初始发酵，一般持续7-21天；第二阶段为陈化 期，堆积20天以上，期间一般不翻堆；陈化结束 后的堆肥产品经过筛等工艺后装袋出售，一般不对 堆肥产品进行深加工。
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• 堆肥过程中多添加微生物制剂，主要成分为枯 草芽胞杆菌、酵母菌和乳酸菌等，用以提高堆 温，加快堆腐进程 • 堆肥产品售价依据蛋鸡场所在区域不同而略有 差别，一般粉状产品售价在700-850元/吨；产 品销售对象为周边水果、蔬菜等经济作物种植 基地。
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（2）畜禽粪所含营养成分丰富
有机质 全氮 全磷 畜禽粪 （%） （%） (%） 猪粪 牛粪 羊粪 鸡粪 兔粪 24.16 23.75 25.83 25.12 20.47 2.65 2.17 1.84 4.98 3.32 0.68 0.84 0.67 1.62 0.58 全钾 蛋白氮 (%） （%） 1.99 0.48 0.60 1.62 0.58 2.22 2.05 1.72 4.14 3.14 铵态氮 (mg/100g） 426.6 125.2 119.9 843.6 182.7
• 配备鸡粪处理厂已经成为蛋鸡养殖企业的必然 选择。 • 堆肥是蛋鸡粪无害化处理的主要工艺。调研对 象中近50%的养殖企业均采用好氧堆肥方式处 理蛋鸡粪；也有养殖企业采用厌氧发酵、烘干
作水产饲料等方式；仍有企业直接销售鲜鸡粪
的形式。
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湖北神丹 广东温氏
广东百万葵园
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（4）堆肥的作用
Ø 废物的物理性质得到改善 如结构蓬松、体积和水分减少。 Ø 卫生无害化 无臭味、病原物大幅度灭活、不孳生苍蝇。 Ø 有培肥改土和促进植物生长的作用 可将复杂有机物降解，降低堆肥的碳氮比，有利于 作物根系的吸收；氮、磷、钾含量上升，有利于培肥土 壤，改善土壤腐殖质组成，为作物生长提供营养物质。
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高温堆肥卫生标准（GB7959）
编 号 1 2 3 4 项目 堆肥温度 蛔虫卵死亡率 粪大肠菌值 苍蝇 卫生标准 最高温度达50～55℃以上，持续5～7天 95～100% 10-1～10-2 有效控制苍蝇孳生，堆肥周围没有活的 蛆、蛹或新羽化的成蝇
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4 畜禽粪便堆肥技术
（1）堆肥的必要性 新鲜及未完全腐熟的粪施于农田，所含有机 物快速分解，氨气、二氧化碳浓度增加，无机氮 浓度太高，影响根系的呼吸作用；微生物的活动 消耗氧气使土壤氧气不足；有机质分解产生的有 机酸等代谢产物有害于作物的发芽及发育。因此 必须对其进行处理才能施于农田。
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（5）堆肥的分类
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发酵仓式堆肥
A、立式发酵系统 B、卧式发酵系统
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无发酵仓式堆肥
A、条垛式堆肥系统
猪舍加温图
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B、通风固定垛堆肥系统
猪舍加温图
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（6）影响堆肥的主要因素
Ø 碳氮比（C/N）
有机C主要作为微生物的能源物质，大部分被氧化分解， 部分C构成微生物自身的细胞物质；氮主要消耗在原生质 合成之中。堆肥碳氮比以20~30:1较佳。 各堆肥原料的C/N比通常为：锯末屑300～1000，秸秆 70～100，垃圾50～80，人粪6～10，牛粪8～26，猪粪7～ 15，鸡粪5～10，污泥8～15。 堆肥物料重量比：猪粪:稻草约为4:1，鸡粪:稻草约为 2-3:1。
猪舍加温图
（3）用作培养料 • 培养蝇蛆 蝇蛆干物质含蛋白质55~62%，可代替鱼粉 饲喂家畜。此外还可从蝇蛆体内提取抗菌素。 • 养殖蚯蚓 蚯蚓风干物粗蛋白含量为56.4~66.5%，营 养价值大体上与鱼粉相近。
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（4）用作肥料 这是畜禽粪便最根本的出路，也是世界各国 最常用的处理利用方法。 据统计，中国有机肥料约提供土壤氮素的 1/3，磷的3/5，钾的92%。家畜粪便占有机肥总 量的63%~71%，其中猪粪约占36%~38%。