记盐池滩羊
在广袤的西北内陆，有一个黄河水驱北绵延了七百里的地方，这便是古称朔方、西夏，今为塞上骄子的“宁夏滩”。

“宁夏滩”又叫“宁夏川”，海拔约1300—1800千米，因地势相对平坦，四周环山，使得奔腾的黄河水在此放慢脚步，滋润着这片原本干涸的土地。

又因宁夏平原属温带大陆性气候，区内年降水量仅为230毫升，且日照充足，蒸发强烈，所以除了宝贵的沿河湿地外，还有着大量的干旱的荒漠和草原分布。

正是这些干草原和荒漠草原，孕育了经典的宁夏滩羊。

滩羊毛色洁白，古时称为“白羊”，后由于商业原因，又是放养于草滩之上的，便被称为“滩羊”。

滩羊产品是历代商人的钟爱之物，在晋商走西口的历史中，滩羊产品就充当着重要角色。

滩羊肉肉质细腻，腥膻味弱，瘦肉多，脂肪分布均匀，还含有丰富的矿物元素，是不可多得的羊肉珍品。

滩羊产的二毛裘皮，是皮毛产品中的优质货色，古时就是王宫大族的制作大衣、披肩的珍爱之物。

滩羊的由来相传出自苏武牧羊。

西汉初期，汉武帝为了攘除北方边境游牧民族的威胁，便以卫青、霍去病等为将领，与匈奴展开了几十年的军事斗争，终于将匈奴驱逐至大漠以北。

此后匈奴与汉朝互通使节修好，苏武作为副使出使匈奴。

苏武一行人到达匈奴驻地后，正值匈奴动乱，使团一些人合计刺杀单于不成，副使苏武也被抓了起来。

匈奴单于逼苏武投降，苏武不从，便被流放至北海牧羊。

单于只给了苏武几只瘦弱的公羊，说什么时候公羊生了小羊，他就可以回家了。

就这样，苏武孤独的在北海度过了十几年，陪着他的只有那只，和那
些公羊。

终于，老单于死了，匈奴陷入了动荡，苏武才有机会摆脱匈奴的控制，便一边牧羊，一边向南方走，走走停停的，最后到了今天盐池这个地方。

当地人可怜苏武，给他修了一孔窑洞，苏武在这儿住了几年，身体逐渐恢复，那群羊也个个身肥体壮，为了感谢当地人，苏武杀了一头肥羊，稍加炖煮，发现这种放养在干滩上的羊，肉质特别鲜美。

之后苏武又宰杀了一只被狐狸咬伤的羊羔，发现肉质比大羊还要美味，便将自己养的羊陆续分给当地人。

等到苏武再次起身南归，这些羊也就全部送给了当地人。

这种羊，吃着干草原上的牧草，喝着沟泉水，最后也就成为今天我们所称的滩羊。

而如今的盐池，也成为了“中国滩羊之乡”，享誉世界。

滩羊的品质，源于盐池独特的地理环境。

在盐池8660多平方公里的土地上，分布着714万亩的干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场和盐生植被草场。

土壤以灰钙土、淡灰钙土为主，有机质含量少，盐碱化普遍。

草场日照充足，热量充沛，昼夜温差大，牧草蛋白质积累丰富。

牧草种类多，草场上生长着包括甘草、苦豆子等四十几种中草药的优质牧草。

滩羊喝的水中，碳酸盐、硫酸盐、氯化物多，硫硫磷钙等矿物质含量高。

独特的地理气候条件，造就了独特的水草资源，也成就独特的盐池滩羊。

盐池滩羊浑身都是宝。

从滩羊身上取下的滩羊皮和滩羊毛，都是优质产品，由滩羊而来的“二毛裘皮”更是皮毛珍品。

据1755年（乾隆二十年）出版的《银川小志》记载：“宁夏各地，俱产羊皮，盐州（盐池县）特佳”，“有禾采之貌”，毛色洁白，光泽悦目，花穗美
观，毛皮轻便，毛股长而坚实，根部柔软，不毡结，能够纵横倒臵，是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一，也是盐池“三宝”之首，享誉世界
滩羊羊肉一直是羊肉中的上乘品种，其肉肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富。

据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能；而对人体有害的铅、砷、汞未检出；使羊肉具有膻味的葵酸未检出；羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量最低；而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高；胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。

科学化的证明了盐池滩羊羊肉的品质之高。

《本草纲目》记载，"羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤"，可用于治疗虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

盐池滩羊羊肉具有特殊风味。

有防止神经系统老化和促进消化、清火、明目、解毒、滋补等功效，深受广大消费者青睐。

除了羊肉，皮毛之外，滩羊的羊血、羊奶、羊心、羊肝等医疗作用也在《本草纲目》中有相关记载。

随着科学技术的进步，滩羊产品的价值会得到更好的开发。

如今，盐池滩羊作为宁夏回族自治区的一个符号，正在在政府的引领下，打造更好的滩羊品牌。

2000年，滩羊被农业部列入国家二
级保护品种。

2003年6月被中国国际品牌协会评为“中国滩羊之乡”，2005年6月成功注册了“盐池滩羊”产地证明商标，2008年9月荣获宁夏回族自治区著名商标，2010年1月被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标，使滩羊产品具有了适应市场经济竞争的“金牌名片”。

2008年8月31日，“盐池滩羊肉”，由盐池县滩羊肉产品质量监督检验站申请，并经国家农业局审核，登记“农产品地理标志”，保护范围为：盐池县，位于宁夏回族自治区东部，属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，地处东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′之间。

十几年间，盐池滩羊的品牌在得到不断的巩固，人们也对这种品质优良、历史悠久的品种更加喜爱和信奈。

同时，政府坚持“以羊为主、草畜并举，科学养殖、加工增值、品牌带动，规模发展”的发展策略，发展了众多专业化滩羊养殖园，以及滩羊养殖示范村。

初步形成了“养、加、销”一体化经营模式。

逐步发展的滩羊产业，年均为盐池创富几十亿元，滩羊正日渐成为盐池人民的致富秘宝，也是人们内心的自豪所在。

盐池滩羊以其自身的品质优势，给盐池人民带来富裕的同时，也给了我们消费者带来了独特的享受，随着西部大开发的深入，盐池滩羊将以更好的姿态，面对更广泛的市场。