滋补羊肉汤
材料 • 白萝卜，当归，枸杞，羊 肉，姜片 制法 • 用姜片煮沸水，把羊肉焯 出血水，加少许料酒（去 骚） • 然后把所有的材料，加适 量的水，大火煲开，改慢 火煲2小时左右 • 最后加少许盐调味可食用
• 制 作 过 程
进补六戒
戒乱进补
补而戒腻
补而戒偏
外感戒补
戒以贵贱论英雄
进补原则
应根据个人的不同体质和情况， 选择进补方案 原则一：药补不如食补 原则二：因人施补
食补方法
平补：选用性气平和，帮助维持健康和生命的食物， 如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性 能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。 温补：用食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、 甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。可 帮助温阳，从而增强体质。 清补：用食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百 合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。
味，即减少食用辛辣口味的食物，如： 葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的 水果、蔬菜。 秋季的养生是以养人体阴气为本。饮食 以滋阴润肺为主，由于天气干燥、气温 渐凉，宜多食性温之食，少食寒凉之物， 以巩固摄人体内的正气。
秋季的运动保健
不宜大运动量锻炼。秋季人体的生理活动随
自然环境的变化处于“收”的阶段，阴精阳 气都处在收敛内养的状态，故运动养生也要 顺应这一原则，即不要做运动量太大的项目， 以防汗液流失，阳气伤耗。

气虚者的进补策略
气虚—指全身或某些脏腑的功能衰退所 表現的证候
表现特点：面色晃白，头晕目眩，气短懒言， 語声低微，疲倦乏力，自汗，且劳累后上述 諸症加重，舌淡嫩，脉虛无力或伴有脘腹坠 胀，便意頻数，大便不成形，脫肛，子宮下 垂， 胃下垂，腎下垂等。
补气药物： 高丽参、西洋参、党参、黃芪 山药、白朮、大枣。 补气食物： 糯米、小米、大麦、黃豆、蚕豆、 猪肉、牛肉、鸡肉、鲤魚、南瓜、 樱桃等
候变化，导致自然界中生物的生、长、 化、收、藏的物候变化。 《内经》说：“故智者之养生也，必 顺四时而适寒暑……如是，则僻邪不 至，长生久视。”
四时与五脏的关系
春应肝 夏应心
秋应肺
冬应肾 长夏应脾
秋季养生
秋季人体的特点
中医学认为，燥为秋季的主气，称为“秋
燥”。其气清肃，其性干燥。燥邪伤人，易 伤人体津液，肺为娇脏，性喜润而恶燥，燥 邪犯肺，最易伤其阴液。 秋天养生的重要原则--防止燥邪对人的伤害， 这样才能养护好体内的阴气 。

祝各位：
身心健康, 工作顺利， 家庭幸福！
秋冬季中医养生保健
中国中医科学院临床所 养生保健研究室 彭锦
天人相应 —养生之本

《道德经》：“人法地，地法天，天法道， 道法自然” 。提倡人要顺应自然。
中医学强调“整体观念”，认为人的一
切生命活动都与大自然息息相关，必须 与其保持和谐一致，才能保持健康。
把握四季节律进行调养
一年中春温、夏热、秋凉、冬寒的气

糖尿病—食疗药膳
葛根粉粥：葛根粉30克、粳米50克。同煮成粥。生 津止渴，清热除烦。用于老年糖尿病 木耳山药粥：白木耳3克（或黑木耳10克），粳米 100克。木耳泡软洗净，煮熟烂。山药洗净切小块， 与粳米和木耳共煮为粥。健脾滋肾。 玉米须30克，水煎服，连服10日。 芹菜500克，绞汁，煮沸服。 鲜柿叶5—6片，开水冲泡代茶。 茶叶浸泡在冷开水中，能溶解茶叶多糖类，此多糖 类能降血糖。 苦瓜（新鲜晒干研细末）5克，1日2次吞服。
秋季养生原则：
生津润燥，以益肺养阴。
秋季的起居保健
秋季慢添衣。“秋冻”是含有积极意
义的健身办法，有意识地让机体“冻 一冻”一方面可以锻炼机体的耐寒能 力，另一方面可避免多穿衣服产生的 身热汗出，使阴津伤耗，阳气外泄， 顺应了秋天阴精内蓄，阳气内守的养 生需要。
秋季的饮食调养
秋季饮食总原则：宜少食辛味，多食酸
秋季养肺方法
培土生金法：参苓白术散（虚则补其母）； 多吃白梨、白萝卜、百合、莲藕、银耳等白
色食物； 多饮汤水：秋季空气干燥，把进补的物品制 成汤水服用比较适宜。一般人宜用食补，即 选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉 等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠 菜猪肝汤、萝卜排骨汤等。
金爪炖银肺

冬季常用足浴保健方
气虚者：党参30克、黄芪30克、白术30克。 高血压：桑叶、夏枯草各30克、钩藤、菊花各20克 肾虚血瘀者：当归、赤芍、红花、川断 各30克。 中风后遗症：决明子30克、石斛30克、夜交藤30克。 神经衰弱：茯神20克、枣仁30克、合欢花30克 胃寒气滞疼痛：制香附30克、木香20克、干姜20克 冬季皮肤干燥，容易皴裂 ：桂枝、红花各20克、银 花30克

冬季养生

宜科学进补
冬令进补，来春打虎 三九补一冬，来年少病痛
冬令进补的时间
一般认为冬令进补的起始时
间以冬至前后为最佳。 冬令进补的时间段：立冬 后——立春前。
冬令进补起源
是我国历史悠久的民间习俗之一。 中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，
藏于冬，人亦应之。” 冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节， 应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一 年四季中保养、积蓄的最佳时机。 冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进 补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效 快。事实证明，冬令进补不仅能调养身体， 还能增强体质，提高机体的抗病能力。
阳虚者的进补策略
表现特点：
面色苍白，畏寒肢冷，精神萎靡， 腰膝酸软冷痛，虚喘，耳鸣，小便清长， 夜尿多，黎明泄泻，舌质淡嫩，苔白。 男子可出现阳萎早泄，女子可出现宫寒 不孕，白带清稀。
补阳药物： 鹿茸、蛤蚧、冬虫夏草、核桃、 杜仲、狗脊、紫河車 补阳食物： 虾、麻雀、韭菜、羊肉、 狗肉、冬虫夏草等

高血压—食疗药膳
炖海参：水发海参30克。加水适量，文火炖服。 醋泡花生米。带红衣花生250克。加醋适量，浸泡 一周，每日食3次，每次适量。 芹菜红枣汤：鲜芹菜下部根茎段60克，大枣30克， 加水煎汤服。 清脑羹：银耳10克、杜仲10克，冰糖适量。先将杜 仲加水150ml，煎熬30分钟后去渣取汁。将浸泡洗 净后的银耳和冰糖入药液中，文火煮至银耳熟烂服 食。
冷面、温齿、热足养生法
温齿：是指用温水（水温35℃左右）刷牙和
漱口。口腔内的温度是恒定的，牙齿和牙龈 在35℃左右温度下，才能进行正常的新陈代 谢。如果经常给牙齿和牙龈以骤冷骤热的刺 激，则可能导致牙齿和牙龈出现各种疾病， 使牙齿寿命缩短。长期用凉水刷牙，就会出 现牙龈萎缩、牙齿松动脱落等现象。
冷面、温齿、热足养生法
热足：指每晚睡前用热水（水温在40℃左右）
泡脚。 中医认为，双足是人体阳经和阴经的交接地 点，有诸多穴位，对全身的气血运行起重要 作用。 从现代医学讲，足部为肢体的末端，又处于 人体的最低位置，离心脏最远，血液循环较 差。
热水足浴的养生保健作用
应用热水泡脚洗脚，从中
血虚者的进补策略
血虚—指全身或某些脏腑器官因血液供 应不足失其滋养所表現的证候
表现特点：面色苍白或萎黄，唇甲淡白，头 晕目眩，心悸心慌，失眠健忘，手足麻木， 舌质淡，脉细无力。妇女出现月经量少或闭 经。
补血药物：
熟地、何首乌、当归、枸杞子、
龙眼肉、桑葚、白芍、阿胶
补血食物：
鳝魚、乌贼、羊肉、麻油、菠菜、

按揉列缺—润肺滋肾
按揉列缺穴。取穴：两手交握，左手食指在
右腕背部，食指下即是。 1.是三经交会穴，可同时调节肺经、大肠经 和任脉的经气。任脉是“阴脉之海”，有补 肺肾阴虚的功能。可治疗中老年糖尿病、耳 鸣、目干涩、更年期不适。 2、此穴可疏风解表，防治感冒。
冬季养生
冬季人体的特点
自然界中草木凋零、蛰虫伏藏，用冬眠 状态来养精蓄锐。人体与自然界中的其 他生物一样，阴阳消长代谢相对缓慢。 冬季养生原则： 敛阳护阴，以固收藏之本。
医讲可以促进人体的气血 运行，并有舒筋活络，颐 养五脏六腑的作用； 从西医讲可以促进全身血 液循环，从而达到增强机 体各个器官的生理功能和 恢复疲劳的目的。
足浴方法—普通热水浴法
先将脚放入37℃左右的水中，然后让浴水逐渐变热 至40℃左右即可保持水温，足浴时水通常要淹过踝 部，且要时常搓动。 足浴时间不要过长，一般15-30分钟为宜，否则双 脚的局部血液循环长时间过快，会造成身体其他部 位相对缺血，老人有可能因脑供血不足而昏厥。 饭后半小时内不宜泡脚，它会影响胃部血液的供给， 容易造成营养不良。

冬季的特点—阳气内藏,生机潜伏
冬季的五脏归属：肾
肾的生理特点：肾藏精，肾主纳气， 肾主水，肾生殖等。
冬季的起居调养
冬季宜早睡晚起，最好等待日昢以后再 开展活动，以免扰动阳气 注意防寒保暖，适时增减衣物，护阳固 阴，预防疾病发生。

冷面、温齿、热足养生法
冷水洗脸，美容保健；温水漱口，牙齿长久； 热水洗脚，强似吃药。 冷面：是指用冷水（水温20℃左右）洗脸。 中医认为人体的6条阳经均在头面部进行交接， 所以称“头为诸阳之会” 。冷水洗面，还可 以促进面部的血液循环，增强机体的抗病能 力。
主料：猪肺500克 鸡爪350克 配料：冬笋200克油菜心100克 调料：料酒30克 大葱10克 姜10克 味精3克 白砂糖4克 盐2克 碱2克
秋季养肺方法
润肺茶：南沙参5克、玉竹5克、白茅根10克、桑叶 5克、火麻仁5克、绿茶5克。 方法：前五味加水约500ml，煮开20分钟，取沸汤 冲泡绿茶。不拘时服，每日1剂。 功效：清肺润燥。 芪防乌梅茶：黄芪15克、防风10克、辛夷花5克、 乌梅5克、红茶5克。 方法：前四味加水约500ml，煮开15分钟，取沸汤 冲泡红茶。不拘时服，每日1剂。 功效：益所健肺。