思考题
1．饲料原料的分类条件及分类？
2．大豆饼粕的质量判定？
3. 青贮饲料的制作原理及步骤？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第三节畜禽营养需要与饲养标准
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
畜禽营养需要与饲养标准。
1．了解营养需要与饲料标准的概念及指标质质。
2．掌握饲养标准与饲料配方之间的关质。
教学方法：
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
1．全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺；
2．配合饲料生产过程的质量控制；
3．ISO9000质量质及HACCP技术技技。
实习内容
配合饲料的生产工艺，现场教学。
思考题
1．全价配合饲料的生产工艺？
2．粉碎过程的质量控制？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第六节钙、磷对畜禽的营养作用
饲料的分类
凡能被动物采食，又能提供给动物某种或多种营养素的物质，人们称之为饲料。从广义上讲，能强化饲养效果的某些非营养物质，如各种添加剂，现今也划归饲料之列。符合要求的物质是多种多样的。
从来源方面可分为：植物性和动物性的天然饲料，也有矿物性的和人工合成的产品。
从形态方面可分为：固态的和液态的，固态饲料又有粉状、粒状、块状的以及整株或切碎的植物，肢解并加工的各种动物性饲用品。
2. 了解青绿饲料和粗饲料的种类。
3. 掌握粗饲料和青贮饲料的制作原理和方法。
4. 掌握能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料的营养价值及饲喂特性。
5. 饲料添加剂的定义、分类；常用的营养性和非营养性添加剂的作用、用量。
实验内容
1. 青贮饲料的制作。
2. 氨化饲料的制作。
3. 大豆饼（粕）脲酶活性的测定。
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学。
教学手段：
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 。
重点难点
重点：
1．饲料原料的营养特点。
2．饲料原料的利用特点。
难点：动物营养基础知识。
1．不同饲料原料在饲料配方中的应用
2．饲料添加剂的利用
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
1. 了解饲料原料的分类。
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1、饲料的主要分类方法。2、饲料的分类。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法； 2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：饲料的主要分类方法。
难点：饲料的分类。
教学内容和过程
一、新课导入：
重点难点
重点：1．蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用；
2．蛋白质、碳水化合物、脂肪的利用特点 ；
3. 能量在动物质内转化过程。
难点：动物营养基础知识
1．维生素的缺乏症；
2．微量元素的缺乏症；
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
1. 动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点；
2. 蛋白质的组成和分类，掌握蛋白质的营养生理作用和在动物质内的消化、代谢规 律；
教学方法：、
1、导入法组织课堂教学的方法。
2、多媒质组织课堂教学的方法。
3、启发式组织课堂教学的方法。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
水的营养功用及缺乏症。
难点：
水的营养功用及缺乏症。
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
一、水的营养作用与动物缺H2O的后果。
3、家禽饲料配方设计的方法。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
1、家禽饲料配制的原则。
2、家禽饲料配制需掌握的基本参数。
3．饲养标准的与饲料配方的关质。
实习内容 无
思考题
1．饲养标准的概念及应用？
2．营养需要的表达方式？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第四节饲料配方的设计技术
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1．了解饲料配方设计的原则
2．掌握不同饲料饲料配方设计的方法
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3. 提高NPN的利用率和防止氨中毒的措施。
4. 粗纤维的作用。
5. 不同能量质质的利用。
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第二节饲料与原料
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1．了解饲料原料的分类及基本概念；
2．掌握不同饲料原料的营养特点；
3．掌握不同饲料原料的利用特点和加工方法。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2．掌握配合饲料生产过程质量控制的关键点。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
配合饲料生产过程质量控制的关键点。
难点：
全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺。
教学内容和过程
1、导入法组织课堂教学的方法。
2、多媒质组织课堂教学的方法。
3、案例教学
教学手段：
多媒质教学（PPT）。
重点难点
重点：
饲养标准的与饲料配方的关质。
难点：
饲养标准在饲料配方中的应用。
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
1. 畜禽营养需要的概念、内容和指标；
2．畜禽饲养标准的概念、指标质质；
2、 影响钙磷吸收的主要因素。
实习内容
实地观察影响钙磷吸收的主要因素及缺乏症。
思考题
1、影响钙、磷吸收的主要因素？
2、钙、磷的缺乏症有哪些？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第七节水与动物营养
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1、熟知水的营养生理功用。2、清楚缺水的后果。
3、熟知不同动物排水的方式。4、熟知不同动物的需水量。
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1、营养性饲料添加剂。
2、非营养性添加剂。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
营养性饲料添加剂。非营养性添加剂。
难点：
添加剂应用注意事项
教学内容和过程
3.掌握微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症以及能量在动物质内的转化；
4.了解水的作用及利用。
教学方法：
1、运用暗示法组织课堂教学的方法；
2、情感组织课堂教学的方法；
3、案例教学（如1．维生素缺乏的典型症状；2．微量元素缺乏的典型症状） ）。
教学手段：
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 。
方法
手段
教学目标：
1、脂肪的理化特性脂肪的营养生理功能。
2、饲料脂肪对动物产品品质的影响。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法。
2、多媒质组织课堂教学的方。
3、对比教学法。
教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
饲料脂肪对动物产品品质的影响
难点：
脂肪的营养生理功能
四、单胃动消化吸收
六、脂类的代谢及代谢紊乱
七、必要的脂肪酸
八、脂类脂肪对动物产品品质的影响
对肉类脂肪的影响；对乳脂肪品质的影响；对蛋黄脂肪的影响。
思考题
饲料脂肪对动物产品品质的影响？
脂肪酸的作用及缺乏症？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第九节饲料的基础介绍
课时
二、畜禽体内水的来源和排出。
来源：饮水、饮料水、代谢水水的排出
水的排出：通过粪和尿的排泄；通过皮肤和肺脏的蒸发；经动物产品排泄。
水的调节
三、动物需水量及影响因素。需水量 影响因素
思考题
生产实践中，如何提高猪、鸡对饲粮蛋白质的转化率？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第八节脂肪与动物营养
课时
2
教学
目标
阜平县职业技术教育中心
教 案
授课学期：2011—2012学年第二学期
课程名称：畜禽营养与饲料
所用教材：
专 业：
班 级：
任课教师：
课题
（项目）
第一节动物营养基础知识
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1.了解动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点；
2.掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用及特点；
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
一、脂肪的组成与理化特性真脂：甘油三酯类脂：磷脂、糖脂等