学校餐厅卫生检查表
餐厅卫生检查表
序号
检查项目
检查内容
评分标准
得分
1
餐具
A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。
B、摆入整齐、清理干净。
C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。
0
1-5
6-10
2
餐桌
A、脏乱未清理、餐桌摆放凌乱。
B、清理比较干净、摆放整齐。
C、清理干净、摆放非常整齐。
0
1-5
6-10
3
窗户、纱窗
A、窗户、纱窗未擦洗。
C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。
1-3
4-7
8-10
7
张贴物
A、张贴凌乱、不干净。
B、张贴比较有序、比较干净。
C、张贴位置有序、合适,保持干净。
0
1-5
6-10
8
分餐桌子
A、未定位定点、摆放凌乱。
B、摆放整齐、清理干净。
C、定位定点摆放整齐、清理干净。
0
1-7
8-10
9
员工形象
A、未穿工作服、戴白帽。
B、未戴帽子、工作服脏。
C、穿工作服、戴帽子。
D、穿戴整齐、干净。
0
1-5
6-8
9-10
10
垃圾桶
A、未设立垃圾放置区。
B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。
C、有垃圾桶、桶内清理干理。
0
1-6
7-10
合计
100
B、窗户、纱窗擦洗比较干净。
C、窗户、纱窗擦洗很干净。
0
1-5
6-10
4
窗台
A、窗台摆放脏乱。
B、窗台摆放比较整洁。
C、窗台摆放很整洁。
0
1-5
6-10
5
电ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ、开关
A、不擦洗,油渍污垢多。
B、擦洗,比较干净。
C、擦洗,很干净。
0
1-5
6-10
6
消防器材
A、清理干净、摆放整齐。
B、定位定点摆放整齐、清理干净。