西兰花高效栽培技术
（东平县州城街道农业技术推广站，山东泰安 271506；东平县州城街道河沙公司，山东泰安 271506）
摘要：西兰花属十字花科芸苔属甘蓝变种，原起源于地中海沿岸。

其花茎和花蕾群肥嫩清脆而短小，因其口感清香，营养丰富而备受人们青睐。

是一种发展前景良好的高档保健食品。

关键词：西兰花；播种育苗；定植；肥水管理；病虫害生物防治
中图分类号：s635.3 文献标识码：a
西兰花又名青花菜、绿花菜，是甘蓝一个变种，属十字花科芸苔属，是近年来从意大利引进的一种高档营养保健型蔬菜，原产于地中海沿岸，食用部分为肥嫩清脆而短小的花茎和花蕾群，因其口感清香，营养丰富而备受人们青睐，是一种发展前景良好的高档保健食品。

1 主要特征及生长条件
1.1 特征特性
西兰花株高60 ~ 90cm，茎直立有分枝，属长日照、低温作物，耐热抗寒能力强，长至20片左右叶子时顶端抽茎生蕾，花蕾密集花球状，颜色呈青绿色逐渐变为深蓝色，蜡粉增多，叶柄分阔叶和长叶两种。

1.2 生长条件
1.2.1光照
西兰花喜光，耐热性强，充足的光照可加速其光合作用和积累养分，植株生长强壮，使花球紧实致密，提高作物品质。

1.2.2 温度
生长适温16 ~ 22℃，发芽时温度以20 ~ 25℃为宜，幼苗生长期以15 ~ 20℃为宜，莲座生长期以20 ~ 22℃为宜，花球发育期以15 ~ 18℃为宜。

不同品种对温度要求稍有差异，因此不同地区、不同播期应根据具体情况选择适宜品种。

1.2.3水分
西兰花在苗期、分化期需水量大，花球形成临界期为水分敏感期，生长过程中要求土壤保持湿润。

1.2.4土壤养分
西兰花对土壤适应性强，以ph5.5 ~ 6.6肥沃壤土或沙土壤最适宜。

2 西兰花主要栽培技术措施
2.1选择适宜品种，科学确定播期
适宜品种及科学确定播期是保证西兰花高产高效的关键环节之一。

品种有早熟品种、中熟品种和晚熟品种三类，早熟品种全生育90 ~ 95天，定植到采收约需55 ~ 65天，春季播种宜选用早熟品种。

1月10日 ~ 20日阳畦育苗，3月底至4月初定植，秋季播种
宜选用晚熟或中晚熟品种，于7月1日 ~ 10日播种育苗，8月10日 ~ 20日定植。

2.2 培育壮苗适时定植
2.2.1 苗床选择
选择土壤肥沃，排水通光性好的田块作为苗床。

2.2.2 土壤处理
播种前20天土壤深耕晒伐，每平方米苗床施充分腐熟的有机肥10 ~ 15kg，硫酸钾复合肥15kg，施后将土壤耙碎整平。

播种前浇底水起畦作苗床，苗床宽100 ~ 180cm，畦高20 ~ 25cm，播前用杀虫、杀菌剂拌毒土以防病虫害发生。

2.2.3 播种
选择晴天上午播种，将苗床土整平，每公顷播种量300 ~ 375g。

将种子与细土或细沙拌合均匀，均匀地撒于苗床；也可穴播，每穴1 ~ 2粒种子，盖一层0.5 ~ 1cm薄土。

春季播种选阳畦或小拱棚育苗。

2.2.4 播种后苗期管理
播种3 ~ 5天齐苗，出苗2叶1新后炼苗防烧苗或徒长苗。

注意预防草害发生，有草可人工除掉。

定植前3 ~ 5天蹲苗壮苗，以提高成活率。

2.2.5 定植
春季种植3月初至4月底，选阴天或下午定植。

秋播8月10日
~ 20日定植。

选择地势良好，前茬2年内没有栽过十字花科蔬菜的地块，定植前7 ~ 10天深翻晒伐，沟施肥料每公顷施充分腐熟的有机肥30000 ~ 45000kg，高氮高磷高钾复合肥30 ~ 50kg，适量硼锌肥150g撒施，精细整地，起垄作畦。

畦宽100 ~ 120cm，高20 ~ 30cm，实行等行距定植，株距45cm，行距35cm，公顷定植45000 ~ 49500株，秋季定植株距40cm，行距60cm，公顷定植36000 ~ 39000棵，定植后薄膜覆盖提温保墒促生长；秋季定植用干秸草遮阴提高成活率。

定植4 ~ 5天后，用恶霉灵加瑞苗清2000倍液和益微菌剂500倍喷淋，防茎基腐病发生。

3 肥水管理及病虫害生物防治
3.1 科学施肥
俗话说“庄稼一支花全靠肥当家”，施肥是西兰花高产保障。

西兰花施肥原则：前促，前期促作物营养生长，培育壮棵；中控，控制营养生长过快而逐渐向生殖生长过渡；后攻，攻作物果实形成，提高产量增效果。

定植成活后75 ~ 150kg/hm2尿素加225kg/hm2
磷肥随水浇施；定植35天左右，西兰花封行前，可穴施或行间深施25kg左右高氮高磷复合肥；当植株具20 ~ 21片叶，花蕾2 ~ 3cm 时施一次蕾肥，以促果实生长，同时补充微量元素，可用0.2%磷酸二氢钾加0.25%硼砂连喷2 ~ 3次。

为提高产量，在苗期、营养生长期和现蕾结球期各喷施叶面肥，效果显著。

3.2 适期浇水
西兰花生长要求土壤湿润，要注意防旱排涝，干旱易导致花茎空心、黑心、裂茎等畸形果，影响效益。

遇干旱天气可隔天浇一次小水，在傍晚4:00以后进行，浇水时要注意不要肥水溅到花球上，易感染病菌烂花。

封行前每次浇水后要划锄，疏松土壤，增强透气性，促进西兰花生长，同时起到预防杂草，促进根系生长的作用。

划锄不宜太深以免伤根。

3.3 病虫害生物防治
西兰花病虫害主要有猝倒病、立枯病、软腐病、黑腐病、黑斑病、蛾类害虫、蚜虫和菜青虫。

苗期易得猝倒病和立枯病，可用64%杀青矾500倍液防治猝倒病；70%敌克松1000倍液或20%甲基立枯磷乳油1200倍液喷雾防治，隔5 ~ 7天喷一次连喷3次。

细菌性病害在发病初期（花蕾开始分化时易感病）用75%农用链霉素1000倍液或70%可杀得800倍液连续喷治，每5 ~ 7天喷一次连喷2 ~ 3次，也可用万家和益微喷施防治；虫害可用化学防治和物理防治相结合的方法，利用性引诱，杀虫灯诱杀，人工摘除虫卵等方法防治蛾类害虫，也可用生物农药bt500 ~ 800倍液或40%乐斯本1000倍液等药物喷治。

3.4 及时采收
西兰花采收标志：花球长大紧实完好，小花蕾尚未松开，颜色鲜绿，此时要及时采收。

早熟品种采收后及时施肥浇水，可连续供应市场2 ~ 3次。

参考文献
[1] 任学松.西兰花高产高效栽培技术[j].吉林蔬菜,2011(6).
[2] 潘洪波，王求是，孙孟军，等.长江流域反季节大棚春西兰花早熟高效栽培技术[j].长江蔬菜,2009(1).
作者简介：张立霞（1975-），女，汉族，东平县州城街道农业技术推广站副站长，农艺师，研究方向：西兰花高效栽培技术，肥水管理及病虫害生物防治。