浅谈化学与人类健康
人类健康的基础是人类的生存环境，只有环境的质量得到了保证，人类的健康才有保证。
所以说人类的健康生活是离不开化学。
从初步的冶炼金属到熟练地掌握各种金属的冶炼技巧；从开始不科学的炼丹技术，到各种元素的发现；到今天人类的衣、食、住、行各个生活领域中都应用着化学知识，化学变得与人类的生活密不可分。
化学改善和提高着人们的生活水平，新时期，在人类面临着能源、环境等前所未有挑战时，化学也发挥着巨大的作用。
一、化学带来的
化石燃料是我们必不可少的能源，化石燃料给我们的生活带来方便的同时，也带来很多的危害，“工业三废”不仅给环境带来巨大的污染，也给我们的生命健康带来威胁。
化石燃料也不是取之不竭用之不尽的，终有一天，这些化石燃料终究会枯竭，人类必须加紧研究脚步，研究出环保、高能的，能替代传统化石燃料的物质。
氢能将会成为一段时间内人类研究的主要方向，因为氢的来源广、热之高、燃烧产物无污染，是代替传统化石燃料的首选燃料。
人类在不断探索未知领域，尤其是生命科学与健康的时候，注定了要从生命现象的宏观观察到细胞、分子的微观研究。
这就为化学在微观领域内的发展提供了平台。
我们现在可以把物质缩小到原子领域，对它进行排列甚至是改造，一得到对人类有益的目标产物。
在面对全球变暖、酸雨、臭氧层破坏等问题时，无数的化学工作者日以继夜的努力，试图寻找到适合人类可持续发展的发展路径，尽可能减小人类对自然的破坏，从而，达到人类与自然之间的和谐。
二、食品营养与化学
民以食为天，食以安为本。
食品的营养与安全是关系到国计民生、国家安全和社会安
定的大事。
我们每天都摄入食物。
食物为我们人体提供了必要的营养素，满足人体营养需要，而且食品中某些成分还具有调节人体新陈代谢、增强防御疾病，促进身体康复等“食物决定体质”这是人尽皆知的俗语。
作用。
虽然它不是说大量吃菠菜会使身体孱弱的人变成虎背熊腰的大力士，或者近视眼会因为吃多了些胡萝卜而因此丢掉戴了很多年的眼镜。
而是说适当的饮食可以使身体组织的新陈代谢处于最佳状态。
我们身体中最大的六大营养素是糖类、蛋
白质、矿物质、脂类、水合维生素。
这六大营养素的神功妙用是不能被忽视的。
糖类又称碳水化合物，是我们人类最重要最经济的营养之一。
比如说膳食纤维就可以增强肠道功能，通便防癌、可降低血糖和血胆固醇，辅助防治糖尿病和心脑血管疾病。
当然还有其他很多功效。
蛋白质是一切生命活动的基础。
它是以氨基酸为基本单位组成的含氮大分子。
有重要的维持结构与履行功能的作用，催化与调节，运输与运动的作用。
我们吃的鸡蛋和牛奶中富含这种营养物质，矿物质是除C、H、O、N的，主要以有机物如蛋白质、脂肪和糖类的形式存在外的其他元素的总称。
它组成激素、维生素、蛋白质和多种酶类的成分，以及维持神经和肌肉的兴奋性等等功用。
脂类是指不溶于水而溶于非极性溶剂（乙
醚、丙酮）的一大类物质。
现在瘦身族一提起“脂肪”就色变，其实凡事都要适量。
脂类是人体健康必不可少的营养素，是食品加工的重要原料。
它是体内贮存和供给能量，生物膜及机体重要构成成分，供给必需脂肪酸，具有保温与保护的作用。
水是一切生命所必需的物质，是人体除氧气以外赖以生存的最重要物质。
我们可以三天不吃饭，但是人体一旦缺水三天，将是非常严重的情况。
这说明水是机体的重要组成成分。
维生素是机体为维持正常的生理功能，必须从食物中获得的一类微量小分子有机体。
我们人体对于维生素A、维生素E、维生素B及维生素C 的需要都是极其明显的。
不同的年龄段摄取的食物量不同，所以要
进行不同时段的膳食搭配。
化学物质确实给我们的生存发展提供了基础性作用。
但是随着科学技术的发展，滥用化学药品给我们的身体造成了很大危害。
严重的甚至导致死亡。
却不知为何不法商贩会如此冲昏头脑，害人终害己。
也许他在制造染色馒头时，去市场买来的肉类食品也是经过美化的。
冤冤相报何时了？最近新闻上热播的染色馒头，变废为宝，却让消费者把毒物吃进肚子。
石蜡翻新大米：石蜡是有毒物质，直接致癌。
以及其他种种食品丑闻事件的存在，都让我们觉得活着实属不易。
不但人体中的基本营养素没有补全，反而“补进”了很多有毒物质。
人类对食品添加剂，不再抱有原先“现代食品工艺的灵魂”的概念，现在取而代之的是对它唯恐不及。
也许它已经在我们消化道中静静的消化着也不一定呀。
食品营养的路在何方？化学家们和药物学家们须认真研究，不法商贩们反思。
三、学习化学与人类生活的实际意义
我通过这门课的学习，认识到了人类机体对各大营养素的需要，对于我们了解自己的身体所需有着极其重要作用。
化学离我们的生活并不遥远，我们每天都必须接触它，所以必须掌握好它，以更好地为自身、社会服务。
化学解释了生命存在的合理性，面对纷繁复杂的日常生活中的种种现象的变化，我们有了解释的根据。
化学保障我们的生存，让我们食有所保，走上一条科学指导的营养健康之路。