2、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不 是一样多呢？
答：有11种常量元素 O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量约占 人体质量的99.95%，其余为微量元素 （Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。
3、人体中含量最多的元素和含量最多的 金属元素分别是什么?
作用： 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年：佝偻病、
摄入量过低的影响：
发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折。
摄入量过高的影响：
⑴身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良
⑵影响视力和心脏功能
影响人体吸收钙的因素：
1. 维生素D对钙吸收的影响最大。 2. 年龄越大，肠钙吸收越少，
女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 4. 运动可增加钙的吸收 5. 肠道适宜的pH为酸性 6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
氟 骨 病 氟 斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的 甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙 及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟 化物。
生素形式存在
以无机盐形式存在 含量＞0.01% 称为：常量元素
微量 元素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
96%
3.95%
0.05%
猜猜看 各打一化学元素
1.端着金碗讨饭的人。
钙
2.丢钱。
铁
3.加班费。
锌
4.洒完清水铺石头。
硒
常量元素：钙（Ca）
存在：99%存在于骨骼和牙齿中
必需的常量元素
必需的微量元素
钾 铅 钠 钙 汞 氟F 铁
K Pb Na Ca Hg
Fe
有害的微量元素
5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物 用线连接起来。
元素名称 缺乏后导致的病症
补充的食物来源
氟
表皮角质化和癌症
硒
龋齿、骨质疏松
锌
食欲不振、生长迟缓
鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等
芝麻、蘑菇、大蒜
质量的99.95% D. 化学元素与人体健康没有太大联系
【课堂练习4】
下列疾病因与人体 缺少元素对应错误
的是 （ D ）
A、大脖子病---碘（I）
B、龋齿---氟（F）
C、贫血---铁（Fe）
D、表皮角质化---汞（Hg）
试一试：
在下列元素中，请用线连接人体必 需的常量元素、微量元素和有害元素。
海带、紫菜及海产品
碘
缺铁性贫血
动物肝脏、动物全血、 肉类
铁
婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛
奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
钙
甲状腺肿大（大脖子病）
海产品、猪、牛、羊肉
儿童智力低下
Mn,Mo(钼),F,I,Se(硒)
二、钙在人体的存在及作用 1.存在：99%存在于骨骼和牙齿中； 2.作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架； 3.钙缺乏对人体的影响：易患骨质疏松，易骨折，重者会患
佝偻病。
三、钠和钾在人体的存在及作用 1.存在：50%是以钠离子和钾离子的形式存在于 细胞液中， 其中钠离子存在于细胞外液，钾离
子存在于细胞内液 2.作用：维持人体内的水分和体液恒定的pH。
四、人体内的非必需微量元素和有害元素
非必需微量元素：Al，Ba，Ti（钛）
有害元素 ：汞（Hg），铅（Pb），镉 （Cd），铊（Tl
【课堂练习1】
人体中含量最多的元素和含量最多的金 属元素 分别是（ D） A、碳和铁 B、氧和锌 C、氢和硒 D、氧和钙
【课堂讨论】
1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？ 答：不都是有益的，有些是有害的. 2.你知道哪些有害元素？ 答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.
汞及其危害 铅及其危害 本课题小结
课题2 化学元素与人体健康
一、人体中的化学元素 常量元素(含量大于0.01%)O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg 微量元素(含量小于0.01%) ：Fe,Co(钴),Cu,Zn,Cr(铬),
(
甲
俗
称状
碘 元
大
腺
素脖
缺 子肿
乏病 大
)
青海省某些地区及旧社会
佝
钙
元偻
素 缺
乏病
宇宙中的一切物质 组成 化学元素
人体 组成 化学元素
一
作
生
用
生长→发育→疾病→ 衰老→死亡
阅读课本P92-93页并思考下列问题：
1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否 也都有呢？ 答：不都有，组成人体自身的元素约有50多 种.
答：含量最多的元素是氧（O），质 量分数约65%含量最多的金属元素是
（Ca），质量分数约2%
人体中一些化学元素含量
元素
氧
（11种） O
碳 C
氢 H
氮 N
钙 Ca
磷P
钾K
硫S
钠Na
氯Cl 镁Mg
质量分数 ／%
65 18 10
3
2.0
1.0

0.35
0.25
0.15
0.15
0.05
以水、糖类、油 脂、蛋白质、维
【课堂讨论】
人体缺少必需微量元素会得病， 因此有人认为应尽可能多吃含有这些 元素的营养补剂，你认为这种想法对 吗？为什么？
答：对于人体必需微量元素， 也要注意合理摄入，摄入不 足或过量均不利于人体健康。
青春期的膳食特点
1．要有充足的膳食钙 2．青春期需补充铁 3．微量元素锌可促进体格发育
4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素
【课堂练习2】
下列元素为人体所需的微量元素是 （ C） A、O,P,K
B、Ga,P,K
C、Fe,Zn,Se,I
D、K,Al,Se,I
【课堂练习3】
C 下列说法正确的是 （ ）
A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年生长发育
快，所以应该多食保健品
C. 人体中含量较多的的元素有11种，他们 约占人类
常量元素对人体的作用，早已被人们发现 和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科 学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步 和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。
必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se
非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti）
有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）