茶树品种简介（1）龙井43属国家级无性系良种。
由中国农科院茶叶研究所培育而成。
形态特征：灌木型，中叶、特早芽种。
抗性强，适种区广。
植株无明显主干，分枝密。
芽叶茸毛较少，春梢芽茎有一小红点，育芽能力强，耐采。
发芽早，杭州茶区3月下旬萌芽，3月底可采制明前龙井茶，浙南茶区在3月上旬开采。
由于发芽早，节间短，最适合加工龙井、旗枪等扁形名茶。
用其制作的特级龙井茶的品质特点是芽锋显露，色泽嫩绿，边缘微黄，茶香持久，滋味甘醇鲜爽，汤色清绿明亮，叶底嫩匀成朵。
也适制高级炒青绿茶，其条索细紧，色绿润，香气清爽，滋味醇和。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点：茶多酚18.5%,氨基酸3.7%,咖啡碱4.0%,儿茶素总量120.84毫克/克。
(2)福云6号属无性繁殖系。
为国家级良种。
由福建省茶叶研究所培育而成。
在闽、浙、桂、湘、川、黔、苏等省广泛推广栽培。
形态特征:小乔木型,大叶、特早芽种。
植株高大,树姿半开张,分枝较密,叶片色泽淡绿无光泽,嫩梢多白毫,持嫩性较差,发芽特别早。
春茶3月上旬可达一芽一叶,3月下旬一芽三叶盛期,一芽三叶百芽重69.0克。
适应性广,适合加工明前“毛峰”、“银毫”等名茶。
其品质特点:条索细秀显毫,香气清鲜,滋味醇厚。
(3)福鼎大白茶属无性繁殖系。
为国家级良种。
原产于福建省福鼎县。
形态特征:至今已有120余年的栽培史。
是适宜在低丘红壤地区栽培的高产优良品种之一,各产茶省均有引种栽培。
形态特征:小乔木型,大叶、早芽种。
植株较高大,树枝半开张。
春芽3月中旬萌发,4月上旬为一芽三叶盛期,一芽三叶百芽重63.0克。
芽叶肥壮多茸毛,尤其适制“茸毛类”的高档名茶,如“银针”、“白兰花”型名茶。
成品具有色泽绿翠,芽毫显露,栗香味鲜的特点。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚25.7%,氨基酸4.3%,咖啡碱4.4%,儿茶素总量113.85毫克/克。
(4)福鼎大毫茶属无性繁殖系。
为国家级良种。
原产福建省福鼎县。
至今已有百年栽培史。
浙、苏、赣、鄂、皖等省有引种栽培。
是适宜在低丘红壤土质生长的高产优质品种之一。
形态特征:小乔木型,大叶、早芽种。
植株较高大,直立,芽叶肥壮,多银白色茸毛,持嫩性强。
春芽3月中旬萌发,4月上旬一芽三叶盛期,其百芽重104克。
可加工成不同外形的名茶。
不仅是加工“白毫银针”、“白牡丹”、“白毛猴”的高级原料,而且江苏无锡茶叶品种研究所用该品种创制成“无锡毫茶”,并在历届名茶评比会上多次获奖。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚25.7%,氨基酸3.5%,咖啡碱4.3%,儿茶素总量184.24毫克/克。
(5)迎霜属无性繁殖系。
为国家级良种。
由杭州市茶叶研究所选育而成。
在浙、皖、苏、鄂、豫等省均有栽培。
形态特征:小乔木型,中叶、早芽种。
树姿直立,嫩梢黄绿色。
春芽3月上中旬萌发,4月中旬一芽三叶盛期,其百芽重45克。
可适制“毛尖”名茶。
用迎霜加工成的名茶,感官品质具有条索紧结,色泽绿润,香气高而持久,味浓爽的特点。
春茶一芽二叶鲜叶的内质特点:茶多盼30.5%,氨基酸 2.5%,咖啡碱4.0%,儿茶素总量157.54毫克/克。
(6)毛蟹属无性繁殖系。
为国家级良种。
原产福建省安溪县福美村,有80多年栽培史。
形态特征:灌木型,中叶、中芽种。
植株无明显主干,分校密。
春芽3月下旬萌发,一芽三叶盛期在4月中旬,百芽重69克。
芽肥壮密披茸毛,节间较短,加工成绿茶,条索紧实,芽毫显露,香郁味醇。
一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚20.1%,氨基酸3.0%,咖啡碱4.0%,儿茶素总量158.19毫克/克。
(7)早白尖属有性繁殖系。
又名早白颠。
为国家级良种。
原产四川省筠连县。
形态特征:灌木型,中叶、早芽种。
树姿开张,春茶萌发在3月中旬左右,每年在当地3月20日左右可采摘一芽二三叶。
芽叶浅绿多毛,百芽重33.5克。
持嫩性强,适制“毛尖”名绿茶,外形秀丽,嫩毫显露,香气清爽,滋味鲜醇。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚27.3%,氨基酸2.3%,咖啡碱4.5%,儿茶素总量172.95毫克/克。
(8)楮叶齐12号属无性繁殖系。
为国家级良种。
由湖南省茶叶研究所选育而成。
目前已推广到鄂、皖等省。
形态特征:灌木型,中叶、中芽种。
树姿半开张,春芽3月中下旬萌发,4月上中旬一芽三叶盛期,百芽重70克。
嫩梢绿黄,茸毛多。
持嫩性强,适制名绿茶,外形条索紧实,银毫显露,色泽翠润,香浓味醇。
一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚36.1%,氨基酸3.1%,咖啡碱4.2%,儿茶素总量200.80毫克/克。
(9)碧云属无性繁殖系。
为国家级良种。
由中国农科院茶叶研究所选育而成。
有12个省引种。
形态特征:小乔木型,中叶、中芽种。
树姿直立,分枝部位高。
春芽在3月下旬到4月上旬萌发,4月中旬一芽三叶盛期,百芽重51.7克。
芽叶绿色,茸毛较多。
制作名绿茶,其特点是条索细紧,色泽翠绿,香气清高,滋味鲜醇。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚17.1%,氨基酸3.4%,咖啡碱3.7%,儿茶素总量160.37毫克/克。
(10)黔泪502属无性繁殖系。
为国家级良种。
由贵州省湄潭茶叶研究所选育而成。
形态特征:小乔木型,大叶、中芽种。
植株较高大,树姿开张。
春芽在3月中旬萌发,一芽三叶百芽重84克。
芽叶茸毛多,持嫩性强,适宜在贵州绿茶区创制名茶,其特点:芽毫显露,滋味浓厚,香气清爽。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚37.7%,氨基酸1.1%,咖啡碱3.0%,儿茶素总量230.54毫克/克。
(11)宁州2号属无性繁殖系。
为国家级良种。
由江西省修水茶叶科学研究所选育而成。
形态特征:灌木型,中叶、中芽种。
树姿开张,春芽在3月下旬萌发,4月下旬一芽三叶盛期,百芽重71克。
适宜江西茶区创制名绿茶。
用其制作绿茶清香味醇。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚25.0%,水浸出物41.7%。
(12)上梅州属无性繁殖系。
为国家级良种。
原产江西省委源县上梅州村。
已有12个省市引种。
形态特征:灌木型,大叶、中芽种。
植株无主干,树姿开张。
春芽萌发在3月中旬,4月中旬一芽三叶盛期,百芽重76.2克。
芽叶绿带黄色,肥壮多毫。
适制烘青绿茶,香高味浓耐冲泡,尤其适制“婺源茗眉”等江西地方名茶。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚19.4%,氨基酸3.2%,咖啡碱5.5%,儿茶素总量130.23毫克/克。
(13)乌牛早属无性繁殖系。
为浙江省级良种。
原产浙江省永嘉县。
是由当地茶农单株选育而成。
形态特征:灌木型,中叶、特早芽种。
树枝半开张,分校较稀,叶片绿,芽叶淡绿色.,较少茸毛。
比一般早芽种可提早7~10天开采。
适制“明前”扁形类名茶。
春茶也可适制高档绿茶,条索细紧匀实,香气高,汤色黄绿明亮,叶底匀齐成朵。
一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚17.6%,氨基酸4.2%,咖啡碱3.4%,儿茶素总量103.81毫克/克。
(14)早逢春属无性繁殖系。
为福建省级良种。
原产福建省福鼎县。
在福鼎大自茶有性群体中单株选育而成。
形态特征:小乔木型,中叶、特早芽种。
适应性强,树姿半开展,叶色黄绿,少光泽。
芽叶茸毛较少,芽叶大,一般一芽三叶百芽重100克左右。
春茶发芽比福鼎大白茶提早7~10天。
在浙江金华地区种植,开采期与乌牛早接近。
可以试制扁形名茶。
(15)龙井长叶属无性繁殖系。
为浙江省级良种。
由中国农科院茶叶研究所培育而成。
在浙、赣、皖、苏、豫等省均有引种栽培。
形态特征:灌木型,中叶、早芽种。
树姿半开张,叶色绿稍带黄色,芽叶黄绿色,3月上中旬萌发,比福鼎大自茶早2~3天,茸毛少,芽叶大,一芽三叶百芽重36.3克。
可适制龙井茶,其外形挺秀,香气高爽持久。
也可加工高档绿茶,外形嫩绿细紧,栗香持久,滋味甘醇。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点：茶多酚18.6%,氨基酸4.0%,咖啡碱3.6%,儿茶素总量164.21毫克/克。
(16)福云595属无性繁殖系。
为福建省级良种。
由福建省茶叶研究所培育而成。
已在省内推广。
形态特征:小乔木型,大叶、早芽种。
树姿较直立,顶端长势强,叶色绿,有光泽,叶身稍内折,芽叶色绿肥壮多茸毛,茸毛披覆。
栽培时应及时定型修剪,促进分枝。
春芽3月中旬一芽一叶初展,4月上旬一芽三叶盛期,其百芽重110克。
因茸毛披覆,所以加工过程中茸毛不易脱落,是适制“银针”、“毛峰”等名茶的理想品种。
另也适制高档绿茶。
(17)白毫早属无性繁殖系。
为国家级良种。
由湖南省茶叶研究所选育而成。
形态特征:灌木型,中叶、早芽种。
树姿半开张,春芽3月上旬萌发,芽叶黄绿色,多茸毛,百芽重42克。
其抗寒性强,适宜北方茶区试制名绿茶。
用白毫早加工的名绿茶,外形翠绿隐毫,香气清香持久,滋味鲜醇。
鲜叶的品质特点:茶多酚27.3%,氨基酸2.9%,咖啡碱4.4%,儿茶素总量174.20毫克/克。
(18)安徽1号无性繁殖系。
为省级良种。
由安徽省祁门茶叶研究所选育而成。
在皖、苏、赣、豫等省均有栽培。
形态特征:灌木型,大叶、中芽种。
抗寒性强,树姿直立,春芽3月底萌发,4月下旬一芽三叶盛期,百芽重71克。
芽叶肥壮多毫,嫩梢淡绿色品,持嫩性强,适制“毛峰”类名绿茶,其香气高爽持久,滋味鲜醇。
(19)信阳10号属无性繁殖系。
为国家级良种。
由河南省信阳地区茶叶试验场选育而成。
形态特征:灌木型,中叶、中芽种。
春茶发芽3月底,一芽三叶盛期在4月中下旬。
芽叶绿色,茸毛较多,抗寒性强,适宜在北方茶区加工“毛尖”类名茶,其条索紧结,栗香持久,滋味鲜爽。