78℃，如果用酒精温度计测沸水温度， 酒精会汽化，所以不能。
液化
• 瓶中潮湿而暖和的空气上升.当在瓶口附近 遇冷时,水蒸气凝结成水
• 物质由气态变为液态的现象叫液化,液化时 气体会放出热.
• 使气体液化的方法有两种:降低温度和压缩 体积.
达标训练:
一、填空：
１.物质从（液）态变成(气 )态的现象叫汽化;从(气 ) 态变成(液)态的现象叫液化.蒸发和(沸腾 )是汽化的两 种方式.
温度高
相同
液体表面空 气流动情况
相同
蒸发快慢 蒸发快
相同 表面积大
相同
蒸发快
相同
相同
空气流动快 蒸发快
沸腾的现象
• 沸腾前气泡较小，沸腾时变大 • 沸腾前声音较大，沸腾时变小 • 沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温
度沸腾，且温度不变 • 停止加热，不再沸腾
液体沸腾时的温度叫沸点。在标准大气压 下水的沸点是100℃
汽化和液化
汽化
• 物质由液态变为气态的现象叫汽化 • 汽化有两种方式：蒸发和沸腾
蒸发
• 只发生在液体的表面 • 在任何温度下都可发生 • 缓慢的汽化 • 需要吸热，有制冷作用
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影响蒸发快慢的因素
• 液体的温度 • 液体表面积的大小 • 液体表面附近空气流动的快慢
洒水车淋湿的路面很快就变干了。 路面上的水发生了什么变化？
比较蒸发和沸腾
蒸发
沸腾
相同点
发生部位
不
同 点
剧烈程度

温度条件
都是汽化现象，都吸热
只在液体表面 表面和内部同
进行
时进行
缓慢，平和 剧烈
在任何温度下 达到沸点时才
均可发生
能发生
练习
• 烧杯中盛有水，试管中也盛有水，试管放入烧杯 中，然后给烧杯加热，烧杯中的水沸腾后，试管 中的水能否沸腾？为什么？
试管里的水能沸腾吗？ 为什麽？
度将
（ B）
Ａ．继续升高Ｂ．保持不变
Ｃ．缓慢降低Ｄ．忽高忽低
２．夏天在教室里洒些闵水，会感到凉爽些，主要原因
是
（ B）
Ａ．凉水的温度低
Ｂ．洒在地上的水蒸发时吸热，使空气温度降低
Ｃ．空气中的水蒸气减少了
Ｄ．是人的心理作用
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你知道吗？
农民们经常在阳光明媚的日 子里把粮食放在通风处摊开来晒， 这是为什么呢？
怎么使衣服干得更快？
你能说出其中的道理吗？
生活中有哪些加快蒸发的例子？
在炎热的夏天 狗为什么老伸
舌头？
你还能说出蒸发吸热的 其他例子吗？
在炎热的夏天， 人是怎样利用汗液 来调节体温的？
①蒸发快慢与液体的温度高低有关 ②蒸发快慢与液体的表面积有关 ③蒸发快慢与液体表面空气流动快慢有关
液体温度 液体表面积
答: 这样做可以提高粮食水分的温度, 加快表面空气流动速度,增大 了表面积,从而加快了粮食中 的水分蒸发,使粮食干得更快.
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• 夏天吹电扇的人感到凉爽，主要是扇来的 风（ ）
A、扇了冷风 B、带走了热空气 C、降低空气温度 D、加快汗蒸发
• 下列措施中，能使蒸发减慢的是（ ） A、将湿衣服晾在阳光通风处 B、用电吹风把湿头发吹干 C、在缺水地区得用管道代替沟渠输水 D、晒粮食时，把粮食放在阳光下摊开来
答：
• 不能，虽然温度能达到沸点，但此时试管 中水温与杯中的水温相同，不能继续吸热， 所以不能沸腾。
思考
• 水煮鸡蛋时，只要水不干就不会焦，而 油炸鸡蛋时，油没干鸡蛋也会焦，这是 为什么？
• 答：油的沸点高于水的沸点。 • 能否用酒精温度计测沸水的温度？为什
么？ • 答：不能，沸水温度100℃，酒精沸点
２.液体沸腾的条件为: （ 达到沸点 ）和 （ 继续吸热）．
３.夏天在游泳池里游泳,刚从水中出来时,会冷得发抖, 这是因为（ 蒸发吸热致冷 ）．
４．在病人发高烧时，可能用酒精擦病人的身体，这 样可降温，原因是酒精（ 蒸发 ），从人体 （ 吸热 ），所以病人的体温降低．
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二、选择：
１．水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的温
观察现象:
沸腾前
沸腾时
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沸腾
• 表面和内部同时发生汽化 • 在一定的温度（沸点）下发生 • 剧烈的汽化 • 需要吸热 • 沸腾的条件
1.达到沸点 2.继续吸热
沸点与气压的关系
• 沸点即水沸腾时温度。气压越高， 沸点越高；气压越低，费点越低。 气压与海拔有关，海拔越高，气压 越低，反之亦然。
• 已知液态氧气、氮气和二氧化碳气体在一个标准
大气压下的沸点分别是-183℃、-196℃、-78℃。
如果在一个标准大气压下用降温的办法，从空气
中提取这些气体，那么温度下降时，首先被分离
出来的是（ ）
A、氧气
B、氮气
C、二氧化碳 D、三种液体同时液化无法分离