莜麦燕麦青裸大麦小麦
莜麦：学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，禾本科-燕麦族-燕麦属-莜麦种，分布于中国西北、西南、华北等地。

莜麦成熟时子粒与外稃自行分离，这与燕麦不同。

燕麦：别称皮燕麦，禾本科-燕麦族-燕麦属-燕麦种，分布于山区、高原。

成熟时内外稃紧抱子粒，不容易分离，这与莜麦不同。

青裸：别称裸大麦，禾本科-小麦族-大麦属-青裸种，分布于中国西北、西南各省。

裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。

大麦，别名有稃大麦，禾本科-小麦族-大麦属-大麦种，全世界大部分地区均有种植。

一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连。

世界大麦80%产量被化为啤酒
小麦：禾本科-小麦族-小麦属-小麦种，小麦成熟时子粒与外稃自行分离。

小麦产量高，方便加工，是全国，特别是北方人的重要主食。