说明：面粉过筛、白砂糖粉碎、 说明：将原辅材料投入搅拌机 说明：将面团经辊印机 说明：成型后的饼胚进入烤炉
棕油、起酥油、奶粉、碳酸氢铵、 中进行搅拌成面团 。

采用设备： 直接辊印成型成饼胚， 使用电热管进行加热，使饼胚成熟。

小苏打、酶制剂、芝麻、食用香 600型卧式搅拌机。

关键控制 入炉前撒芝麻或花生或糖
关键设备：
精、食用盐、麦芽糖醇。

点：和面时间2~5分钟。

或盐或不撒。

1000型直燃式天燃气
烤炉。

使用温度：
210~250℃
烘烤时间：6~7分钟
说明：出炉的饼干经40℃左右 说明：经喷油后的饼干需经 说明：经冷却后的饼干用OPP 与 说明：经包装检验合格后的成品 棕油或菜籽油喷撒其表面。

冷却线上自然冷却至水分在 CPP 复合袋或铝薄包装袋包装后， 须在室温25℃以下，相对湿度60 3℅以下，饼干温度在30℃ 再用纸箱包装。

℅以下贮存。

左右。

韧性饼干生产工艺流程说明
说明：面粉过筛、白砂糖粉碎、说明：将原辅材料投入搅拌机说明：将面团经四道压辊说明：成型后的饼胚进入烤炉
棕油、起酥油、奶粉、碳酸氢铵、中进行搅拌成面团。

采用设备：压成面片后，滚切成饼胚，使用电热管进行加热，使饼胚成熟。

小苏打、酶制剂、芝麻、焦亚硫 600型卧式搅拌机。

关键控制入炉前撒芝麻或花生或糖关键设备：
酸钠、食用香精、食用盐. 点：和面时间15~25分钟。

或盐或不撒。

1000型直燃式天燃气
烤炉。

使用温度：230~270℃
烘烤时间：4~5分钟
说明：出炉的饼干经
40℃左右说明：经喷油后的饼干需经说明：经冷却后的饼干用OPP与说明：经包装检验合格后的成品
棕油或菜籽油喷撒其表面。

冷却线上自然冷却至水分在 CPP复合袋或铝薄包装袋包装后，须在室温25℃以下，相对湿度60
3℅以下，饼干温度在30℃再用纸箱包装。

℅以下贮存。

左右。