社区宣传
大蒜泥
大蒜的食用价值
• 生吃的话，最好把大蒜捣碎成泥， 而且要先放10~15分钟再吃，这样 它里面的大蒜辣素和多种活性酶就 更容易充分作用，达到抗衰老保健 功效。
冰糖大蒜
腊八蒜
我们正在热烈的讨论
我们正在学习种植。

我们的劳动成果
大 蒜 刚 种 植 下 去 时
大蒜内膜的探究
金乡大蒜
我们家族种植 面积大，产量 高。
我是金乡大蒜
我单个个头最大
毕节蒜
• 贵州省毕节县地方品种，大蒜产区位于贵州西北部云贵高 原东部丘陵地带，主要种植在海拔1400～1700米地段。 株高91厘米，株幅44.6厘米。假茎高32厘米左右，粗1.8 厘米。单株叶片数13片，最大叶长63厘米，最大叶宽4厘 米。蒜头近圆形，横径5.3厘米，外皮淡紫色，平均单头 重50克左右，大者达70克。每个蒜头有蒜瓣11～13瓣， 多者达16瓣。分两层排列，蒜瓣间排列紧实，外层蒜瓣数 一般比内层蒜瓣数少，但蒜瓣较大，平均单瓣重4克，大 瓣重5.5～6克，瓣形肥大，蒜瓣背宽1.5厘米左右。
小学六年级综合实践活动
执教：遵义市育新小学 李 丽
大蒜
• 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡紫 色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮 生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。 每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚 多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。
大蒜的分类
•
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分，有紫皮蒜和白皮蒜； 由蒜瓣的大小分，有大瓣蒜和小瓣蒜，但是蒜瓣大小都有紫 皮和白皮，所以应以蒜瓣大小为分类依据。 • 紫（红）皮蒜皮紫色，蒜头中等大小，种瓣也比较均匀， 辣味浓，多早熟，品质较好，适于作蒜薹和蒜头栽培，也可 作蒜苗栽培。 • 白皮蒜，蒜头外皮白色，头大瓣少（或有少量夹瓣），皮 薄洁白，粘辣郁香，营养丰富，植株高大，生长势强，适应 性广，耐寒；蒜头、蒜薹产量均高，也可作保护地多茬青蒜 苗栽培，但 营养价值都一样。
大蒜收获
大蒜的药用价值
• • • • • • 抗癌。 杀菌。 抗疲劳。 保护心血管。 清除自由基，提高免疫力和抗衰老功能。 改善糖代谢作用。
六瓣红
• “六瓣红”大蒜在天津宝坻区 林亭口已有多年的种植历史。 据有关文献记载，林亭口 “六瓣红”大蒜早在明清时 代已誉满大江南北成了御膳 延馔的供品。它品质优良， 并以特有的纯正风味，汁粘、 辛辣、醇香、浓郁享誉国内 外，深受人们的青睐。近年 来，经国家科研部门多次研 究论证红皮大蒜还具有杀菌、 防癌的功效 。