项目获国家专利 28 件，其中发明专利 24 件，制定国家标准 2 项，创制功能脂 质产品 16 个，获国家保健食品批文 3 件，发表论文 33 篇（SCI 17 篇）。由科技部 授权第三方组织的成果评价认为：本项目整体技术居国际先进水平，核心技术居国 际领先水平。2012-2015 年，成果获湖北省科技进步一等奖、中华农业科技一等奖、 湖北省科技成果推广一等奖、中国专利优秀奖，入选国家农产品加工十大创新推广 技术。项目成果在全国 10 多个省份应用于 30 多家企业，经济社会效益显著，为油 料加工产业的升级换代、改善居民营养健康水平提供了重要的科技支撑。
主要知识产权证明目录
知识产 权类别 发明专
利
发明专 利
发明专 利
发明专 利
发明专 利
发明专 利
发明专 利
知识产权具
体名称 一种微波预 处理油料作 物种子的方
法 一种制备甾 醇脂肪酸酯 的绿色工艺
方法 一种具有辅 助降血脂功 能的保健食
品
一种制取植 物油的物理
方法
富含活性成 分的原香山 茶油及其制
作方法
乾 春
副研究
2
员
学院油料作 物研究所
学院油料作 主要发明人之一授权国家发明专利 8 物研究所 项，第一作者发表 SCI 收录论文 3 篇、
无
中文 5 篇。
汪
嘉必优生物 嘉必优生物 对创新点 1、3 均做出了创造性贡献，作
志 明
高级工 技术（武汉） 技术（武汉） 为主要发明人授权国家发明专利 3 项、 3 程师 股份有限公 股份有限公 实用新型专利 2 项，发表学术论文 2 篇。
项目获国家专利 28 件，其中发明专利 24 件，制订国家标准 2 项，创制了功 能脂质产品 16 个，获保健食品批文 3 件，发表论文 33 篇（SCI 17 篇）。2012-2015 年间，项目获湖北省科技进步一等奖、中华农业科技一等奖、湖北省科技成果推 广一等奖，并入选国家农产品加工十大创新与推广技术。项目成果在全国 10 多 个省份应用于 30 多家企业，经济社会效益显著，为油料加工产业的升级换代、 改善居民营养健康水平提供了重要的科技支撑。
无
忠
曹
西安中粮工 西安中粮工 对创新点 1、3 做出了创造性贡献，发表
万 6 研究员 程研究设计 程研究设计 学术论文 1 篇。
无
新
院有限公司 院有限公司
刘 大7 川
教授
武汉轻工大 学
武汉轻工大 学
对创新点 1、2 有贡献，授权国家发明专 利 1 项，发表学术论文 1 篇。
2007 年国 家科技进 步二等奖
国 1011721 3-02 784
3.4
号
发明专 利
一种家庭平 衡配方油及 其制备方法
第
中
ZL
2013-0 1196
国 2011101 5-15 140
69851.5
号
中国农业科 学院油料作 物研究所
中国农业科 学院油料作 物研究所
湖南大三湘 油茶科技有
限公司
黄凤洪 郑明明 郭萍 梅 李文林 邓乾春
1.首创了微波调质压榨-物理精炼制备功能脂质技术，探明了脂类伴随物的
溶出变化规律，突破了油料功能脂质绿色高效制备的技术瓶颈。通过研究微波 微膨化作用机理，首创了微波调质压榨技术，促进油料脂类伴随物的高效溶出与 转化形成，其中强抗氧化物质 canolol 提高 8 倍，总酚提高 3 倍；发明了功能脂 质物理精炼技术，选择性的脱除极性杂质及风险因子，脂类伴随物保留率提升至 80%以上；通过组装集成创建了微波调质压榨—物理精炼制备油料功能脂质技术， 并实现自动化控制与标准化管理，为绿色高效制备油料功能脂质提供新方法。
推荐该项目为国家科技进步奖壹等奖。
项目简介
我国是油料生产大国，油料富含天然功能脂质。功能脂质是具有功能活性的 特异脂肪酸、脂类伴随物及其衍生物的统称，包括甾醇、多酚、多不饱和脂肪酸 等，其结构和组成与人体营养健康密切相关，尤其对高血脂、高血糖、记忆衰退 等慢性疾病具有积极的干预作用。油料功能脂质市场需求旺盛，但油料功能脂质 稳定性差，易氧化损失，溶出率低，难以高效制备；天然脂质的结构单一，功能 有待于提升；功能脂质产品缺乏，难以满足不同人群营养健康的需要。本项目在 国家 863 等课题支持下，经十多年系统研究，实现了重大突破，主要发明创新如 下：
油料功能脂质高效制备关键技术与产品创制
推荐单位意见
我国是油料生产大国，油料富含天然功能脂质。功能脂质人体营养健康密切 相关，尤其对慢性疾病具有积极干预作用。该项目针对油料功能脂质易氧化损失 和溶出率低、天然脂质结构与功能单一、功能脂质产品创制滞后等制约产业发展 的瓶颈难题，在国家 863 计划等课题的支持下，首创了微波调质压榨-定向物理 精炼制备油料功能脂质技术，油脂中多酚、甾醇等脂类伴随物保留率达 80%以上； 发明了绿色、高效、广适的脂质分子改性技术，创制了甾醇酯、粉末油脂等脂质 衍生物；建立了功能脂质构效、量效、组效综合评价利用技术体系，开发出了具 有显著降血脂、缓解视疲劳、促进生长发育作用适于不同人群的一系列功能脂质 产品。
奖一等奖、2014 年度湖北省科技成果推广一等奖、中国专利优秀奖，整体 成果入选了国家 2014 年度农产品加工十大科技创新与推广成果。 （2） 创制的功能脂质产品连续获第十一届、第十二届中国国际农产品交易会参展 产品金奖；制订的 2 项国家标准填补了国内空白。 （3） 项目技术与产品的完成单位获得行业内高度认可，湖南大三湘油茶科技有限 公司成为“全国青少年儿童食品安全科技创新实验示范基地”，无限极（中 国）有限公司成为我国第一大保健食品生产企业并获由中国工信部颁发的 “2015 年全国工业企业质量标杆”，嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司 获得中国乳制品工业协会服务优秀企业奖证书，2015 年度行业评奖中获得 技术进步一等奖。
推广应用情况
目前本项目成果已成功应用于油菜籽、亚麻籽、紫苏籽、火麻仁、油茶籽、茶 叶籽、杏仁、微生物油脂等十多个品种中，涉及到油料油脂加工、功能性配料生产、 健康产品生产等分布于湖北、湖南、江西、广西、云南、甘肃、河北、内蒙古、广 东、辽宁等十多个省份的 30 多家企业，销往美国、德国、丹麦等 50 多个国家和地 区，社会效益和经济效益显著。应用企业中湖南大三湘油茶科技有限公司成为“全
3.构建了功能脂质构效、量效、组效评价利用技术体系，开发出了适于不 同人群的功能脂质系列产品，破解了功能脂质产品创制的技术难题。联用功能 脂质胶囊化、营养重组、营养强化等技术，针对不同人群需要，创制出具有降血 脂、缓解视疲劳、延缓记忆衰退、促进生长发育等作用的功能脂质产品 16 种， 制订了功能脂质油脂和素材、保健食品、营养强化产品等的国家和企业标准。
有 杨湄 黄庆德 万楚筠 钮琰星 刘昌盛 许继 效 取 杨金娥
黄凤洪 邓乾春 黄庆 德 杨金娥 万楚筠钮 有 琰星 刘昌盛 杨湄 效 李文林 郭萍梅
黄凤洪 邓乾春 黄庆 德 李文林 许继取 有 杨金娥 周新平 田华 效 赖琼玮
主要完成人情况
姓排 职称
名名
工作单位
完成单位
对本项目技术创造性贡献
曾获国家 科技奖励
状 发明人
态
黄凤洪 杨湄 刘昌盛 李文林 黄庆德 万楚 有 筠 钮琰星 郭萍梅 效 邓乾春
黄凤洪 钮琰星 邓乾 春 刘昌盛 杨湄 李 有 文林 郭萍梅 万楚筠 效 王明霞 李江涛 张品
中
ZL
第
2010-0
无限极（中2799.2
9-08
6723 国）有限公司 华 20 号
2-22
7188 63 号
大连医诺生 物有限公司
吴文忠 陈剑彬
有 效
一种利用超
声波强化酶
第
发明专 促合成植物 中 ZL2012 2012-0 1326
利
甾醇酯/植物 国 1009943 4-06 653
甾烷醇酯的
7.6
号
方法
发明专 利
一种具有缓 解视疲劳作 用的保健食 品及其制备
方法
第
中 ZL2010 2010-0 1038
无
司
司
马 忠
4
高级工 程师
无限极（中 国）有限公司
无限极（中 国）有限公
对创新点 3 做出了创造性贡献，参与研 发获得保健食品批文 2 项、授权国家发
无
华
司
明专利 1 项。
吴
大连医诺生 大连医诺生 对创新点 2、3 做出了创造性贡献，作为
文 5 研究员 物有限公司 物有限公司 主要完成人发表学术论文 2 篇。
客观评价
1、 创新性：中国科学院武汉文献情报中心查新报告表明功能脂质的微波调质—低 温定向物理精炼高效制取技术、高活性脂肪酶固定化和短时超声波预处理辅助 酶促酯化制备甾醇酯技术、缓解视疲劳和辅助降血脂保健食品等功能产品的创
制技术研发均具有新颖性。在高活性固定化酶制备和脂质定向酯化改性技术方 面，得到了国际顶尖综述期刊 Chemical Society Review（IF 33.383）的高度 评价：“创制了基于疏水和离子交换双重吸附的固定化脂肪酶，充分暴露了酶活 性中心，可有效提高酶催化活性，并成功应用于甾醇酯的绿色制备”。 2、 先进性：由科技部认定第三方组织的成果评价认为成果整体技术处于国际先 进水平，功能脂质的高效制备技术、高效酯化技术居国际领先水平。由湖北 省食品质量安全监督检验研究院、湖南省食品质量监督检验研究院、陕西省 粮油产品质量监督检验站、广州市质量监督检测研究院、江苏省疾病控制预 防中心、广西壮族自治区疾病预防控制中心、湖南省疾病预防控制中心、湖 北省疾病预防控制中心等机构的检测报告表明，本成果研发的功能脂质产品 的品质指标显著优于同类产品国家标准和行业标准。 3、 对行业科技进步的作用 （1） 成果获得 2012 年度湖北省科技进步一等奖、2014-2015 年度中华农业科技