高阻隔性材料的讨论（奖粮票500-3000）有关高阻隔性包装复合材料结构的选择含油脂并且货架周期长的商品需要高阻隔包装，高阻隔的对象主要是氧气。

食品的变色，褐色色素的形成，是氨基化合物与含有羰基的化合物共同存在时发生的。

而脂肪氧化会生成羰基化合物，脂肪在空气中放置：由于氧气的侵入会逐渐变化，产生醛或酮(羰基化合物中代表性的化什物是1．醛或酮，2．羧酸衍生物)，即发生酸败，同时形成氧原子架桥的聚合体，使粘度和比重增大。

变质快餐面的毒性，也是油氧化后生成的过氧化物所致。

有的商品还需要阻隔紫外线。

如油脂在光照下会产生酸，从而导致商品变质，风味受损。

太阳光照射也能使印刷品和商品变色，此外，阳光还能促进油脂氧化。

有人认为足阳光中紫外线的作用，也有人认为是325-400纳米短波长可见光对油脂氧化的影响最大。

光线中这个波段的颜色是紫色，人眼一般只能看见380纳米以上的紫色光，光很强时，适应后可感受到350纳米波长，所以是界于可见光和不可见光之间的波段。

又例如，药品中的生物碱．维生素B1、B2、维生素C等，也由于光的作用很快和氧发生反应，出现变色及含量下降等各种变化。

光的上述效应是由光的照射量(强度*曝光时间)决定的，直射光的强度是室内光的263倍，所以商品在室内保存三个月，相当于直射光照射4个小时。

(1)雀巢公司奶粉袋结构(避光，隔氧)、PET/AL/PET/PE(400—500g)、PET/AL/PE、PET/VMPET/PE含铝箔(AL)结构应选用YH2000S铝箔专用胶用镀铝膜(vMPET)的要使用YH501S，YH50IVM和YH501SL镀铝专用胶。

(2)膨化食品包装膨化食品一般含油脂较多，但货架周期短，可采用结构：BOPP/VMCPP并充入二氧化碳或氮气杀菌，以延长保质期。

由于要求剥离强度高，必须使用镀铝专用胶。

(3)透明抽真空包装和透明水煮袋抽真空的目的是抽出氧气，减缓细菌繁殖的速度，透明薄膜中氧气阻隔性最好的是尼龙。

水煮的目的是大幅度杀灭细菌，同样能减缓细菌增殖的速率。

然后再阻止环境中氧气进入包装袋内，以延长货架寿命。

常用的结构：BOPA/PE。

(4)高温蒸煮包装袋包装既有高阻隔性，商品又经高温杀菌，能最大限度地延长产品的保质期。

这类包装都是铝/塑结构：PET/AI/CPP、PET/AI/NY/CPP高温蒸煮袋可选择高盟公司YH502、YH502S和YH3166。

MX尼龙是由日本三菱气体化学公司生产的以间二甲苯二胺（MXDA）为原料聚酰胺（即尼龙）的总称。

下面将介绍由MXDA与己二酸合成生产而得的尼龙MXD6（N-MXD6）聚合物材料的特点及其在食品领域里的应用。

N-MXD6与尼龙6（N-6）和尼龙66（N-66）等比较，有如下特征：阻气性优异。

N-MXD6的氧透过性只有N-6和PET的1/10到1/30。

与代表性阻气性树脂EVOH 相比，它随着湿度变化而发生的阻气性变化小，即使在高相对湿度条件下也有极为优异的阻气性。

同时在开水杀菌和高温高压下杀菌时，阻气性降低。

热稳定性高。

首先，它可以回收再资源化，得到利用的优秀材料。

N-MXD6在高温条件下的热稳定性十分优良，可以回收利用。

在延伸薄膜领域里产生的边角废料完全可以回收利用。

保香性优良。

N-MXD6多层薄膜的保香性和臭味遮断性很好，通过包装材料/容器内部的臭味遮断，能防止外部臭味传到内容物中和被内容物吸附。

可与其他树脂组合使用。

N-MXD6的成型温度范围与另一些树脂有较好的一致性，因此可以与聚烯烃材料进行复合加工，也可以与成型温度领域较高的材料N-6、N-66和聚碳酸酯等材料或PET材料等进行共挤出成型和共注塑成型等加工工艺的处理，形成新材料或新容器。

有适当的结晶化速度，成型加工性优良。

N-MXD6的结晶速度比N-6和N-66慢，故而成型加工性好。

在N-6系树脂中添加N-MXD6后，延缓了结晶速度，从而可以改善N-6系薄膜的冲压加工成型性。

N-MXD6由于在转移温度、熔点和结晶速度上类似于PET，因此，可以与PET组配使用，十分合适。

目前，由于N-MXD6与N-6的共挤出共延伸薄膜具有极为优异的阻气性、耐针孔性、透明性、印刷精美性和耐热性，而且对环境的适应性也极好，因此已经作为外涂SPVDC的延伸尼龙薄膜代替品得到迅速普及利用。

同时利用其耐高温高压性和耐蒸煮性，被广泛使用于需要高温高压或蒸煮杀菌的调理食品的包装上，运用其耐针孔性，被广泛用来包装液体类食品上，因其透明性好，被作为杯或碗的盖材而得到充分利用。

混合延伸薄膜（包括尼龙类和PET类）尼龙类延伸薄膜。

N-MXD6与其他尼龙树脂混合延伸而成的混合延伸薄膜，由于具有阻气性好、容易撕开帮直线型切割性等特点，故而已经作为多功能性包装材料得到利用，已经引起了世界关注。

主要是用于易开封的高温高压灭菌袋和直立袋等加工包装方面，应用范围仍在扩大。

PET延伸薄膜N-MXD6的溶点、玻璃转移温度等热性质和结晶化过程与PET 甚为相似，因此很适合与PET配组联用。

PET与M-MXD6混用，可有效改善其阻气性。

由于PET原有的强韧性、低吸水性和耐药品性等优点一点也无损失，因此，现在作为外涂PVDC的延伸PET薄膜的代用品已经实际利用。

共挤出非延伸多层薄膜对N-6混用N-MXD6可以在改善N-6阻气性的同时，掏N-MXD6在无延伸处理状态下的吸水性或由加热处理出现的白化现象，还可以提高其耐冲击性和耐针孔性。

此外，还能够通过在最外层特设-N-6层，更进一步提高其耐冲击性。

另外有一种以N-MXD6/N-6IJX混合材料做阻气层的非延伸多层薄膜在深冲压制成型时的成型性比其他阻气性树脂好。

多层薄片和多层容器由N-MXD6混合材料做阻气层的非延伸多层薄膜在深冲压制成型时的成型性比其他阻气性树脂好。

多层薄片和多层容器由N-MXD6和PP组成的多层薄片（硬质材料）殖民地EVOH同PP组成的多层片材相比，高温高压杀菌处理后透过氧气量增加得少，而且阻气性恢复得快，还能掏容器内氧透过率。

此外，这种N-MXD6系深冲压制成薄片在成型时，也比EVOH系多层片材料更容易成型。

由于N-MXD6的热稳定性好，因此与PP组合而成的多层片材回收利用也很容易。

PET/N-MXD6系多层片材冲压而成的豆酱容器现在已经商品化生产。

可以期待N-MXD6系多层片材的耐高温高压杀菌性和可回收利用性等特性得到充分利用，将进一步被扩大应用在米饭容器和软罐头食品等多种领域内。

共注塑成型延伸多层瓶为了改善PET瓶的阻气性，使用N-MXD6与PET两种材料进行共注塑成型，其延伸吹塑流涎成型加工而成的多层瓶，已经在美国和欧洲各国用于包装碳酸饮料和棵汁，在市场上甚受欢迎。

在日本也利用这种多层瓶包装色拉调味汁、各种调味料和天然饮用水。

近年来，在海外各国已经利用这种N-MXD6/PET多层瓶作为包装啤酒的容器，先后推上市场，令人关注。

用N-MXD6与PET混用制成的包装瓶，在世界各先进国家市场上得到应用。

由于这种包装瓶可以利用PET单层瓶的成型机进行成型加工，成型条件也与PET 单层瓶一样，因此可以很容易就加工制成阻气性优异的包装瓶来。

纸容器纸容器即使在高湿度条件下，阻气性也甚好，而且在纸上进行层压复合加工时的高温下，其热稳定性优良，因此这种纸容器正在得到广泛应用，迄今为止主要用于包装茶类等饮料产品。

新型高阻隔性塑料在国外已广泛应用，国内也已引进这项技术。

使用高强度高阻隔性塑料不仅可以提高对食品的保护，而且在包装相同量食品时可以减少塑料的用量，甚至可以重复使用。

对于要求高阻隔性保护的加工食品以及真空包装、充气包装等情况，一般都要用复合材料包装。

而在多层复合材料中必须有一层以上的高阻隔性材料。

现在国内常用的高阻隔性材料有铝箔、尼龙、聚酯、聚偏二氯乙烯等。

随着食品对保护性要求的提高，阻隔性更好的乙烯－乙烯醇共聚物、聚乙烯醇等也开始应用。

目前发达国家开发并有少量应用的PEN（聚萘二甲酸乙二醇酯）将会给新世纪的食品包装带来巨大变化。

PEN的化学结构与PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）相似，但刚性大大提高，阻氧性、阻水性比PET提高数倍，而且紫外线吸收性好、耐水解性好、气体吸附性低，装过的食品不残留味，可重复使用。

食品零售商都希望顾客能够注意到商品的形象，说白了就是商品的包装。

不过，商品的总体性能如何？是否新鲜？味道怎么样？有什么气味？能达到预期的效果吗？包装给人的形象固然可以促进产品的销售，而真正招揽“回头客”是产品性能，这正是今天高阻隔性软包装在零售食品市场的应用明显扩大，而且目前没有丝毫减弱的迹象。

普通消费者大概想不到他们选购的某种商品，其包装的复合层数有6层（可能会更多），并且能使产品要货架上摆放数月甚至一年而保鲜。

多年以来，许多塑料公司和包装材料公司都在潜力研究高阻隔性软包装，这些包装以塑料薄膜、纸和金属箔等不同的材料作为基膜。

随着复合包装正在取代金属罐、玻璃或硬包装，人们需要高阻隔性软包装，人们需要高阻隔性软包装材料的共挤出复合包装。

阻隔性软包装技术在肉食包装领域一经发展和完善，其他部分的市场如快餐、奶酪和糖果等行业便开始采用一些相同的技术吸引消费者，尤其是有营养意识的新快餐领域。

随着食品内脂肪食品迫使薄膜生产者提供能够在比较长的时间内保持食品香味的软包装。

九十年代初基本上有4种软件包装材料：尼龙、PVDC（聚偏二氯乙烯）、EVOH （乙烯醇共聚树脂）和金属化复合薄膜、但是消费者要求更加新鲜味美、质量更优的食品，这促进包装业研究出更先进的包装方案。

今天，人们可以享受多达15层的复合薄膜。

国外的专家把高阻隔性软包装材料定义为“任何能够阻止另一种物质（不管是气体或香味）侵入的材料”。

今天所使用的高阻隔性材料通常属于阻氧材料，其中最常用的有EVOH和尼龙树脂，它们同聚乙烯一起使用（聚乙烯在这里起阻水或防潮作用）。

PP和PET经常用作高阻隔性复合薄膜的基膜。

今天，优质阻隔性薄膜或高阻隔性软包装突出地应用在零售食品市场。

和美国相比，欧洲和日本较容易按受高阻隔性包装，西欧和日本的消费者对优质食品的偏爱和鉴赏力要强烈得多，消费食品在很大程度上是一种社交活动。

而在美，食品消费双交注重“我需要快、我要热的，我要新鲜的”。