海南大学 环境与植物保护学院
故此,提高槟榔知名度和构建槟榔文化是槟榔发 展的当务之急,政府相关部门应该站在建设槟榔名牌 产业的高度上,深入挖掘散落于海南名地的槟榔文化, 将其收集,汇总,提升,升华,在全国率先构建浓郁的槟 榔文化,使其成为联络海南与内地乃及海南与世界的 信物。
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4.土壤: —槟榔喜深厚、肥沃、有机质丰富、排水良好的土壤, 土层厚度以100cm以上最合适,海拔高度则以300m以下 为适宜,一般情况下，往往为了满足光照的需求,导致 土壤遭受干旱,因此需加强土壤管理,可以间作矮杆作 物或绿肥作为活覆盖，以改良土壤环境。
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(三）产品多元化、多样化的产业发展战略
目前槟榔加工业发展落后,产品单一,档次不高, 且基本上只限于传统食用消费市场,从而导致槟榔产 业发展后劲不足,所以当务之急是以科技注入为根本, 提高产品研发能力,加强成果转化力度,在全国范围内 形成槟榔多元化、多样化的产业链。
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（四）开发槟榔产品深加工
槟榔化学成分的研究
槟榔含有多种药理活性成分,主要包括生物碱、酚类 化合物、多糖、儿茶素、胆碱、槟榔红色素、脂肪 以及多种氨基酸、微量元素和各种各样的矿物质等。
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槟榔的效用
• 槟榔果、种子、皮、花均可入药,槟榔果含有 多种生物碱,主要成分为槟榔碱（含量约为 0.5%）,是驱虫的有效成分,对姜片虫等肠道 寄生虫疗效俱佳。 • 其果皮(榔壳)称大腹皮,主治腹胀、水肿、小 便不利等症，其皮可治皮肤生疮，有“洗瘴 丹”之别称。 • 花苞俗称大肚皮,可治腹水,有健胃、散气滞、 止霍乱之疗效。
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3.对消化系统的作用：槟榔能促进 消化,止痛消积,顺气和胃;例如槟榔 水提醇沉注射液对犬或猫的离体或 在体胆囊均能兴奋胆囊肌,与大黄注 射液合用,能增强总胆管收缩力,加 速胆汁排出。
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4.对子宫平滑肌的影响：不同剂量 的槟榔次碱能显著增强子宫平滑肌 收缩的频率、振幅,增大收缩面积并 呈正相剂量效应关系。
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2.湿度： —槟榔性喜多雨湿润气候,要求降水充足且分布均匀, 忌积水,相对湿度在60%-80%对槟榔生长有利,以年降 水量1700-2200毫米最为适宜。
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3.光照： —槟榔属阳性植物，对光照强度的要求因生育阶段而 异。幼苗期需适当的隐蔽，以保持60%左右的透光度 更有利于生长；成龄树则要求充足的光照，隐蔽会使 植株徒长，结果迟，产量低。
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两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔
——苏东坡
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槟榔的起源
人类嚼食槟榔的历史最早可追溯到公元前约900年, 古印度诗人马哥在诗中记载了奇里史那王率领的士兵 饮用椰子汁和嚼食槟榔的情景。 西汉年间,槟榔流入中国,汉武帝元封元年(公元前 110年),槟榔作为进奉的贡品,现身长安。
长椭圆形和椭圆形品种单产虽 圆形品种产量高 ,但 不太高 ,但味甘,品质较佳 ,由 加工成商品槟榔干 , 于加工成商品槟榔干后外观好 是湖南大量收购加工嚼食槟榔 外观和品质差,只适 的首选品种 ,所以 ,价格高,经 宜药用 ,经济效益差。 济效益好。
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槟榔病虫害综合防治
槟榔病虫害导致树势早衰,外观 品质下降,从而降低槟榔种植园 产量,影响整个槟榔产业的发展。 因此,对槟榔病虫害的综合防治 技术的研究已成为当前最受关注 的话题之一。
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（二）绿色、可持续的产业发展战略
发展槟榔产业,首先,要处理好槟榔种植与生态 保护的关系,既要金山银山,更要绿水青山,不能以牺牲 生态环境为代价去发展槟榔种植业。其次,要改进传统 加工工艺,加强新产品研发,促进传统槟榔产品的升级 换代,使槟榔产品更科学,更安全。
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槟榔的药用价值
1.具有较强的抑制杀灭多种寄生虫的作用； 2.刺激交感神经，提高人体的耐力； 3.促进消化，止痛消积，顺气和胃； 4.降低血压，预防心脑血管疾病； 5.抗病菌，抗病毒，抗抑郁等； 6.抗氧化，抑制皮肤老化和发炎反应；
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槟榔的药理作用研究机理
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槟榔的 产业现 状
槟榔品 种选育 及种质 资源保 护
生 产 概 况
槟榔病 虫害综 合防治
槟榔的 加工利 用现状
槟榔产 业中存 在问题 分析
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生产概况
据联合国粮农组织(FAO)公布的数据显示:中国槟 榔生产在2004-2008年的这5年时间里,其呈现持平略 有下降的趋势,而2008年之后的四年中，槟榔的种植 保持平稳的同时有微上升的趋势。
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3.传统槟榔加工工艺落后、品种单一： 目前,部分传统槟榔加工企业,特别是一些 小型加工企业的加工技术落后、操作不规范, 配方繁杂,没有统一的计量标准,配料随意性大, 导致某些质量指标严重超标,加工的批次产品 质量不稳定。此外,现有传统槟榔加工企业产 品品种单一、卫生、安全生产条件较差这亦不 能适应新形势的要求。
1.驱虫作用：槟 榔对多种寄生虫 有抑制或杀灭作 用,例如槟榔对体 外培养的猪囊尾 蚴有良好的驱虫 效果。
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2.对神经系统的作用：槟榔碱具有兴 奋M胆碱受体的作用,嚼食槟榔可使胃 肠平滑肌张力升高,增加肠蠕动,使消 化液分泌旺盛,食欲增加,腺体分泌增 加,瞳孔缩小,支气管收缩,心率减慢, 并可引起血管扩张,血压下降。
5.槟榔产业引发的环境问题： 1.造成水土保持的严峻形势 2.降低山坡地农民的造林意愿 3.槟榔干果咀嚼后废弃物的污染
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6.槟榔产业引发的社会问题：
增加“红唇族”罹患口腔癌的概率—据 调查显示,台湾每年超过5400人罹患口腔 癌,其中有88%的患者有长期嚼食槟榔的 习惯,患者约在54岁死亡,比其它癌症提 早10年以上。
槟榔产业的优势一直未能有效发挥，产品深加工程 度不高,基本停留在原始加工状态。 槟榔的深加工一般可增值4至5倍,湖南目前对海南 的槟榔也只是初级加工,如果作为“四大南药”之首的 槟榔的药用价值能得到挖掘的话,增值效应不可估量。
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（五）构建槟榔文化
提升品牌价值
自古以来槟榔就是我国东南沿海各省居民迎宾敬 客、款待亲朋的佳果,因古时敬称贵客为“宾”,为 “郎”,“槟榔”的美誉由此得来。而海南待客有 “茶，烟,酒,槟”等四种等级,槟榔只有在迎贵宾,婚 庆等重大节日才摆上筵席,可见其地位。
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2.干果加工以湿柴文火熏烘为主: 目前,商品榔干(槟榔干果)加工普遍仍以湿柴文火 熏烘为主,即把采摘的槟榔鲜果放在锅内加水煮沸约30 min,捞出晾干后,分3层放入烤炉内用文火熏烘,每烘烤 2～3d便翻动1次,一连翻动2次便可。
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槟榔的加工利用现状
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当前槟榔的利用方式主 要有食用和药用两种， 其中以食用方式为主。
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槟榔的加工利用现状
槟榔成熟的果皮纤维质优良,是 轻纺工业的良好原料,加工后可制 成纤维隔板、绝缘羊毛和塑料填充 物,还可编织毛毯制成刷子及提取 植物性染料等。
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槟榔产业发展中存在的问题
1.槟榔产品加工技术落后: 海南岛具有种植槟榔得天独厚的自然条件,然而由于 槟榔加工技术的严重滞后,多年来海南只能作为湖南等 省槟榔加工业的原料基地,所收获的槟榔果和槟榔干仅 经过简单的熏干就售往湖南等地,绝大部分深加工产品 都是经湖南的企业进行生产后再销往各地。
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槟榔产业的研究进展
（一）优化区域布局和品种结构 根据某区域的特征,按照“淘汰不适宜区,压缩次适 宜区,稳定适宜区,扩大最适宜区,推行适地栽培”的原则, 合理配置资,优化区域布局。此外还要根据该地区的气温、 土质、降雨等情况来具体确定种植品种,根据市场需要, 优化品种结构,淘汰经济效益低、无市场竞争力的品种。
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槟榔对生长环境的要 求
1.温度： 如1975年冬季,屯昌县 槟榔喜高温,温度是我国槟榔分布 部分山区气温下降至 和产量的限制因子 ,年平均温度以 1℃,1-2年生幼苗死亡 24-26℃为宜；当气温为 16℃时老叶 60%,3 年生以上大苗死 提前脱落,5℃ 时植株开始出现寒 亡40-50%,成龄母树死 害,3℃时果实发黑死亡 ,个别植株死 亡,1℃时植株死亡严重。 亡20%.
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4.槟榔有效成份提取和产品研发滞后: 全国现有槟榔干果初加工、食用槟榔加工、槟榔制 茶及制药等单一产品加工企业较多,而对槟榔的有效成 分提取和系列产品研发技术显得十分滞后,尤其在挖掘 槟榔的药用价值方面未进行深度研发,不能充分发挥槟 榔的增值效应。
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槟 榔 地 间 种 香 蕉
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播,但强热带低压和台风对槟榔的生长极为不利,如 果损害的叶片在4片以上时,就会影响第2年的花序形 成,使第3年失收,所以在风害严重的地区要注意营造 防护林,以减轻强风危害。
5.风： —槟榔属风媒花为主的植物,微风有利于花粉的传
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槟榔种植区分布
槟榔原产马来西亚,目前主产 于中非和东南亚,如印度、斯里 兰卡、菲律宾、缅甸、巴基斯坦、 马来西亚、新几内亚、印尼、泰 国、越南、柬埔寨、孟加拉国、 毛里求斯等国均种植槟榔。