•谢谢！
寓意礼
• 双手回旋。在进行回转注水 、斟茶、温杯、烫壶等动作 时用双手回旋。若用右手则 必须按逆时针方向，若用左 手则必须按顺时针方向，类 似于招呼手势，寓意“来、 来、来”表示欢迎。反之则 变成暗示挥斥“去，去、去 ”了。
寓意礼
•放置茶壶时壶嘴不能正对他 人，否则表示请人赶快离开 。 •斟茶时只斟七分即可，暗寓" 七分茶三分情"之意。俗话说 ：“茶满欺客”，茶满不便 于握杯啜饮。
• “真礼”用于主客之间，弯腰90度
• “行礼”用于客人之间，弯腰60度
• “草礼”用于说话之间，弯腰30度
点头礼
• 点头礼适用的范围很广，如路遇熟人或 与熟人、朋友在会场、剧院、歌厅、舞 厅等不宜交谈之处见面，以及遇上多人 而又无法一一问候之时，都可以点头致 意。 • 做法：头部向下轻轻一点，同时面带笑 容。注意不要反复点头不止，点头的幅 度不宜过大。 • 注意事项：行点头礼时，最好摘下帽子 ，以示对对方的尊重。
寓意礼
这是寓意美好祝福的礼仪动作
• 凤凰三点头：用手提壶把 ，高冲低斟反复三次，寓 意向来宾鞠躬三次，以示 欢迎。高冲低斟是指右手 提壶靠近茶杯口注水，再 提腕使开水壶提升，此时 水流如"酿泉泄出于两峰之 间"，接着仍压腕将开水壶 靠近茶杯口继续注水。如 此反复三次，恰好注入所 需水量，即提腕断流收水 。
茶艺礼仪
目
录
一、茶礼的历史文化、 敬茶文化和礼仪
二、茶艺礼仪的基本姿态
三、寓意美好祝福的礼仪动作
一、茶礼的历史文化、 敬茶文化
茶礼的历史文化
• 茶礼还是中国古代婚礼中一种隆重的礼节的。明·许次纾在《茶 疏考本》中说：“茶不移本，植必子生”。古人结婚以茶为识 ，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，否则就会枯死， 因此把茶看作是一种至性不移的象征。所以，民间男女订婚以 茶为礼，女方接受男方聘礼，叫“下茶”或“茶定”，有的叫 “受茶”，并有“一家不吃两家茶”的谚语。同时，还把整个 婚姻的礼仪总称为“三茶六礼”。“三茶”，就是订婚时的“ 下茶”，结婚的“定茶”，同房时的“合茶”。“下茶”又有 “男茶女酒”之称，即定婚时，男家除送如意压帖外，要回送 几缸绍兴酒。婚礼时，还要行三道茶仪式。三道茶者，第一杯 百果，第二杯莲子、枣儿；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之 后，双手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一触，即由家人收去。 第二道亦如此。第三道，作揖后才可饮。这是最尊敬的礼仪。 这些繁俗，现在当然没有了，但婚礼的敬茶之礼，仍沿用成习
行姿
• 女性为显得温文尔雅，可以将双手 虎口相交叉，右手搭在左手上，提 放于胸前，以站姿作为准备。 • 行走时移动双腿，跨步脚印为一直 线，上身不可扭动摇摆，保持平稳 ，双肩放松，头上顶下颌微收，两 眼平视。 • 男性以站姿为准备，行走时双臂随 腿的移动可以身体两侧自由摆动， 余同女性姿势。转弯时，向右转则 右脚先行，反之亦然。出脚不对时 可原地多走一步，待调整好后再直 角转弯。如果到达客人面前为侧身 状态，需转身，正面与客人相对， 跨前两步进行各种茶道动作，当要 回身走时，应面对客人先退后两步 ，再侧身转弯，以示对客人尊敬。
敬茶文化
• 早在3000 多年前的周朝茶已被奉为 礼品与贡品。到两晋、南北朝时。客 来敬茶已经成为当时人际交往的社交 礼仪。 颜真卿《春夜啜茶联句》中 有“泛花邀坐客，代饮引清言”.唐 代刘贞亮赞美 “茶有十德”认为饮 茶除了可健身外“以茶表敬意”， 还能 “以茶可雅心”，“以茶可行 道”。汉、蒙古等族交际风俗。汉族 以茶待客，历史悠久。唐代已有此俗 。其内容和名称因地而异，有七家茶 、元宝茶、香茶、工夫茶等。蒙古也 称“敬奶茶”，流行于今内蒙古自治 区、青海省等地。奶茶是将砖茶掰碎 ，放水煮开，去掉茶叶，加鲜奶煮沸 ，根据各人口味，加炒米、盐或糖。
礼仪
表示尊敬的形式礼节和仪式
心灵美体现着内心、精神、思想
恭敬的言语：你好！请进！请坐！请喝茶 ！再见！
恭敬的动作：鞠躬礼、点头礼、伸掌礼来自鞠躬礼• 鞠躬，意思是弯身行礼。是表示对他人敬重的一 种郑重礼节。 • 鞠躬是中国、日本、韩国、朝鲜等国家传统的、 普遍使用的一种礼节。鞠躬主要表达“弯身行礼 ，以示恭敬”的意思。·鞠躬对韩国和朝鲜人来说 也很讲究。我们可以经常看到，韩国和朝鲜妇女 在会谈、宴会或作客时，一手提裙，一手下垂鞠 躬，告别时面对客人慢慢退去，表示 一种诚恳和 敬意。行鞠躬礼掌握的要领是：
坐姿
• 坐稳：坐在椅子或凳子上，必须 端坐中央。 • 方法得当：双腿膝盖至脚踝并拢 ，上身挺直，双肩放松；头上顶 下颌微敛，舌抵下颚，鼻尖对肚 脐；女性双手搭放在双腿中间， 左手放在右手上，男性双手可分 搭于左右两腿侧上方。全身放松 ，思想安定、集中，姿态自然、 美观。 • 切忌两腿分开或翘二郎腿还不停 抖动、双手搓动或交叉放于胸前 、弯腰弓背、低头等。
跪姿
• 日本、韩国的茶人习惯跪坐，故 国际间茶文化交流或席地而坐举 行的茶会多用到这一姿势。 • 跪姿分为跪坐、盘腿坐、单腿跪 蹲。 • 跪坐即日本的"正坐"，两腿并拢 双膝跪在坐垫上，双足背相搭着 地，臀部坐在双足上，挺腰放松 双肩，头正下颌略敛，舌尖抵上 颚，双手交叉搭放于大腿上(女 性右手在上，男性左手在上)。 • 盘腿坐只限于男性，双腿向内屈 伸相盘，双手分搭于两膝，其他 姿势同跪坐。
伸掌礼
•这是茶道表演中用得最多的示意礼。当 主泡与助泡之间协同配合时，主人向客 人敬奉各种物品时都简用此礼。 •表示的意思为：“请”和“谢谢”。 •两人相对时，可伸右手掌对答表示。 •侧对时，右侧方伸右掌，左侧方伸左掌 对答表示。 •伸掌姿势就是：四指并拢，虎口分开， 手掌略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉的物 品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成 。
敬茶礼仪
• 敬茶是我国自古就有的 民俗，文人将茶端至客 人面前献与客人，以示 对客人的敬意，敬客斟 茶通常以斟半杯为礼貌 ，俗称“茶七酒八”。 • 泡茶前有客人“选点茶 ”，可用数种花色样品 由客人自选，“主随客 意”以表达主人对宾客 的尊重。
二、茶艺礼仪的基本姿态
姿态
• 姿态是身体呈现的样子。从中 国传统的审美角度来看，人们 推崇姿态的美高于容貌之美。 • 古典诗词文献中形容一位绝代 佳人，用“一顾倾人城，再顾 倾人国”的句子，顾即顾盼， 是好秋波一转的样子。 • 或者说某一女子有林下之风， 就是指她的风姿迷人，不带一 丝烟火气。 • 茶艺表演中的姿态也比容貌重 要，需要从坐、立、跪、行等 基本姿势练起。
站姿
• 在单人负责一种花色品种冲泡时 ，因要多次离席，让客人观看茶 样、奉茶、奉点等，忽坐忽站不 甚方便，或者桌子较高，下坐操 作不便，均可采用站式表演。另 外，无论用哪种姿态，出场后， 都得先站立后再过渡到坐或跪等 姿态，因此，站姿好比是舞台上 的亮相，十分重要。 • 站姿应该双脚并拢，身体挺直， 头上顶下颌微收，眼平视，双肩 放松。女性双手虎口交叉（右手 在左手上），置于胸前。 • 男性双脚呈外八字微分开，身体 挺直，头上顶上颌微收，眼平视 ，双肩放松，双手交叉（左手在 右手上），置于小腹部。