等， 即会 浮在水 面 。真 鱼粉 则没此 现象 。
７骨粉 真假 的辨 别方法 好 骨 粉 含 钙 ２ ％～ ６ ， １％ ４ ， 假 的 ３ ２％ 磷 ２ １％ 掺
取 少 量 骨 粉 放 入 试 管 中 ， 于 火 上 烤烧 ， 骨 置 真
粉 产 生蒸 汽 ， 后 产 生 刺 鼻烧 毛发 的 气 味 ， 然 而掺 假
骨 粉常 常含 磷 不足 ， 起畜 禽瘫 痪 ， 引 未脱 胶 骨粉 ， 易 腐 败变质 ， 常引 起畜 禽 中毒； 掺假 冒充 物质 为石 常见 粉、 贝壳粉 、 沙等杂 物 。 细 ７１肉眼 直观 法 ． 纯正 骨 粉呈 灰 白色粉 状 或颗 粒状 ， 部分 颗粒 呈 蜂窝 状颗粒 ， 具有 固有 气 味； 骨粉仅 有 少许蜂 窝 掺杂
１小 麦和 玉米 的营养 差异
目前北 方 广 大农 村 ， 粮存 贮 量 很 大 ， 着小 麦 夏 余 随
收 顺利 完 成 ， 目前 小 麦 的价 格 要低 于玉 米 ， 些 养 一 猪场 、 户要求 试 用小 麦代 替 玉米 养猪 。在 小 麦价 养
格 比玉米 低 的地 区 ， 全可 考虑 用小 麦 来代 替 玉米 完
１ ． 麦的主要 成 分 １小
小 麦蛋 白质含 量 比玉米 高 ， 氨基 酸 组成 则 与 但 玉 米差 不 多 ， 能量 比玉 米低 。小 麦的 消化 率 与玉米
差 不 多 ， 可 消化 营养 分亦 与 玉米 相 近 。矿物 质含 总
进行 饲喂 生长 猪 ， 肥猪 生长 速 度快 ， 饲料 报 酬高 ， 经 济效 益显 著 。 用经济 有效 的加 工手法 和生物 技术 采
曩曩葬囊
舂 栏 日 由 中敷 股 静 协 办
Ｗ Ｗｚｘ ｚ ． ｒ Ｗ ． ｍ ｓ ｏｎ ｇ ｃ
非 常 规 饲 料 的 开 发 与 Ｅ ｍ ｉｒｍ 业 篇 。 ｍ 应 用 ｌｘ ｓ ＠１ ６ ｏ ．企 ｙ ｃ — ａ： ｊ ２
华 罗 ＠预 混 料 盈 利提 升 之道
电 话 ： ０１ － ８ ０ ３６７ ２３７ｌ
＇ ＇ ＇ ＇ ＇ ＇ ｌ ’ ＇ ＇ ＇ ’ ’ ＇ ＇
’ ＇ ＇ ＇ ’ ＇ ＇ ， ， ， ’ ＇ ＇ ｌ ’ ’ ＇ ｌ ＇ ， ＇ ’ ， ＇ ｌ ＇ ， ， ，
６１感官检 测法 ． 标 准鱼 粉颗 粒 大小 一致 。 见到 大 量疏 松 的鱼 可 肌 纤 维 以及 少 量 鱼刺 、 鳞 、 眼 等 ， 色呈 浅 黄 、 鱼 鱼 颜 黄 棕 色 或 黄 褐 色 ， 手 捏 有 疏 松 感 ， 结 块 ， 发 用 不 不 粘 ， 鱼腥 味 ， 异味； 假使 杂 的鱼粉 可见 颗粒 、 有 无 掺 形 状颜 色不 一 的杂 质 ， 见 或不 见鱼 肌 纤维 及骨 、 、 少 刺
围
ｌ－．． ． －－一 ＿．－．投 稿
碍
窟目巨 国 螓～ 营养价值差异及小麦替代 玉米 的可行性
洪 平 ， 邬本 成 ， 刘春雪 ， 莉 ， 小麦 杜 李 （ 安佑研 究 院、 津安佑饲 料科 技有 限公 司 ， 津 ３ ０ ０ ） 天 天 ０ ０ ０
取２ ０克放 人 三 角瓶 中 ， 加入 ｌ ０克大 豆粉 和 适
量水 ， 塞后 加热 １ ～ ０分钟 ， 掉 盖子 后 ， 能 闻 加 ５２ 去 如 到氨 气味 。 明掺有 尿素 。 说
６ ． 浸法 ３水
将 骨 粉倒 人稀 盐 酸溶 液 中 ， 为 纯正 骨粉 会 发 若
出短 时 间的 “ 沙 ” ， 粉 颗粒 表 面 不 产 生气 泡 ， 沙 声 骨 最后 全部 溶解变 为 浑浊；脱 胶骨 粉 的盐酸 溶液 表面
鳞、 眼球 等 ， 粉 状 且 颗粒 细 ， 成 易结 块 呈 小 团 状 ， 手
握成 团块状 ， 粘 ， 味淡 ， 发 鱼 有异 味 。
６ ． ２气味 检 测 法
状 颗粒 ， 骨粉 无蜂 窝 状颗 粒 ， 假 掺石 粉 、 壳粉 的骨 贝
粉 色泽发 白。
７２稀 盐 酸 溶 解 法 ．
因 子一 Ｓ 非淀 粉 多 糖 ） 水溶 性 的 Ｎ Ｐ是 小 麦 的 Ｎ Ｐ（ ， Ｓ 主要 抗 营养 因子 ， 它影 响 了小 麦 在 畜 牧生 产 中 的应 用 效果 ，因此 加强 对 小麦 Ｎ Ｐ的抗 营养 机理 研 究 。 Ｓ
曩横井誓
小 麦 在 猪 饲 粮 中 的适 宜 用 量 比例 决 定 于 猪 的
骨 粉所 产 生 蒸 汽 和 气 味较 少 ，假 骨 粉 无蒸 汽 和 气 味， 未脱胶 的变 质骨粉有 异 味 。
今 日畜 牧 兽 医 口 ２ １ ０ ０年 第 ８期
ｗ ｗｚｘ ｚ． ｍ ｗ ． ｍ ｓｏ ｇ ｃ
Ｅｍａ ： ｍｓ＠１ ６ｃ ｍ — ｉｒ ｙ ． ｌｘ ｊ ２ ｏ
量 中 ， 、 、 等 比玉米稍 多 ， 维生 素方 面 ， 萝 钙 磷 锰 但 胡 ｔ 、 － 维生素 Ｄ均不 足 ， 生素 Ｂ 多 ， 素 维 维生 素 Ｂ 少 ， ｚ
可 以提高 小麦 的饲 用价 值 ， 时研 究小 麦在 动 物饲 同
烟 碱酸 比玉米 多 。但 小麦 中含有 一定 的抗 营养
玉米 作为 主要 的能 量饲 料 ， 产 区有东 北 产 区 主
和华 北黄 淮产 区 。 它在饲 料 配方 中 占 ４ ％以上 。而 ０
料 不 同阶段 的合 理 比例 是 目前 国 内动 物 营 养 界深
入 研究 的课题 。
小麦作 为 能量 饲料 ，主 产 区集 中在华 北 黄淮 地 区 ，
漂 浮有少 量 有机 物 ： 骨粉 和 生骨粉 表 面漂 浮物 较 蒸
取少 量样 品放人 试 管或 玻璃 杯 中 ，加 入 ｌ ０倍 的水 ， 分 振荡 后 静 置 ， 掺 有 沙 石或 其 他 矿 物 质 充 若
多， 假骨粉 则无 以上化 学现象 。 ７３火烧法 ．
则沉 到试 管或 玻璃 杯 底部 ， 有 面饼 、 毛粉 、 皮 若 羽 麸