逍客美食餐饮项目特点——短、平、快
拥有丰富菜品资源
优
项目运营后，结合线上优势可迅速积
累用户资源，迅速占领市场
降低成本保障质量
优
中央配送集中采购模式，可降低运营
成本，最大限度保证食材安全。
消费者的“喂养”
劣
市场初期，需进行“喂养”，给予消费
者一定补贴，战略性的亏损积累客户资源
和粉丝基础
多种样式灵活选择
终端店配送辐射周边3公里范围
采用自建配送和三方物 流合作方式
物流合作 中央厨房的建设，通过自 建冷链物流和对接三方物流企 业合作方式，实行定点定区域 合作计划，保证配送。
逍客自建配 送体系
逍客专用食 品周转箱
干净、安全、 专业、卫生
冷链等三方物流 合作配送体系物流配送团队建设目标：重点打造一支专业高效的末端配送队伍，自建团队占据配送市场80%份额，为打造“逍客”服务品牌 创立坚实基础，有效保证食品安全与配送及时性，满足顾客消费体验基础上保证餐品质量有效管控。
逍客餐饮
餐厨餐饮
逍客
逍客餐饮服务项目在打造城市商 务社区厨房的基础上，还将衍生服 务功能，为住宅社区打造餐饮食材 半成品，满足住宅社区没事爱好者 厨艺需求。
城市餐饮服务大厨房
逍客
逍客
逍客
住宅社区020：熟食、生鲜半成品 商务社区020：团膳、宵夜、简餐、快餐
老中青消费群体全覆盖，高中低档满足不同需求
逍客美食餐饮项目发展规划
项目以“稳步发展，复制模 式，加盟连锁发展”的模式创建， 以中央厨房+配送终端店的形式展 开，终端店只针对辐射3km范围内 区域餐饮消费者服务。前期以渝中 区、渝北区等商务区相对集中的城 市中心区为样板市场，创建和完善 服务流程及功能，随之将会以连锁 形式拓展至重庆市其他区域。
CONTENTS
1 2 3456
项目
市场
商业
营销
发展
融资
介绍
分析
模式
推广
规划
要求
餐饮市场潜力巨大
餐饮行业是和人们日常生活最息相 关的行业，随着互联网普及，越来多的用 户开始尝试在线餐饮预定（含外卖）和团 购，在网上下载电子优惠券再去餐馆消费 也越来越普遍。品途网把通过网络（包括 PC端和移动端）购买、预定餐饮，下载 优惠券去线下消费的用户统称为餐饮行业 O2O在线商务用户，仅使用互联网查询餐 饮信息的不计入规模。品途网数据显示， 2014年中国餐饮O2O在线商务用户规模 达 到 1.39 亿 ， 较 2013 年 增 长 41.8 ％ ； 2015年中国餐饮O2O在线商务用户规模 达 到 1.89 亿 ， 比 2013 年 增 长 36.1 ％ 。 预 计到2017年餐饮O2O在线用户规模将达 到3亿。（备注：数据来源《中国报告大 厅》）
餐饮新时代 打造新高度 餐饮服务020项目商业计划书
020时代
餐饮外卖服务的商机和挑战
中央厨房+社区终端店+移动智慧平台
CONTENTS
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项目 介绍
市场 分析
商业 模式
营销 推广
发展 规划
融资 要求
CONTENTS
1
项目 介绍
2 3 4 56
市场 分析
商业 模式
营销 推广
发展 规划
综合 服务信息处理中心 （订单分配、采购）
逍客美食餐饮项目完成后服务流程：(食材源头产地追溯系统)——控制进货标准 (中央厨房)——生鲜 半成品，熟食半成品加工——(冷链供应系统)——物流输送到各终端店 (配送点)——全透明厨房，现场制 作菜肴后即时配送。(线上订餐线下实体配送)——移动互联餐饮020服务平台。
融资 要求
1逍客美食餐饮项目概述 本项目依托“电子商务的市场环境、农特产发展环境、广告传媒业发展环境”，利用系统集成发 展的方式，打造餐饮业020中央配送平台。目的是为餐饮消费者提供一站式的采购配送服务，既能满 项足目餐饮消费者的需求，解决实体餐饮业目前发展所存在的劣势，又能有效的解决餐品口味、观感、安 简全介卫生等餐饮服务的现状。 利用“资源整合和价值流通”的模式，将采购、加工、配送和餐饮店，通过“020”平台有机的 结合在一起，形成有效的原生态价值产业链。每个环节都设定一定的价值，各自获取对应的收益。 平台根据餐饮服务业的经营需求，实行双品牌“逍客”（定位中低端消费群）“每味达”（定位 中高端消费群）目标群体立体化覆盖方式，满足不同消费需求。主营各类简餐、快餐、团膳、夜宵等 。同时，平台还将充分的挖掘和整合养生餐饮膳食，打造区域特色餐饮名品，服务和拓展区域内的就 餐消费人群。 同时本项目依托餐饮服务业终端，拓展“饿了吗”“美团外卖”等餐饮服务平台，即：建造社区 终端店（配送点）、中央厨房、市场专业餐饮服务平台（后期建设自己微信服务平台）。三者有机的 结合，以连锁发展的模式，依托本地餐饮服务中的所有产品，服务于本地餐饮消费者，创建全新的餐 饮消费服务新模式。
逍客美食餐饮服务020架构图
逍客餐饮终 端店
（配送点）
逍客美食餐饮项目服务流程图
“饿了吗”等餐饮 外卖服务平台
消费会员
本地
微信服务号 手机APP客户端
订单处理、配送服务跟进
逍客O2O信息总部
食材存量预警
中央厨房（配送 中心）
逍客（配送）终 端店
逍客后台信息中心
（后期建立E—diet餐 饮服务系统）
亿元
3000
中国餐饮行业020市场规模
2500
2400 2000
2000
1500
1600
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500
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400
0
200
20009 2010 2011 2012 2013 2014 2015e 2016e
在整个熟食品行业的背后藏着一个十分巨大的家庭和商务消费群体，而如今市场始终没有一个很好的经营模式来统一出一个 规模的行业品牌来。如今的大多数消费者都想在便利的同时得到高质的熟食品，而且大多数消费者都对该城市这些店的食品安全 担忧对于食堂的饭菜质量意见很大，致使许多消费还受到许多外因的限制和阻碍，即使是经常喜欢购买熟食的消费者也是尽可能 的挑选每天上市的新鲜熟食。特别对一些能亲眼见到具备安全卫生环境下制作出的熟食品特别钟爱，市场上经常出现排队现象， 往往就是应用了这点营销的哨头而已。通过对这类消费者有过长期经营接触，现如今国内熟食市场的现状问题和发展空间做了详 细的调研，深入分析后我们可以很清楚的看到一个非常巨大的商务与家庭市场消费群的蓝海市场空间。
优
菜式的多样新，做法的灵活性，理
念的创新新将保持长久竞争力
简化流程缩短时间
优
社区店可视化操作，平台通过美食图
片及评价决定购买，简化购买流程，节
约时间成本
用户的“配送”
劣
由于局限于交通状况、距离远近等因
素会出现订餐后的等待时间的差异
逍客美食配送团队，一道流动的品牌宣传风景
线上平台承接消 费者订单
自建物流 线上服务平台定位订餐顾 客位置，逍客020信息中心分 配订单，终端店接到订单信息 ，制作成品安排送货上门。