在过去艰难困苦的年月里，地处黄土高坡上的陕北农民们，生活十分的艰难。倘若满年四季家里不缺玉米，那就算是满不错的富裕人家了。可是，绝大多部分人家，是达不到这种富裕的生活。因此， 人们经常吃玉米面，就想尽法子地做出各种不同的吃法，以此来调节人们的嗅觉、视觉和味觉。
那个时候，村子里的地都属于集体的，个人的地大都是地薄的无法长庄稼或者是一些坎坎洼洼没法耕种的地，村里才分给每一家半亩或者几分的地，作为每家人的自留地。即使这么一点，人们这点地里产的粮食，也几乎能够给六七口子人增加一两个月的口粮。
记得每年的秋季，经过几场强劲的秋风刮过之后，延河岸上集体的成片玉米地就逐渐地失去了它应有的色泽——绿色，而是逐渐换上了即将成熟的肤色妆容，粗壮的玉米棒子，便分身枝干，拨开青 绿的包皮，轻掐一下鼓胀的籽粒，白色的乳液不小心就扑溅到眉脸上。这个时候，父亲就会在中午收了工后，跑到我们家的自留地去，扳上十来穗玉米棒子回来，让妈妈给我们煮着吃。于是，我们姊妹 几个就高兴地嚷嚷着帮妈妈剥下玉米包皮。剥完皮，妈妈就把玉米棒子放进锅里煮，等到玉米棒的馨香气味从锅里飘溢出来后，妈妈便将煮熟的玉米棒从锅里捞了出来，我们姊妹几个就用一根筷子插在 玉米棒里，津津有味地吃起来。当然，这样的美事也就只能是一两次，过过嘴瘾而已，父亲就不再让我们吃了，说要等玉米真正的成熟了后，收回来磨面粉吃。这一等，就只能等到村里集体的庄稼快要 收完了之后，父亲才会抽空时间把我们家自留地里的玉米棒子扳回来。
历经几百年的碑牌见证了玉米塘田氏的发展演变。幸庆保存比较完整的墓碑已经成了文化遗产而被保护。推球网
玉米塘注定就是一个有着故事的领地。在它周边还有淹水坪、天鹅坪、葛洞等景致。
目不暇接的自然风光、有着千百年历史文化的玉米塘总是在等待有识之士的人们前来开发。它至始至终的自信：这里绝对是一处宜居、宜养、宜玩的最佳宝地！