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补气养血药膳等
作者：张清东等
来源：《保健与生活》2009年第08期
补气养血药膳——建莲红枣汤
张清东
在《红楼梦》第五十二回里，有这样一个情节：宝玉要去贾母那儿，出门之前。

小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口……便往贾母处来。

从《红楼梦》的这一段描叙当中，我们隐约感到宝玉对这道建莲红枣汤比较钟爱，甚至可能每天早晨出门前必喝，这里边是不是也有什么养生的秘密呢?
《红楼梦》中描述，贾宝玉面如敷粉，唇若施脂，这与他爱喝的建莲红枣汤有关系，特别是汤里面的红枣。

老百姓经常说，要想皮肤好，粥里加大枣，大枣有非常好的补气养血作用。

想要皮肤白皙，补充维生素c是不可缺少的，维生素c能够减少皮肤上的色素沉着，预防斑点的形成，所以维生素C又叫做“皮肤美白剂”，而新鲜大枣中的维生素c含量比苹果、桃子要高出100倍左右，宝玉每天都坚持喝这个建莲红枣汤，看来也是有一定道理的，莲子可以养心健脾，补肾，安和五脏，此汤有美容作用。

现代研究也发现，莲子当中含有的微量元素钾，是所有动植物当中最高的，每100克莲子含有钾23克，相当于香蕉的6倍，而钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢及降血压方面功不可没。

《红楼梦》提到的建莲，是产自福建建宁的莲子，如果您买不到建莲的话，可用普通莲子代替。

制作这道宝玉爱喝的建莲红枣汤，您需要准备干莲子200克，红枣100克，红糖
50克。

制作时先将红枣和莲子分别浸泡，红枣需要在清水中浸泡30分钟左右，而莲子需要浸泡2个小时，然后在沙锅中加入适量的清水，再将浸泡过的红枣和莲子一起放进沙锅里，这时候先用大火烧开，烧开以后，再转成小火继续煮30分钟，30分钟之后，就可以根据个人口味加入适量红糖并搅拌，等红糖完全化开之后，就可以出锅了：此药膳具补气养血、美容养颜之功效。

怎样合理补充微量元素
葛声。