为了适应一站式购物的需求，超级市场往 往有停车场。
便利店
便利商店是指专门出售便利性商品和服务 的商店。
便利性
a. 距离的便利性 b. 时间的便利性 c. 购物的便利性 d. 服务的便利性
购物中心
大型购物中心是为了满足消费者对商品、劳务以及 娱乐的各种需求，集合了零售、餐饮和娱乐于一体的， 服务功能齐全，为消费者提供充分、方便的商品，满足 消费者一揽子购物需要的一种业态。
无店铺零售业态
国家商务部2004年6 月颁布了《零售业态 分类》, 按照零售店 铺的结构特点，根据 其经营方式、商品结 构、服务功能，以及 选址、商圈、规模、 店堂设施、目标顾客 和有无固定营业场所 等因素将零售业分为
17种业态
❖电视购物 ❖邮购
❖网上商店 ❖自动售货亭 ❖电话购物
共5类
四、主流业态介绍
（八）零售 商业要求较 高的经营管
理水平
（六）零售商 业侧重于服务
三、零售行业分类
分类
所有 权
店面 有无 经营 内容
零售行业划分标准
独立商店(Independent) 特许商店(Franchise) 纵式营销商店
(Vertical Marketing Systems) 政府的零售据点
项目
连锁商店(Chain) 出租部门(Leased Department)或专柜
对购物中心进行“统一管理，分散经营”，经营何 种产品的店铺进驻购物中心具有双向选择权。
1
百货公司与购物 2 中心的差异点
3
组成型态 营运方式
直销
是以面对面的方式，直接将产品及服务销售 给消费者，销售地点通常是在消费者或他人 家中、工作场所，或其它有别于固定性零售 商店的地点
直销有两个特征：
一个是没有固定的销售地点 一个是面对面的人员销售
中国零售业的发展趋势？
零售管理概论
1 零售基本概念 世界各主要国家和地
2 区零售业发展状况
3 零售业态发展理论 4 零售环境发展及本书引导
一、国外零售业态变革理论 零售轮转理论
哈佛商学院零售学权威M.麦克奈尔教授提 出：零售业态向轮子一样周期性旋转，向前发 展。
1. 新 型 组 织 发 展：低价格、 低毛利、低成 本
• 1.分类、组合、备货功能 • 2.商品储存与风险承担功能 • 3.信息传递功能 • 4.减少消费者成本负担功能 • 5.服务功能 • 6.娱乐休闲功能
（三）购买的 随机性强
（一）交易频 繁 交易数
额小
（七）零 售商业注
重促销
（五）零售 店的商圈较
小
零售活 动特点
（二）现货 交易
（四）商品 种类广而深
四、中国大陆零售业的发展
（一）改革开发前的大陆零售市场
我国的零售业态比较单一，零售经营形态分综合和专业两大类
（二）改革开发后的大陆零售市场
第一阶段：改革之初的1978年到1989年 我国零售业发展主要表现在零售商场的数量扩张上 第二阶段:1990年到1995年 过度的投资使得传统零售形式迅速过量，并形成了激烈的竞争 第三阶段:1995年到今天 从百货商店单一形态为主导，发展为多业态并存竞争的格局
消费合作社(Consumer Cooperative)
垂直营销体系(Vertical Marketing System)
有店面
无店面
服务类
产品类
有店铺零售业态
❖食杂店 ❖便利店 ❖折扣店
❖超市 ❖大型超市 ❖仓储会员店
❖百货店 ❖专业店 ❖专卖店 ❖家居建材店 ❖购物中心 ❖厂家直销中心
共12类
按零售业态划分
超级市场、便利店（时期4）
零售辨证发展理论
新出现的零售业态基本上是现 存零售业态的否定形式或现存 零售业态的重新组合
零售进化理论
• 只有那些适应社会文化环境的业态才能 继续存在与发展，否则就不可避免地被 淘汰。
零售生命周期理论
二、英国零售业的发展
近几年来，由于社会医疗、福利制度的不断 完善，消费观念的更新，民众的消费有了一定地 提高，促使了英国零售业的持续发展
三、日本零售业的发展
日本零售业的发展现状拥有以下特点：
大型百货商店长期低迷不振 综合超市和连锁店超市正处于调整阶段 生产零售者开始兴起 国外竞争加剧
在日本零售业的发展中一个亮点 便是日本的连锁便利店
零售管理第一章
• 1、考核形式：平时成绩30%+
期末考试70%
• 2、教材：《零售管理》吴佩勋主编
• 3、参考书：《零售学》，肖怡著，高等教育出版
社，2003年版 • 《零售管理》，巴里·伯曼，乔尔·R·埃文斯，中国人民
大学出版社2001年版 • 《零售管理》，郑毅著，科学出版社2006年版
• 具体而言，零售商业在商品流通中具有以下功能：
零售管理概论
1 零售基本概念 世界各主要国家和地
2 区零售业发展状况
3 零售业态发展理论 4 零售环境发展及本书引导
一、美国零售业的发展
无论是零售业的规模、组织水平， 还是零售业态的种类和创新，美国长期以 来都处于领先水平
目前美国零售业的发展中有几个较 为明显的特征：市场集中化、连锁经营 化和郊区化
随时间发 展补充更 多服务
2. 发 展 一 段 时 间：
高价格、高毛 利、高成本
条件成 熟
随时间发 展补充更 多服务
4. 新 型 组 织 萌 生：
低价格、低毛 利、低成本
市场机会 来临
3.继续发展： 高价格、高毛 利、高成本
• 零售轮转理论建立在一下几个基本前提下：
• 第一，消费者对价格敏感。
• 第二，新型零售形态通常比现行零售形态在 运营等方面成本更低，使之得以提供相对低 廉的产品。
百货商店
特征
服务于生产者和批发商
管理上实行商品部制
店面一般比较豪华，从事大规模经营来自一般地处城市中心或交通要道
为顾客提供多方位的服务
超级市场（super market）
商品结构以食品、衣服、日用杂货等日常 必需品为中心；
商品新鲜、洁净，明码标价，并在包装上 注明商品的质量和重量；
实行商品部经营管理制度，按部门陈列出 售商品；
• 第三，随着零售商的发展，通常能带来销售 增长、目标市场扩大和商店形象改善。
零售手风琴理论
• 该理论认为零售业态发展过程中，存在着商品品种由 综合化到专业化再到综合化的循环反复过程，每次循 环不是过去的简单重复。
综合化
杂货商店 （时期1）
百货商店 （时期3）
购物中心 （时期5）
经营品种
专业化
专业店（时期2）