含丰富EFA，有亚油酸、α-亚麻酸等
DHA ARA
卵磷脂、鞘磷脂、牛磺酸利于婴儿大脑发育
（1）营养成分最适合婴儿需要。
③ 碳水化合物 含丰富乳糖乳酸 ④ 矿物质 钙/磷适宜，铁仅够4-6个月
⑤ 维生素
大多数满足婴儿头6个月的需要。
Vit D难通过乳腺婴儿2-4周后补Vit D＋晒太阳
（ 2）母乳含丰富的免疫物质，可增加婴儿的 抗感染能力，减少胃肠、呼吸道疾病，抗过敏
畜禽鱼肉 蛋类
150 ～ 200 50～100
牛奶 烹调油
250~500 20～25
孕妇膳食指南
孕前期妇女膳食指南 1.多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸 2.常吃含铁丰富的食物 3.保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入 四、戒烟、禁酒 孕早期妇女膳食指南 1.膳食清淡、适口 2.少食多餐 3.保证摄入足量富含碳水化合物的食物 4.多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸 5.戒烟、禁酒
（二）妊娠期营养不良对胎体的影响


低出生体重（low birth weight, LBW ）
巨大儿
四、孕妇的合理膳食
（一）妊娠早期： ①全面、少食多餐、清淡、易消化、酸味 ②建议服叶酸和VB12 （二）妊娠中、晚期： 每周1-2次肝脏和血，每次50～100g ，经常吃海带、 虾皮、紫菜等。如 粮谷类 大豆及制品 400～500g 50 蔬菜 水果 400～500 100～200
特殊人群营养需求
内容
第一节 第二节 第三节 第四节 孕妇营养 乳母营养 婴儿营养 儿童、青少年营养
第一节
孕妇营养
一、孕妇的生理特点
（一）内分泌系统
HCG、黄体酮 、人绒毛膜生长催乳激素（HCS） 甲状腺 妊娠糖尿病 消化不良 生理性贫血 （二）消化系统 （三）血液系统
（四）肾脏
肾小球滤过水平增加
1、能量：+500kcal/d（RNI） 2、蛋白质：+20g/d（RNI） 3、矿物质 ⑴ 钙：1200mg/d（AI） ⑵ ⑶ ⑷ ⑸ 铁：25mg/d（AI） 锌：21.5mg/d（RNI） 碘：200μg/d（RNI） 硒：65 μg/d（RNI）
4、维生素 ⑴ 脂溶性： ⑵ 水溶性：
VA：1200μgRE/d（RNI） VD：10 μg/d（RNI） VB1：1.8mg/d（RNI） VB2：1.7 mg/d（RNI） VB6：1.9 mg/d（AI） VB12：2.8 μ g/d（AI） VC：130 mg/d（RNI） 烟酸：18 mgNE/d（RNI） 叶酸：500 μgDFE/d（RNI）
孕中、末期妇女膳食指南
1.适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品摄入量
2.适当增加奶类的摄入
3.常吃含铁丰富的食物
4.适量身体活动，维持体重的适宜增长
5.禁烟戒酒，少吃刺激性食物
第二节 乳母营养
一、哺乳期的生理特点
（一）泌乳生理 乳腺发育 乳汁生成 泌乳和排乳 （二）营养对乳汁质量的影响
二、哺乳期的营养需求
5、水分
为保证乳汁分泌，乳母应保证每天摄入 足够的水分，包括饮水、流质食物、汤汁类 食物等。 美国RDA：+1000ml/d
三、 哺乳期.增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入 2.适当增饮奶类，多喝汤水
3.产褥期食物多样，不过量
4.忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡 5.科学活动和锻炼，保持健康体重
4 .I RNI：200ug/d。
（六）维生素 1．Vit A RNI：早800μgRE/d，中、晚900； UL2400 2．Vit D RNI：早5，中、晚10；UL20 3．叶酸RNI：600μg/d
三、孕期与营养有关的主要问题
（一）妊娠期营养不良对母体的影响 营养性贫血(缺铁性贫血、巨幼红细胞贫血) 骨质软化症 营养不良性水肿 胎儿宫内发育迟缓 先天畸形(congenital malformation)
二、婴儿喂养
（一） 母乳喂养
1、母乳分期
初乳： 产后7天 过渡乳： 产后7—14天 成熟乳： 产后14天 初乳特点： • 含蛋白质多 • 含免疫物质多 • 微量元素、长链多不饱和脂 肪酸多 • 通便作用
2、母乳优点**
（1）营养成分最适合婴儿需要。
① Pro 乳清蛋白∶酪蛋白=60：40 易消化吸收，AA模式更适合 ② 脂肪
（二）乳母合理膳食的构成（g/d）
粮谷类
350～450
蔬菜 水果
300～500 100～200 20 20～25
大豆及制品 60 畜禽鱼肉 蛋类 牛奶
200 ～ 250 食糖 100～150 200～500 烹调油
第三节 婴儿营养
一、婴儿生长发育特点
婴儿（infant）期 （出生~1岁）
1．母体母体外的过渡期
完全依赖母乳营养 依赖母乳外食物营养过渡 期 2．一生中生长发育的第一个高峰期 12月龄时， 体重为出生时的3倍，身高为1.5倍
3．脑细胞的高峰增殖期
6月龄时脑重为出生时的2倍（600-700g）
1年时脑重（900-1000g）接近成人的2/3。
4．婴儿消化器官幼稚，功能不完善胃呈水平位， 胃 容量小 , 胃 容量 出生时 30ml 出 生后十 天 100ml 六个月 200ml 。消化酶的分泌及胃肠 道蠕动力弱
（五）基础代谢率升高 体重增加
二、孕期的营养需要
（一）能量 孕4个月始， ↑ 200kcal/d 可根据体重的增长判断 （二）蛋白质 孕前、中、后期 ↑ 10、 15、20g/d。优质Pr＞1/2 （三）脂肪 EFA 脂溶性Vit （四）碳水化合物 充足 ＞150g/d 酮症
（五）矿物质 1．Ca 孕早期800、中1000 、 末1200mg/d 2．Fe AI：早15、中25、晚35mg/d 3. Zn RNI：早11.5；中、晚16.5mg/d。
等。
（ 3）有利于母亲产后恢复，如子宫、体型等。
（4）母乳经济、方便、温度适宜、卫生
（二）人工喂养与混合喂养
1、人工喂养 由于各种原因不能喂哺母乳，而用牛乳、羊 乳及制品、代乳品喂养婴儿。 代乳品：（1）牛乳（2）婴儿配方奶粉（3）豆浆
2、混合喂养 由于各种原因，采用部分人乳加牛乳或代乳 品喂养婴儿的方式。
（1）补授法（2）代授法