红薯片的制作方法_怎么制作红薯片
1、主料红薯(四个)
2、准备好红薯，洗干净。

3、把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。

(尽量切得均匀，这样好一起烤熟)
4、切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。

5、用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。

6、刷上一层融化的黄油。

7、在表面撒上少许白糖。

8、空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。

9、当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。

10、这时候打开盖子，把高物架放入。

11、盖上盖子进行烘烤。

12、如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。

因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。

13、前面四个红薯做的红薯片都被吃完了，于是我又拿了两个大的红薯来做，红薯大个一些，红薯片也就大一些。

烤制的时间也就相对需要较长一些。

红薯片制作小窍门
1：红薯片尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。

2：切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉，这样烤出来的更脆。

3：可以用土豆(马铃薯)代替红薯，那烤出来的就是薯片。

4：烤制的时间根据食物量的多少酌情调整，可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。

5：如果嫌麻烦，浸泡好以后可以直接洗干水份就烤，但是抹了黄油、撒了白糖的，口感和味道是完全不一样的。

6：烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，并且尽快吃完，以免受潮。

做法：
1.挑选新鲜红薯，除霉烂变质的。

2.去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。

3.清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。

4.晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干。

5.炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书，反复搅拌，抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒，让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可。

若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内，将其炸黄起泡即捞出沥油
主料：红薯(适量)
1、红薯洗净切片。

2、放蒸锅蒸制。

3、蒸到红薯八成熟即可关火。

4、烤盘铺好锡纸，放上红薯片。

5、放烤箱220度，烤制15分钟。

6、烤好的红薯放盘子里。

7、吃时撒上白砂糖即可。

1、红薯带皮蒸熟，去皮可以但是个人觉的不带皮不香。

2、熟了以后去皮搅拌啊不是连皮一起!!!只是连皮蒸熟而已。

处理红薯的过程中，可以准备把橘子皮切到最细小。

把芝麻可以混在一起，搅拌均匀。

蒸好的红薯和步骤二混合一起，搅拌均匀。

加橘子皮是为了能够使红薯片更香甜。

3、准备干净的纱布铺在板子上，将混合好的红薯泥捋平在纱布上，越薄越好!晒。

将铺好的红薯泥完全晒干。

然后脱纱布。

切成三分之二手掌大即可。

吃多少就油炸多少。

注意火候。

不要太大火。

容易煳。