绿色酒店论文绿色酒店概念：绿色酒店是指那些为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店。

从可持续发展理论的角度考虑，“绿色酒店”就是指酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险。

绿色酒店面临的挑战：0的挑战在于酒店的经营，其实绿色是在说一种经营理念。

最难的是要把经营理念融合到市场经济的运作当中。

举例来说，当经营者要求对废旧用品进行合法有效的再利用的时候，就加大的员工的工作强度，就让员工处于一种思考，改变和适应的过程，很容易造成员工的不满，因为大多数酒店不是这样运作的。

要压制这样的不满，就要提高员工待遇，就给经营者造成了经济压力。

而且绿色酒店没有成熟的运营模式，很多需要经营者根据地域，时间，顾客群变化等作出完善和改变，这样就加大了规范化服务的难度。

同时，绿色经营也可能给顾客带来干扰，服务行业是给顾客提供服务，不能将一些企业文化或者经营理念强加给你的顾客。

开一方店，做四方生意。

什么样的人都有，最重要的符合顾客要求，而不是去办学校教育人。

至于绿色食品，只是一种商品模式，并不能成为绿色酒店的真正效应。

可以当一个品牌来做，但是绝对不能打着旗号来做。

创绿色酒店的背景：土壤遭到破坏。

目前，有110个国家的可耕地的肥沃程度在降低。

在非洲、亚洲和拉丁美洲，由于森林植物的消失、耕地的过分开发和牧场的过度放牧，土壤剥蚀情况十分严重。

空气污染。

空气污染问题也是酸雨问题。

以前，酸雨问题只涉及到欧洲和北美的老工业国。

但现在，亚洲和拉丁美洲的经济高速发展的部分地区也受到了酸雨的侵害。

空气污染还打乱生态系统的正常运转，加速房屋的损坏，导致气候反常变化。

淡水受到威胁。

在发展中国家，80%－90%的疾病和1/3以上死亡者的死因都与受细菌感染或受化学污染的水有关。

现在，每天有2.5万名男人和妇孺死于通过水传染的疾病。

气候变化和能源浪费温室效应严重威胁着整个人类。

据2500名有代表性的专家预计，海平面将升高。

气温的升高也将对农业和生态系统带来严重的影响。

森林面积减少。

在过去数百年里，温带地区国家失去了大部分森林。

最近几十年以来，热带地区国家森林面积减少的情况也十分严重。

按照目前这种森林面积减少的速度，40年以后，一些东南亚国家就难见森林了。

化学污染工业带来的数百万种化合物存在于空气、土壤、水、植物、动物和人体中。

即使作为地球上最后的大型天然生态系统的冰盖也受到了污染。

播种绿色就是播种希望怎样创建绿色酒店：1.饭店的建设对环境的破坏最小饭店的建设需要使用土地、绿地、森林、水体等资源；同时饭店的建设风格也会影响到自然景观、城市景观的质量；饭店的建设和经营产生的废弃物排放将影响饭店周围的生态环境的质量。

所以，饭店的建设必须经过科学的论证、合理的规划设计，充分利用自然资源，减少人为的影响和破坏，将周围环境质量损失降到最低点。

2.饭店设备的运行对环境的影响降到最小饭店设备运行对环境的破坏主要表现为两个方面：一是设备消耗的能源，二是生产过程中产生的"三废"（废水、废气、废渣）污染。

饭店所需的燃油、煤在地球上的储存量是有限的；它们在燃烧的过程中会对大气产生污染。

同时饭店有大量的设备是以电力为动力的，电的生产也会对环境造成污染。

所以饭店应选择节能设备，减少对能源的使用及由此带来的污染。

饭店还应合理操作和配料，采用自动化控制技术，提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。

3.饭店的物资消耗降到最低点饭店的生产经营离不开对各种物资的消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗物资。

而物资生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物的排放，影响环境。

由于物资使用的低效率，饭店生产将产生大量的废弃物，而固体废弃物是目前的一个重要的环境问题。

所以饭店要在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。

4.饭店提供满足人体健康的产品饭店是一个提供人们生活、休憩、娱乐的场所，其内部生存空间质量是饭店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。

所以饭店首先要确保室内外环境符合安全卫生的标准，同时应努力开发各种环保型产品、绿色产品以满足人们的需要。

例如饭店开设绿色客房、无烟餐厅、提供绿色食品、开展保健服务项目等。

饭店还需要通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。

5.饭店积极参与社会的环境保护活动环境保护工作是一项全社会的工作，每个人、每个企业的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人、每个企业都有义务为环境保护做出贡献。

饭店参与社会的环境保护活动表现在以下几个方面：⑴严格执行国家颁布的各项环保法规；⑵积极配合政府进行的各项环境整治工作：⑶主动为社区环境保护作贡献。

饭店营销绿色化尚存在的问题:尽管我国饭店绿色营销已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色营销意识，传统的、非持续性的销售观念和营销手段在这些饭店仍居主导地位，从而影响了我国饭店营销绿色化的进展，并对我国经济可持续发展战略的有效实施产生了不利影响。

我国饭店营销绿色化方面存在的问题主要有：1．饭店营销目标尚停留在刺激消费、追求消费数量增加的阶段。

绿色营销与传统营销的分水岭之一是对待消费的态度。

绿色营销追求可持续消费模式，以提高消费质量来减少消费数量，而传统营销则是激消费，鼓励消费更多数量。

目前我国大多数饭店在营销中工作的重点仍是刺激或激励消费者更多地消费产品。

近几年旅游饭店数量增长过快，不仅造成了资财的浪费，也使资源得不到合理的配置。

我国饭店，尤其是高档饭店普遍过剩，旅游淡季客房出租率不高，引起饭店之间恶性削价竞争，饭店服务质量下降，这与绿色营销的观念是背道而驰的。

2．资源保护尚未成为各类企业的营销原则。

资源保护是绿色营销的原则之一，但我国许多饭店并未树立起正确的资源观。

一座拥有300间客房的饭店,一年的能耗量折成标准煤3000吨以上，能源费用占饭店成本的比例较大。

据浙江省能源监测中心对该省几家典型饭店的能源利用率监测结果表明，大多数饭店的能源利用率都没有达到先进水平。

这主要表现在以下几个方面：设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行；能采用节能灯的地方没有采用节能灯等等。

3．绿色产品尚未成为饭店的首选产品。

在许多国家，绿色产品已成为最好销的产品，成为消费者的首选产品，但在我国却远非如此，有些饭店甚至为获取蝇头小利而追求污染产品。

例如，尽管上海市政府再三要求餐饮业取消泡沫塑料饭盒，改用可降解材料制作的饭盒，然而却难以推行，原因仅仅因为使用可降解材料制作的饭盒每个成本要比泡沫塑料饭盒略高。

4．环境标志制度尚未引起大多数饭店的重视。

当前，一些发达国家已普遍实行环境标志制度。

在经济全球化的背景下，环境标志成为开启国际市场的绿色钥匙。

随着越来越多的国家实行环境标志制度，越来越多的产品被纳入环境标志范围，我国出口产品受到的影响将不断增大，其冲击程度和后果将大大超过反倾销法案。

我国环境标志自1994年起实行，但由于国内市场较大，且消费者对环境标志产品并无强烈要求，因而大多数饭店对获取环境标志兴趣不大。

5．在饭店营销手段上尚未引进绿色思维方式。

由于我国许多饭店尚未树立环境意识，因而在营销手段上仍局限于传统方式。

例如，有些饭店对公益事业不感兴趣，但追求“明星效应”却可以一掷千金；有些饭店竟以低级庸俗的东西招徕顾客，造成了精神污染；在市场竞争中，不是以质取胜。

而是竞相以“折扣”、“抽奖”、“给出租车司机高额回扣”等手段来吸引顾客，甚至以贬低对手为手段；在产品的包装装潢上，求大、求精、求豪华，既提高了产品的成本，加重了消费者的负担，又消耗了大量包装材料，造成了大量资源浪费；在产品定价上，或以“大价”斩客，获取暴利，或以压价竞销，严重伤害竞争对手，扰乱了市场秩序。

凡此种种，均与绿色营销的要求格格不入。

6．环境成本概念尚未被绝大多数饭店所接受。

环境保护的关键是要事先预防，要做好产品全过程的污染防治。

然而，由于我国目前环境保护尚处于“先污染后治理”阶段，缺乏全程管理的措施，因而使绝大多数饭店未能树立起环境保护的观念，未能接受对清洁生产至关重要的环境成本概念，其结果是环境成本外部化。

}饭店绿色营销的发展趋势：1．绿色营销发展为跨世纪世界市场营销新动向（包括信息营销、绿色营销、政治营销、关系营销、网络营销、整合营销等）中的热点。

据经济学家预言，环保问题将成为影响市场供求关系的重要因素，成为21世纪市场营销中一项重要议题。

而以环保为主题的绿色营销在未来市场营销中的地位将日益突出，并为饭店带来许多机会利益。

2．绿色营销日益为政府和社会各界所拥护及支持。

绿色营销对于政府和社会公众有多方面益处，包括有利于政府环保工作负担的减轻，有利于政府环保政策的实施和可持续发展战略目标的实现，及社会公众生存环境质量及生活品质的提升等等。

3．绿色营销不仅是饭店营销这一运作领域的事，它逐渐被提到饭店长远发展的战略高度。

对大多数实施绿色营销的饭店而言，绿色营销是其饭店具体发展战略的一部分，饭店视绿色营销为一种新机遇，以此来开拓市场，吸引消费者，打败竞争对手，寻求饭店的长足发展。

此外，饭店各方面都参与了绿色营销，换言之，绿色营销是饭店全体的“绿色整体大行动”，包括饭店理念，饭店生产、财务等部门，饭店组织的设置，都为配合绿色营销而作相应的调整。

同时，绿色营销的实施，也对这些方面起反作用，例如，提高饭店形象，有利于饭店融资，有利于饭店吸收优秀人才等等。

4．绿色营销与消费者互动作用增强。

绿色营销不是独自努力就能成功的，它也依赖于与消费者的互动作用。

首先，绿色营销要以消费者的绿色意识转化为绿色消费行为为前提，否则，绿色营销只能是一种说法，是空的。

其次，绿色营销因其大量的绿色投入而使绿色价格偏高，这也需要消费者的理解与接受。

另外，绿色营销初期绿色投资巨大，有时饭店本身往往不能承受，这时需要消费者投入Premium （红利）与饭店共同进行早期投资。

总之，一方面，消费者促进了绿色营销，另一方面绿色营销也促进了消费者消费模式的改变，这二者一直处于互动过程中。

5．绿色营销过程中将面临更多的市场差异化。

这种差异化主要由各国各地区市场绿色产品标准差异而引起。

近年来，为了达到环保的目的，各国各地区都采取了一些单方面的行动，对一些重要商品制订有利于自己的环保标准，限制进出口，这引起了双边和多边贸易的摩擦。

绿色保护是通过各种法律对环境进行保护，使之达到食物天然化、环境绿色化。