2018年鸡蛋加工蛋液蛋粉行业分析报告
2018年2月
目录
一、行业监管体制和主要法律法规及政策 (4)
1、行业主管部门及监管体制 (4)
2、行业主要法律法规及政策 (5)
3、产业政策 (7)
二、行业发展及市场规模 (8)
1、行业发展现状 (8)
2、行业产业链情况 (8)
3、行业规模 (9)
4、行业发展趋势 (11)
（1）蛋品加工比率将进一步提高，满足国内外市场不同需求 (11)
（2）接轨国际市场，建立食品质量安全标准 (11)
（3）行业资金投入将进一步加大，各类高附加值的蛋制品将不断投放市场 (12)
（4）发展国际贸易，鸡蛋和蛋制品出口将进一步增加 (12)
三、行业竞争格局 (13)
四、行业上下游的情况 (14)
1、上游行业 (14)
2、下游行业 (16)
五、行业进入壁垒 (17)
1、资金与规模壁垒 (17)
2、饲养环境壁垒 (17)
3、技术壁垒 (17)
4、人才壁垒 (17)
六、影响行业发展的因素 (18)
1、有利因素 (18)
（1）国家政策的大力支持 (18)
（2）人口规模、城镇化率及人均收入的提高 (18)
（3）食品安全等问题促使行业不断提高产品质量 (19)
2、不利因素 (20)
（1）成本不断攀高 (20)
（2）蛋鸡疫病、疫情防治问题突出，防疫体系有待改善 (20)
（3）养殖技术水平与国外相比有较大差距 (21)
（4）鸡蛋加工制品率过低 (21)
七、行业风险 (21)
1、市场需求风险 (21)
2、行业竞争风险 (22)
3、原材料价格波动风险 (22)
4、食品安全风险 (23)
八、行业主要企业简况 (23)
1、吉林金翼蛋品有限公司 (23)
2、浙江艾格生物科技股份有限公司 (23)
3、北京德青源农业科技股份有限公司 (24)
4、苏州欧福蛋业股份有限公司 (24)
一、行业监管体制和主要法律法规及政策
1、行业主管部门及监管体制
目前，国家发展改革委员会、工业和信息化部、卫生部、食品与药品监督管理局、安全生产监督管理局等部门是蛋制品加工业的主管部门。

国家发展和改革委员会负责产业政策的研究制定、政策指导、项目审批等管理工作。

国务院有关部门在各自的职责范围内负责卫生监督、质量监督等相关管理工作。

根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，卫生部牵头建立食品安全综合协调机制，负责食品安全综合监督，组织查处食品安全重大事故。

食品与药品监督管理局负责起草食品（含食品添加剂、保健食品）安全、药品监督管理的法律法规草案，拟订政策规划，制定部门规章，制定食品行政许可的实施办法并监督实施等。

国家质量监督检验检疫总局负责食品生产加工环节和进出口食品安全的监管。

国家工商行政管理总局负责食品流通环节的监管。

国家食品药品监督管理局负责餐饮业、食堂等消费环节食品安全。

畜牧业的主管部门为农业部，农业部主要职责包括拟订畜牧业的发展战略、政策、规划、计划并组织实施；参与畜牧业产品供求信息、价格信息的收集和分析工作；提出畜牧业科研、技术推广项目建议，承担重大科研、推广项目的遴选及组织实施工作；指导畜牧业结构和布局调整，组织标准化生产及规模饲养，拟订畜牧业的有关标准和技。