现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和 肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。苹果中 的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是 糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必 不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果还能 防癌，防铅中毒。祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺 除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等 功效。 城市生活节奏十分紧张，很多人都有不同程度的紧 张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有 所缓解，同时还有提神醒脑之功。吃苹果既能减肥，又 能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、 脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。 苹果中的纤维， 对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的 锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中 的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
为什么大家这么 夸我呀？
“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。 的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤 维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营 养物质，被科学家称为“全方位的健康水 果”。
预防癌症 研究证实，苹果中的多酚能够抑制 癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令 人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一 种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管 清理剂，而且是癌症的克星。假如人们 多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%， 得其他癌症的几率也能减少20%。法国 国家健康医学研究所的最新研究还告诉 我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
强化骨骼 苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现， 硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有 效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那 么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙 的吸收和利用，防治骨质疏松。
维持酸碱平衡 70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果 可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等 酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
一日一苹果，医生远离我
成分介绍
成分 /100g 糖类 脂肪 含量 15g 0.1g 成分/100g 铁 胡萝卜素 含量 0.3mg 0.08mg
蛋白质
粗纤维 钾 钙
0.2g
0.1g 110mg 0.11mg
纤维素B1
纤维素B2 尼克酸 磷
0.01mg
0.01mg 0.1mg 11mg
除此之外还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质， 被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦 身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。但是 苹果主要含碳水化合物，大部分是糖。
所以说 ： 每日一苹果，医生远离我
营养功效 1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效 地降低胆固醇； 2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能， 保护肺部免受污染和烟尘的影响； 3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少 肺癌的危险，预防铅中毒； 4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有 提神醒脑的功效； 5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出 废物，减少有害物质对皮肤的危害； 6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元 素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
抗氧化作用 美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生 素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果 相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。 所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
降低血脂 日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者 血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的 罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收 多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利 于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降 低它们的含量。 降血压 过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的 钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离 子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学 家苏珊· 奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效 预防心脑血管疾病。
苹果的介绍
苹果是一种大家都熟悉的水果，它胖乎乎 的，全身有一种丰收的红色。把它拿在手里它 会轻轻地贴着你的手掌，当你从千千万万棵苹 果树中选择了它时，这对它来说就是一种幸福 它能给人们带来甜美的滋味，这就是它最大的 幸福，苹果，是生长在北方的一种水果。成语 "硕果累累"指的就是它。当每每走过一片苹果 林时，它诱人的味道就会伴着微风进入你的鼻 孔乃至全身，久违的舒畅感会从你那深埋已久 的神经中迸发而出。还有什么比这更轻松呢？
减肥 苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
相关性群体
一般人群均可食用 1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹 泻、神经性结肠炎，高血压、高血脂和肥胖患者，癌 症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天 吃个苹果可以减轻孕期反应； 为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒 酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一 定的作用。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心 脏病患者的健康元素。根据美国科学家布鲁斯.罗林 斯的研究成果表明，未成熟或半熟的苹果，具有防辐 射的作用，苹果的成熟需要大量的日射，能有效吸收 阳光中的射线。近期，美国硅谷小数办公室已将苹果 作为防辐射的主要物品，他们认为苹果的防辐射作用 远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更 美观，其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾 止泻、和胃降逆的功效。 吃较多苹果的人远比不吃 或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医 师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医 生”。