浓缩苹果汁出口情况
以中国资源优势为依托，中国浓缩苹果汁的出
口迅速扩大。从1999年的不足10万吨，发展到 2007年的超过100万吨。占据世界贸易量的60% 以上。
China Export Volume
单位：吨
1,030,856
近两年来，中国浓缩苹果汁的价格上涨迅速。 从2002年不足600美元迅速上涨到当前的1500 余美元
原料竞争
中国水果种植面积 增长缓慢，苹果的 种植出现了减少， 但由于种植技术的 改进，单产得以提 高，总量有很所增 长。 鲜食水果价格的上 涨进一步推动加工 水果价格的上涨。
价格竞争
浓缩果汁是大宗交 易标准化产品，产 品差异化程度极低， 生产成本较为接近， 价格与服务是行业 内竞争的主要手段。
行业风险
中国浓缩果汁行业概况及发展趋势 2009
1
前言
非常高兴参加本次由 AFJA & IFU 举办的 The Asia Pacific Juice
Forum。
中国的浓缩果汁/浆产业，在参会同行的共同努力下，从无到有、从 小到大、从弱到强，以浓缩苹果汁、浓缩杏浆为代表的中国浓缩果汁/浆 产业，逐步发展壮大，已成为世界水果加工业的重要组成部分。 下面，请允许我就中国及中粮屯河浓缩果汁/浆的有关情况，与各位 代表进行交流。
2
目录
1 中国浓缩果汁/浆的行业现状
2 中国浓缩果汁/浆的发展趋势
3 中粮屯河浓缩果汁/浆的现状和发展计划
3
中国水果资源概况——产量
中国水果产量最大的是苹果、橘子、梨、桃和葡萄，主要水果品种的产量 在近些年内都呈上升趋势。
中国主要水果产量
单位：吨
30,000,000 25,000,000 20,000,000 15,000,000 10,000,000 5,000,000 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年
17500 15700
100% 90%
24258 29300
80% 60%
70%
16400 11400
22000
屯河 （吨） 中国 （吨） 屯河比 重（%）
1.8
1.6
2.2
2.4
世界 总产 量
2004
2005
2006
中国浓缩杏浆发展概况
中国杏浆生产企业全部集中在新疆。杏浆产量近年来稳步上升，2007年
总产量达29300吨。
中国产量(吨) 40000 30000 22000 20000 10000 0 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 17500 16400 29300 24258
发展中国家人均果汁消费量增长空间广阔 （公斤/年）
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中国浓缩果汁发展趋势影响因素
负面
正面
20
目录
1 中国浓缩果汁/浆的行业现状
2 中国浓缩果汁/浆的发展趋势
3 中粮屯河浓缩果汁/浆的现状和发展计划
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中粮屯河现状
吉尔吉斯 （苹果 汁）
新疆 甘肃 宁夏 青海 陕西 西藏 四川 湖北 江西 湖南 贵州 福建 广东 河南 安徽 山西
24
5
17
4
17
1
5
1
杏
数据来源：自治区林业厅
葡萄
香梨
石榴
桃
沙棘
李
中粮屯河发展计划—发挥特色资源优势
2007年，新疆水果总产量达到304万吨，其中，以葡萄、杏、香梨最多， 为新疆水果加工业的发展提供了充分的资源条件。
单位：万吨
中粮屯河发展计划—发挥特色资源优势
新疆是中国最大的鲜杏产区，2006年，新疆鲜杏产量达106万吨，占全国 杏总产量的67%，极具发展潜力。
18
中国浓缩果汁需求发展趋势—出口
全球浓缩果汁需求将持续稳定增长。 发达国家虽然增势放缓，但欧美仍是 消费主力，未来需求量保持稳定增长。 新兴国家对果汁的消费刚刚启动，成为新的 消费增长极。
根据AC 尼尔森的统计数据，以纯净 水、果汁以及茶饮料为代表的非碳 酸饮料的市场增长幅度十分惊人， 1995 年－1998 年销售量的增幅为 14%，1998 年－2000 年的增幅为 45%，专家预测2010 年以前，欧美 国家果汁饮料的消费量每年将达到 4-6%左右的增幅。
黑龙江
吉林
河 北 北京 天津
山东 江苏
辽宁
砀山工厂 （苹果汁、梨 上海 汁）
浙江
番茄产业： 22
家工厂
云南
广西
林果产业：
制糖产业：
6
9
家工厂
家工厂
海南
22
中粮屯河现状—番茄产业
番茄大包装 番茄调味品 番茄粉 番茄红素
年产能50万吨，是 世界最大的番茄制 品供应商之一。
年产能5.3万吨，具 有较强的研发能力， 能满足客户的个性 化需求。
2006年中国杏产量分布
单位：万吨
5, 3%
6, 4% 9, 6% 12.5, 8%
陕西 山东 甘肃 河北 其它
106, 67%
资料来源：自治区林业厅、访谈资料整理
18, 12%
新疆
中粮屯河发展计划—发挥特色资源优势
新疆丰富的葡萄资源，得天独厚的气候条件，非常适合酿造用葡萄汁的生 产。
世界著名产区与新疆最佳制汁葡萄产区的气候条件进行比较
30
中粮屯河发展计划—发挥特色资源优势
近几年，随着新疆自治区环塔里木林业开发项目的启动，到2006年未，新 疆林果种植总面积已达1040万亩。
300
283 252
新疆林果面积种植分布（万亩）
250
200
175
150
108
100
55
50
50
43
32
22
哈 密
11
塔 城
7
博 州
0
喀 什
阿 克 苏
和 田
苹果/梨浆
苹果和梨浆的加工主要在陕西、河北、山东；年产量约 在4000吨；
猕猴桃浆
猕猴桃浆加工集中在陕西、河南，年产量很少。
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目录
1 中国浓缩果汁/浆的行业现状
2 中国浓缩果汁/浆的发展趋势
3 中粮屯河浓缩果汁/浆的现状和发展计划
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中国浓缩果汁供给发展趋势
中国浓缩果汁供给增长短期内不会出现大幅度提升。
中粮屯河番茄产业在行业内拥有较强的生产管理能力，具有为客户提供高 品质、稳定产品的能力。
《番茄标准化体 系》《食品农药》 《番茄、杏质量文 件汇编》《日本肯 定列表制度》
ISO9002:2000、 HACCP、IP、 ISO14001:2000、 KOSHER、HALAL
UNILIVER认证、BRC客 户认证、SGS客户认
桃 数据来源：FAO
梨
橘子
苹果
葡萄 4
中国水果资源概况——种植面积
中国主要水果品种的种植面积增长缓慢，苹果的种植面积甚至出现明显的 下降；水果产量的提高，主要得益于种植技术的进步。
中国主要水果种植面积
3000000
2500000
单位：公顷
2000000
1500000
1000000
500000
0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
浓度基本为 30-32
数据来源：中国2007年果汁大会
10
中国浓缩杏浆发展概况
中国是世界杏浆最大生产国，2006年，中国杏浆产量2.4万吨，已达世界 总产量的30%。
单位：万吨
10.0 8.0 6.7 6.0 4.0 2.0 0.0 2003
资料来源：国际客户反馈、及市场调研
7
7.5
8
中国 总产 量
吉尔吉斯贾拉拉巴
德 60 万公顷的野苹 果林为公公司加工 生产提供了丰富的 原料；
原料苹果是极具
“绿色食品”概念 的天然野生苹果。 其资源有限、品质 很好，酸度极高；
产品平均酸度在 2% 以上，非常适合国 际市场的需求，在 国际市场的竞争能 力较强。产品品质 和关键指标均达到 国际要求和欧盟标 准，得到国外客户 的一致好评和认可。
中国浓缩杏浆发展概况
俄罗斯联邦、欧洲和美国是中国杏浆的主要市场。
中国杏浆产品在各区域市场的销售量
3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0
俄联邦
资料来源：市场调研
数量(万吨)
2.8
1.0
1.0 0.5 0.2
欧洲 美国 亚洲 合计
中国浓缩杏浆发展概况
2006年以来，中国杏浆产品的销售价格呈现回升态势，2007年产品较2006 年产品销售价格大幅增长。
项目 美国 法 国 纽约州伊力湖 加州奈帕 巴黎 波尔多 马赛 山东省平度 地理纬度（ 北纬） 41º-43º 38º 48º50ˊ 44º50ˊ 43º22ˊ 36º47ˊ 年均温度 （ºC） 10.8 12 11.0 12.9 13.8 12.0 1400 1600 1300 1327 1697.7 1883.3 ≥10ºC有效积温 全年 7-9月 908 1120 932.0 953.0 1026.4 1032.9 1.5-1.6 1.0 1.45 1.25 1.2 1.45 K值
桃
数据来源：FAO
梨
橘子
橙
苹果
5
中国浓缩果汁行业发展现状
苹果是中国加工量最大的水果，主要加工为浓缩苹果汁。2006/07产季加 工量达588万吨，产量达89万吨，年均增长速度达到70%