关于印发《食源性疾病监测报告制度》的通知
院属各部门：
为加强食品安全风险监测，了解重要食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索，提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力，确保民众食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食源性疾病管理办法》及《突发公共卫生应急条例》等法律法规，结合医院实际，现制订《食源性疾病监测报告制度》并印发给你们，请遵照执行。

特此通知
xxxxxxx医院
xxxx年xx月xx日
附件1：
食源性疾病监测报告制度
1.目的
为规范食源性疾病管理工作，保障人民群众身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食源性疾病管理办法》及《突发公共卫生应急条例》等法律法规制定本制度。

2.标准
2.1本制度适用于食源性疾病报告、监测、信息核实与通报、预警、医疗救治等工作的管理。

在传染病、突发公共卫生事件调查中，发现属于食源性疾病或者疑似食源性疾病的，除依照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规执行外，应依照《食源性疾病管理办法》进行管理。

在食源性疾病管理工作中，发现属于传染病的，除依照《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全法实施条例》等相关法律法规执行外，还应当按照《中华人民共和国传染病防治法》有关要求进行处置。

2.2医务人员、食堂工作人员发现食源性疾病病例或疑似病例应当2小时内向医务科、医院感染管理科报告。

医院感染管理科应及时派人前往现场进行调查，一旦确认病例为食源性疾病病例或疑似食源性疾病病例，医院感染管理科要及时向xx卫生计生委、xx区疾病预防控制中心报告。

发现散发的食源性疾病,应当每日报告；怀疑为聚集性或严重危害健康的食源性疾病,应当在首诊病例后的两小时内报告。

2.3凡确诊病例主管医生需及时填写《食源性疾病报告卡》、《食源性疾病个案调查登记表》报告医院感染管理科。

填写时字迹清晰，地址要写到具体的门牌号，要留联系方式及联系人，不得缺项、漏项。

2.4临床医生应当对食源性疾病或疑似食源性疾病病例提供医疗救治，按照有关规定做好病历记录。

收治病区应当协助食源性疾病调查、核实工作，提供相关信息。

如该食源性疾病超出本院的诊疗范围，需及时将病人转往定点医院治疗。

2.5发现食物中毒群体性事件，首诊医生除及时报告外，还应及时联系医务科、检验科等相关科室，并立即封存相关食物标本，维护好现场秩序。

2.6医务人员在医疗过程中必须按规定如实报告食源性疾病信息，不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

一旦查实有隐瞒、缓报、谎报等情况，将按《食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》等法律法规严肃追究个人责任。

对食源性疾病管理工作中做出突出贡献的人员和部门，给予表彰和奖励。

3.名词解释
3.1食源性疾病：指人体通过摄食食品中致病因素引起的感染性、中毒性等疾病。

致病因子包括细菌、病毒、寄生虫、有毒有害化学物质和天然毒素等。

3.2食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

3.3食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

3.4食源性疾病监测：指对可能源于食品的疾病及其致病因素的调查和检测，识别和明确食品污染来源，从而进行人群健康影响评价的过程。

监测形式包括特定病原体监测、症候群监测和报告/投诉系统等。

附件2：
xxxxxx医院食源性疾病监测报告工作流程
附件3：
食源性疾病病例报告名录
附件4： xxxxxxx医院
食源性疾病xx表
一、病例基本信息
就诊前是否使用抗生素：□是□否
三、初步诊断*：
四、既往病史：
五、暴露信息
注：前面带*项为必填项；购买地点和进食场所至少填写一项。

科室：填表人：填写日期：年月日
《食源性疾病xx表》填卡说明
病例编号：根据编码规则编写或者由监测单位自行编制填写。

门诊号：填写病人就诊的门诊号，同一家医院门诊号不能相同，除非是复诊的病人。

是否住院：在相应的选择前打√
住院号：填写病人的实际住院号
姓名：填写病人的名字，如果登记身份证号码，则姓名应该和身份证上的姓名一致。

性别：在相应的性别前打√。

监护人：14岁以下的儿童、无行为能力者和80岁以上老人要求填写患者家长姓名。

身份证号：尽可能填写。

既可填写15位身份证号，也可填写18位身份证号。

出生日期：填写病人出生日期。

工作单位：填写患者的工作单位，如果无工作单位则可不填写。

联系方式：填写患者的联系方式。

病例属于：在相应的类别前打√。

用于标识病人现住地址与就诊医院所在地区的关系。

现住地址：填写详细，至少详细填写到乡镇（街道）。

原则上填写病人发病时的居住地，不是户藉所在地址。

患者职业：在相应的职业名前打√。

发病时间：本次发病日期，填写到小时。

就诊时间：本次就诊日期，填写到小时。

死亡时间：死亡病例填写，填写到小时。

主要症状与体征：在相应的症状与体征前打√，不能为空，至少填写一项。

初步诊断：不能为空，填写诊断结论。

既往病史：如有，则输入。

暴露信息：病人主诉或怀疑由食品引起，填写暴露信息，可填写多个。

食品名称：填写可疑食品的名称，不能为空。

食品品牌：定型包装产品，填写食品品牌，如奶粉等。

生产厂家：定型包装产品，填写生产厂家，如奶粉等。

购买地点：填写详细地址，购买地点和进食场所必填一项。

进食场所：填写详细地址，购买地点和进食场所必填一项。

进食时间：填写暴露食品进食的时间。

进食人数：填写共同就餐的人数。

其它人是否发病：在相应的选择前打√。

是否采样：在相应的选择前打√，指的是暴露食品是否采样。

标本信息：如果采集生物标本，勾选是，需填写标本信息，可填写多个。

标本编号：根据编码规则填写或者由监测单位自行编制填写，但病人与生物标本要对应。

标本类型：在相应的类别前打√。

标本数量：填写采样量。

单位：在相应的类别前打√。

采样日期：填写标本采样日期
备注：可填写其它必要信息。

医疗机构名称：填写病人所就诊哨点医院的名称。

填表人：填表医生姓名。

填写时间：填写本表日期。

注：前面带*项为必填项
附件5：
□疾病□健康对照编号□□□□
食源性疾病个案调查登记表
一、基本情况
1.1被调查人姓名：
1.2性别□男□女（请在□内打勾）
1.3年龄：
1.4联系电话（办公室）：（手机）：
二、症状和体征
2.1首发症状：发病时间：月日时分
2.2临床表现：症状发生的先后顺序：
2.2.1一般症状和体征（请在□内打勾）
体温：___℃□寒战□头痛□头晕□咳嗽□其他（具体）：
2.2.2消化道症状和体征（请在□内打勾）
□恶心□呕吐若有呕吐，次/24小时
□腹痛若有腹痛，部位：□上腹部□脐周□下腹部□其他：__________
性质：□绞痛□阵痛□隐痛□其他：__________
□腹泻若有腹泻，次/24小时
腹泻物性状：□稀便□黏液便□水样便□糊状□脓血便
□洗肉水样□米泔水样□其他：__________ 腹泻方式：□里急后重□通畅□失禁□绞痛□其他：_____ _
2.2.3神经症状和体征（请在□内打勾）
□抽搐□晕眩□视力模糊□昏迷□谵妄□言语困难□吞咽困难
□呼吸困难□复视□癫痫瞳孔变化（□扩大□固定□收缩）□其他：_____
2.2.4特殊症状和体征（请在□内打勾）
□黄疸□淋巴结肿胀□颈关节僵硬□口渴□发绀：_____ 部位
□面部潮红□金属味□色素沉着□其他：____ _ _
2.2.5其他症状具体说明：
三、相关信息
3.1周围人员出现类似症状（1）无（2）有人（3）不清楚
3.2家庭成员出现类似症状（1）无（2）有人（3）不清楚
3.3食物过敏史（1）无（2）有，过敏食物（3）不清楚
3.4近期旅游或出差情况
3.5宠物饲养情况
3.6饮水情况
3.7其他
四、治疗情况
4.1未治疗
4.2医院治疗，治疗单位：临床诊断：
用药情况（药物名称、剂量级用药时间）：
4.3自行服药（药物名称及剂量）：
五、临床及实验室检查结果
标本类型标本采集时间实验室检验结果
1
2
3
4 六、进食情况调查
发病前72小时内摄入的食品调查（自发病时间向前推溯72小时）
被调查人签字：年月日调查人签字：年月日。