苹果我国苹果生产现已形成四大苹果主产区：一、渤海湾产区该区域包括胶东半岛、泰沂山区、辽南及辽西部分地区、河北大部和北京、天津两市，是我国苹果栽培最早、产量和面积最大、生产水平最高的产区。

本区2000年苹果面积1061.9万亩，产量776.03万吨，分别占全国的28.99%和38.35%；苹果出口量13.77万吨,占全国的60.12%，优质果商品率高。

本区28个优先扶持县的栽培面积、产量为623.01万亩和572.63万吨，分别占全区的58.77%和73.8%；2005年苹果栽培面积占全国苹果总面积的39%，产量占全国总产量的43%。

辽南以大连、营口为集中产区，辽西以葫芦岛、凌海等地为主。

本区热量充足，光照好，降水适量。

泰沂山区生长季节气温较高，有利于中早熟品种提早成熟上市；沿海地区夏季冷凉、秋季长，光照充足，是我国中、晚熟品种的最大商品生产区；该产区出口条件优越，交通运输方便；吸引外资较多，企业发展较快，产业化优势明显；本区科研、推广技术力量雄厚，果农技术水平较高。

鲁中山区、鲁西北平原主要栽培着色系富士及新红星品种。

河北、京、津地区主要集中在北部，以唐山和张家口等地为最好。

北京以密云、昌平和延庆为主。

天津是苹果新区，主要集中在郊区。

该地区主要发展着色系富士、短枝型元帅、乔纳金、金矮生等。

二、西北黄土高原产区该区域包括陕西渭北地区、山西晋南和晋中、河南三门峡地区和甘肃的陇东地区，2000年苹果总面积1271.4万亩，占全国的34.16%；产量772.79万吨，占全国的38.19%；出口量3.23万吨,占全国出口量的14.1%。

本区27个优先扶持县栽培面积、产量为726.3万亩和573.76万吨，分别占全区的57.13%和74.25%。

这一产区维度较低，大部分属于黄土高原，光照充足，昼夜温差大(11.8-16.6℃)，土层深厚，是苹果优质产区。

陕西铜川、白水、洛川和甘肃天水等地，已经成为我国外销苹果的重要基地。

该地区苹果栽培品种主要是着色系富士、新红星、乔纳金等。

三、黄河故道和秦岭北麓产区该区包括豫东、鲁西南、苏北和皖北，面积和产量分别占全国的11%和14%，而黄河故道果区则呈显著增长趋势。

黄河故道产区，地势低平，年平均气温13-15℃，1月份平均气温-1.6-1℃，7月份平均气温27-28℃，年降雨量700毫升左右，日照时数2300-2500小时，土壤为冲积沙土，土壤有机质少，偏碱，pH7-8，宜采用海棠做苹果嫁接砧木。

果树生长季节较长，幼树结果较早，果实成熟也偏早。

该地区优势品种主要为红富士。

四、西南冷凉高地产区该区包括四川阿坝、甘孜两个藏族自治州的川西地区，云南东北部的昭通、宜威地区，贵州西北部的威宁、毕节地区，西藏昌都以南和雅鲁藏布江中下游地带。

面积和产量分别占全国的3%和2%。

西南冷凉高地产区维度低，海拔高，垂直分布差异明显，年平均温度在10-13.5℃之间，年降水量为800-1000毫升，多生产早熟苹果。

这一地区主栽金冠、元帅和红星等。

以下做一下大致的苹果产地分类；1.花牛苹果产地：甘肃省天水市特点：天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，属暖温带半湿润半干旱气候。

北部的陇中黄土高原山地，南部的南秦岭山地，东北部的陇山山地，构成了独特的小气候环境。

天水地处高海拔区，山多川少，大部分果园位于山地，具备土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明的独特气候条件，非常有利于果实正常生长、着色；花期、花后气温稳定，有利于果实座果；在果品成熟期昼夜温差大（8-10月份昼夜温差达10℃-15℃），非常有利于果品糖份的积累，符合国家农业部优势苹果区域布局规划和生态指标要求。

所引进的品种在天水栽植后，果实风味浓郁，光洁靓丽，质量均比原产地高。

在栽培过程中，通过加强果园综合管理和严格的花果管理，培肥土壤，实施果园种草覆草，喷施果形剂，果实套袋等先进实用的技术，加之特殊的地理生态环境，必然会生产出形正、个大、色艳、味美的“花牛”苹果，而且果实上市适逢我国重大节日中秋节和国庆节，大宗红富士苹果还未成熟，在市场竞争中优势明显。

花牛苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果实着色度90-100%；果个整齐，果面光滑、亮洁；果形端正高桩、五棱突出明显，果形指数0.9-1.0；果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。

花牛苹果平均单果重260g左右；可溶性固形物含量12.5-14%；可滴定酸0.2-0.36%；去皮果肉硬度6.5kg/cm2。

市场及荣誉：先进单位”；甘谷县荣获“中国苹果之乡”称号；麦积区荣获“中国优质苹果基地重点县”称号。

2008年12月,“花牛”牌商标被甘肃省工商行政管理局认定为甘肃省著名商标。

2.烟台苹果产地：山东省烟台市特点：烟台苹果主产区的气候属暖温带，境内丘陵连绵，溪涧纵横，空气湿润，光照充足，昼夜温差大，极利于糖份的有效积累，且土壤为中性偏碱的沙壤土质，含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素，具备栽培苹果及利于苹果生长的各种自然条件。

烟台苹果以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。

烟台苹果品种多达200多个，以青香蕉、红香蕉、金帅、国光等最负盛名，是烟台苹果的代表品种。

此外，红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜、红富士等品种，也都色味俱佳，各具特色。

烟台苹果个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89％以上，糖份含量高，总糖量16.4％，铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素含量丰富，氨基酸含量较高，经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。

市场及荣誉：2009中国农产品区域公用品牌价值评估是由中国农产品区域公用品牌价值课题组等承办的，主办方先后对全国各地的600多个主要品牌农产品进行了价值评估，烟台苹果品牌价值为80.97亿元，排名第三，但在水果类品牌价值评估中排名第一位，由此成为中国果业第一品牌。

3.瓦房店小国光产地：辽宁省瓦房店特点：瓦房店小国光苹果属于小型果，外表红绿，耐储藏，口感细腻，味道酸甜，而且都采用的苹果套袋生长方式没有农药的污染。

市场及荣誉：2008年，“瓦房店小国光苹果”荣获国家地理标志保护产品认证。

4.盖州苹果产地：辽宁省盖州市特点：盖州市（盖县）位于营口地区南部，地处辽南中部，属于全国发展水果最佳的渤海湾栽培区。

1985年，被确定为国家苹果生产基地。

盖州市盛产苹果，栽培苹果历史悠久，1905年，在熊岳、芦屯、九寨镇（乡）等地开始栽培苹果，建立果园。

盖州苹果品种繁多，有国光、富士、金冠、元帅、红星、红玉、香蕉、祝光、黄魁、迎秋、伏锦、辽伏等近百个品种。

果质优良，肉脆汁多，甜酸适度，色佳型正，贮存耐久。

新中国成立后，苹果生产发展很快。

苹果种植面积48万亩，2100万株。

市场及荣誉：盖州市被誉为“苹果之乡”。

盖州苹果销往全国各地，出口俄罗斯等国家和地区5.白水苹果产地：陕西省白水县特点：白水被列为我国著名的黄土高原优质高产区，为我国少有的苹果优生气候区之一，是我国发展优质苹果的理想地区；日照充足，紫外线强烈，昼夜温差大，空气湿度低，病虫害少，因而果实着色鲜艳，含糖量高，香味浓厚，品质优良，耐贮运，具有特殊的商品价值和经济价值。

这就是白水苹果优质高产的重要原因。

市场及荣誉：白水县素有“中国苹果之乡”的美誉，其“白水”苹果也被确定为陕西省知名品牌，2002年，白水县被确定为国家级苹果生产基地县，并被誉为“中国苹果之乡”。

6.洛川苹果产地：陕西洛川县特点：陕西洛川，人称“苹果之乡”。

这里出产的苹果，素以色、香、味俱佳著称。

它品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高(高于外地苹果2％-3％)，香甜可口，硬度适中，耐贮藏(在土窑洞中可存放至翌年4-5月)等优点而居全国同类苹果之冠，誉满四方，驰名中外。

该县被列为全国苹果外销的重要生产基地之一，年销量数亿公斤。

洛川苹果优良品种多达47种，其中尤以红星、红元帅、红冠、红富士、国光、秦冠、黄元帅等最优。

在省和国家组织的历届苹果评比中，洛川苹果质量均名列前茅。

1974年，在全国苹果品种鉴定会议上，其总分高于美国蛇果而蜚声海内外。

1978年，陕西省标准审定及新品种鉴评会议上，洛川红星、红冠总分名列第一、第二，所有参评指标均达优质。

市场及荣誉：1985年，洛川元帅、国光苹果被评为省优质农产品。

1991年，又荣获国家科委“七五”星火博展会银质奖。

1994年，在中国首届杨陵农产品博览会上，洛川红富士等3个品种荣获后稷金像奖。

1995年10月，在中国第二届农产品博览会上，洛川苹果一举夺冠、获13金7银1铜奖而震惊海内外7.栖霞苹果产地：山东省栖霞市特点：栖霞地处胶东半岛的中心位置，境内以山地丘陵为主，平均海拔178米，属温带季风型大陆气候，年平均气温11.3℃，平均降水量754毫米，无霜期平均207天，四季分明，气候宜人；全市年累计光照时间达2690小时，秋季昼夜温差大，土壤条件适宜，自然环境非常适合苹果生长。

栖霞的苹果栽培历史悠久，早在公元1866年，栖霞就引进了苹果，经过一个多世纪特别是近10多年来的发展，全市果园面积达到65万亩，主要有红富士、新红星、嗄啦、乔纳金等新优品种60多个品系，产量10亿公斤。

栖霞苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称。

市场及荣誉：栖霞先后被国家农业部列为全国优质果品生产基地，被国内贸易部列为果品产加销一体化基地示范市，被中华全国供销合作总社和国家技术监督局确定为全国唯一的苹果标准化示范市，被中国特产之乡命名组委会授予“中国苹果之乡”，被山东省列为苹果产业“三０”工程基地县(市)，是全省果树良种开发基地市和全省果品产加销基地示范市之一。

2002年被中国果品协会授予“中国苹果之都”荣誉称号。

8.平阴玫瑰红苹果产地：山东省平阴县洪范池镇特点：平阴玫瑰红苹果产于平阴县洪范池镇，因品质优、结果早、产量高、效益大，已被山西、陕西、江苏、河南、河北、辽宁、北京等八省一市引种栽培。

玫瑰红苹果为元帅系短枝型芽变新品种，1979年在山东省第七次苹果良种鉴定会上定名。

因其果浓红，又产于闻名遐迩的玫瑰之乡，故定名为“玫瑰红”苹果。

l983年获山东省科委三等奖，l987年获山东省林业厅优质果品奖，2004年3月被农业部农产品质量安全中心认证为国家级无公害农产品。

玫瑰红苹果果实为长圆锥形，浓红色，高桩，五棱明显。

果形指数为0.988，果实大而整齐，平均单果重320-350克，最大单果重700克，一级果占95％以上。

果肉黄白色，可容性固形物为12.7％。