包饺子什么馅最好吃
文章导读
饺子要好吃，最重要的就是馅料的调配。

大部分的家常饺子都是开水下锅，
汤就是白水汤，不会有任何作料，甚至有些人连蘸料也不弄。

这时的饺子好吃关键就在于
馅料是怎么调的。

好吃的饺子馅料有很多，最主要看个人口味。

下文就列举了一些素馅，荤馅饺子的小做法。

一、葱姜末不能少
尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独
特的腥气就会出现。

所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。

二、调味料放在肉馅里
有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。

你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅
拌均匀后，再放进你想加入的菜。

三、肉馅里适量加水
猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。

做法是
一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。

四、肉馅里倒入一点食用油
有人说，既然是肉馅饺子了，油水肯定会很多，何必再倒入食用油呢，会不会很腻啊？不用担心这一点，在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，真
的不腻哦
五、饺子馅里的菜不要太干
有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干，这样不好，这样包出的饺子会很“干”的感觉，
吃在嘴里的口感很不好，特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜，就更不要挤
压得太干了。

大白菜是个例外，因为白菜里含水分特别高，不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。