营养与疾病第五章脂代谢
脂肪
饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸
必需脂肪酸
胆固醇
再吸收酯在肠道分解为长链脂肪酸和甘油一酯，再吸收
(深海鱼油）
List of n −3 fatty acids
This table lists several different names for the most common 3
Common name Lipid name
Chemical name n/a
16:3 (n −3)all -cis -7,10,13-hexadecatrienoic acid α-Linolenic acid (ALA)18:3 (n −3)all -cis -9,12,15-octadecatrienoic acid names for the most common n −3 fatty acids found in nature
Omega-3
Stearidonic acid (SDA)18:4 (n −3)all -cis -6,9,12,15-octadecatetraenoic acid Eicosatrienoic acid (ETE)
20:3 (n −3)
all -cis -11,14,17-eicosatrienoic acid Eicosatetraenoic acid 20:4(−all -cis -8,11,14,17-Eicosatetraenoic acid (ETA)20:4 (n 3)eicosatetraenoic acid Eicosapentaenoic acid (EPA)
20:5 (n −3)all -cis -5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid Docosapentaenoic acid (DPA),
22:5 (n −3)all -cis -7,10,13,16,19-docosapentaenoic acid Clupanodonic acid p Docosahexaenoic acid (DHA)
22:6 (n −3)all -cis -4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid Tetracosapentaenoic acid 24:5 (n −3)all -cis -9,12,15,18,21-tetracosapentaenoic acid Tetracosahexaenoic --6912151821-Common name
Lipid name
Chemical name acid (Nisinic acid)
24:6 (n −3)
all cis 6,9,12,15,18,21tetracosahexaenoic acid
Linoleic acid 18:2 (n −6)9,12-octadecadienoic acid
Gamma-linolenic acid 18:3 (n −6)6,9,12-octadecatrienoic acid
Eicosadienoic acid
20:2 (n −6)
11,14-eicosadienoic acid Dihomo-gamma-linolenic
acid
20:3 (n −6)
8,11,14-eicosatrienoic acid
Arachidonic acid 20:4(−5,8,11,14-Arachidonic acid 20:4 (n 6)eicosatetraenoic acid Docosadienoic acid
22:2 (n −6)13,16-docosadienoic acid Adrenic acid
22:4 (n −6)7,10,13,16-docosatetraenoic acid List of n −6 fatty acids
Docosapentaenoic acid 22:5 (n −6)4,7,10,13,16-docosapentaenoic acid Calendic acid
18:3 (n −6)
8E,10E,12Z-octadecatrienoic acid
Omega-6
前列腺素、血栓素、
白三烯均由多不饱和脂
肪酸衍生而来，在调节
细胞代谢上具有重要作用，与炎症、免疫、过
敏及心血管疾病等重要
病理过程有关。
在激素
病理过程有关在激素
或其他因素刺激下，膜
脂由磷脂酶A２催化水解，释放花生四烯酸，花生
释放花生四烯酸花生
四烯酸在脂过氧化酶作
用下生成丙三烯，在环
过氧化酶作用下生成前
列腺素、血栓素。
研究春药的作用机制
开发保健产品
VitB6
羟甲基戊二酰辅酶A ）
VitD３
【胆固醇的逆向转运(RCT)】
FC
食卵磷脂
溶血性卵磷脂
ABC1
SMC M ф激
活ACAT
胆汁
物FC
CETP
CE
BA
HDL
nHDL
CE
积累
ACAT CEH
HDL HDL--R
CM A
FC
ACAT
CEH
残粒
VLDL 氧化修饰
CE
LDL LDL--R
肾上腺皮质
E R
LDL
LDL LDL--R
乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
高密度脂蛋白
乳糜微粒、前-β、β和α四条脂蛋白区带
(chylomicron)
ApoB48ApoB48小肠新生CM
成熟CM CMR 游离脂肪酸供肝外组织利用ApoB48
ApoA-ⅣApoC ⅡApoA Ⅳ
ApoE ApoA ⅣApoE PL CHE 肝细胞摄取LPL TG
ApoA
ApoA ApoC Ⅱ
ApoE
ApoC ⅡApoA C Ⅱ
E 、D ApoA E 、D 、C 新生HDL
LCAT
成熟HDL ApoC Ⅱ
ApoE
PL CH ApoC ⅡCHE 外周组织摄取ApoB
100ApoB100ApoC Ⅱ
ApoE ApoB 100ApoE ApoB100ApoE
肝新生VLDL 成熟VLDL LPL
IDL 游离脂肪酸
LDL
供肝外组织利用。