第4章 代谢与平衡
第一节 食物与摄食
（嘉舟卷）12．如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。
对于该活动，下
列说法错误．．
的是 A ．实验前所取的三种食物的质量要相等
B ．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C ．实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较
D ．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量 D
第二节 食物的消化与吸收
（宁波卷）21．(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中，含有丰富的 ▲ ，它能在消化
酶的作用下分解成氨基酸； 。
21．(1)蛋白质
（温州卷）23．小明在妈妈生日那天用自己的零花钱为妈妈买了蛋糕，点起蜡烛，送上祝福。
(3)蛋糕中的营养物质进入消化系统后，主要在________内被消化和吸收。
(填写一种消化器官) 23． (3)小肠
（温州卷）30．淀粉酶的种类有多种。
某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为l ～5号。
将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如左下表)中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。
②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约l 分钟后用清水缓缓冲去多余酌碘液。
滤纸编号
溶液成分 1 淀粉酶溶液 2 淀粉酶溶液+稀盐酸 ’ 3 淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液
4 稀盐酸 5
稀碳酸钠溶液
③实验结果发现：l号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域)，其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。
(1)为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区? ______________________。
(2)为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第2号与哪几号进行对照? __________________________。
(填写滤纸编号)
(3)实验结果表明，—垒一(选填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”)条件下，该淀粉酶的催化作用最强。
30．(1)因为l～3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了
(2)1和4
(3)弱碱性
（绍兴卷）15．小敏进行了认识唾液淀粉酶性质的实验，实验过程和结果如下表。
试管编号
1号2号3号4号
实验过程
①注入物质2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液
②水温处理37℃10℃60℃37℃
③加入物质振荡1ml蒸馏水1ml唾液1ml唾液1ml唾液
④滴入碘液并观察现象变蓝变蓝变蓝不变蓝
这个实验能说明唾液淀粉酶( )
A.催化作用受pH影响 B催化作用受温度影响 C.具有专一性 D.具有高效性
15.B
第三节体内物质的运输
（杭州卷）24. (6分）人体是一个统一的整体，物质在体内的运输与循环系统有
着密切的关系。
右图是人体血液循环示意图，请据图回答下列问题：
(1)、血管A的名称是，它与心脏的左心室相连。
(2)、血液流经后，静脉血变为动脉血。
(3)、餐后两小时,A,B,C,D四处血液中血糖含量最高的部位是（填字母
标号）。
24.（1）主动脉（2）肺（答肺泡、肺部毛细血管均可）
（温州卷）13．下列人体血液的成分中，能运输氧的是
A．红细胞 B．白细胞 C．血小板 D．血糖
A
（湖州卷）6．给病人输液时，常用橡皮带扎紧病人的前臂，发现手上的“青筋”隆起。
这些“青筋”是
A ．动脉
B ．静脉
C ．毛细血管
D ．动脉与静脉 B
（金丽卷）3．正常的人体血液成分中不含有．．．
的是 A ．红细胞 B ．卵细胞 C ．血小板 D ．白细胞 B
第四节 能量的获得
（杭州卷）37(6分）人体注射葡萄糖溶液可以补充能量，葡萄糖(C 6 H 12O 6）在体内经缓慢氧化生成二氧化碳和水，释放出能量。
若1000克5％葡萄糖注射液中的葡萄糖完全氧化， 计算:(1)、理论上至少消耗O 2多少克？ (2)、多少升空气中含有这些质量的氧气？
（相对原子质
量：H ：1,C ：12、O ：16，O 2密度按1.43克／升计，计算结果取整数） 解（1）设理论上至少消耗氧气的质量为x C 6 H 12O 6+6 O 2=6CO 2+6H 2O
180 192 1000g ×5% x
x
g 192
%51000180=⨯
g g x 53180
192
%51000=⨯⨯=
（2）空气体积：53g ÷1.43g/L ÷21%=176L 或53g ÷1.43g/L ÷20%=186L （结果在176～186之间） （嘉舟卷）
29．茶是我国的传统饮料。
绿茶和红茶的颜色、味道差异很大，但都取自茶树。
在茶树的叶子里含有大量
的儿茶素和咖啡因。
采摘后的茶叶经揉捻、切碎后，通过 “发酵”
使儿茶素变成茶黄素或茶红素，即为红茶；采摘后马上加以高温翻炒，没有经过“发酵”，即为绿茶。
（1）茶的“发酵”其实是指儿茶素在氧化酶作用下的一种氧化过程，100
50
40
60
80 水温（℃） 茶中
成分溶于
水
的比例（
%）
咖啡因
氨基酸
儿茶素
提取时间：2分钟后
(第29题图)
而真正的发酵是指微生物的 ▲ 。
（2）泡茶时，水温不同，茶中各种成分的溶解情况也不同，其中的儿茶素（带有苦味）、咖啡因、氨基酸
（带有甜味）的溶解情况如图所示。
因此要使茶水显得甘甜，应用 ▲ （填“低于”或“高于”）60℃的水冲泡。
29．(1)无氧呼吸(答呼吸、呼吸作用给2分，有氧呼吸不给分) (2)低于 第五节 体内物质的动态平衡
(衢州卷)17．人体的每个肾脏是由约100万个肾单位组成的，如图为一个肾单
位的结构示意图。
以下有关叙述中正确的是 A ．流入的动脉血中含有较多的二氧化碳 B ．流出的静脉血中二氧化碳和代谢废物均较少 C ．流入的动脉血和流出的静脉血中含氧量均较少 D ．图中所示包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用 D
（温州卷）7．我国的器官移植技术已逐渐成熟，目前能开展肝脏、皮肤、肾脏和心脏等器官移植手术。
上述器官中能形成尿液的是 A ．肝脏 B ．皮肤 C ．肾脏 D ．心脏 C
（湖州卷）3．健康人排出的尿液中一般不．
会有 A ．水 B ．尿素 C ．葡萄糖 D ．无机盐 C
第六节 代谢的多样性
（义乌卷）8. 下列有关人体新陈代谢及生命活动调节的叙述中，正确的是
A ．发烧的病人消化不良，主要原因是体温过高减弱了消化酶的活性
B ．大脑主要负责人体动作的协调性，并保持身体平衡
C ．静脉能将血液从心脏输送到全身各器官
D ．糖尿病是由于胰岛素分泌过多引起的 A
（义乌卷）22．淀粉消化成葡萄糖后被小肠吸收，用于合成身体新的组成成分，并贮存了能量，这个过程
尿液
动脉血
静脉血
第17题图
属于▲ 。
（选填“同化作用”或“异化作用”）22. 同化作用。