职工食堂厨师绩效考核
1、着装要求：工作期间厨师服一套，穿戴齐全，整洁卫生。

2、成本控制：食堂月度收支为零（盈亏1000元），一学期
收支为零。

3、菜品质量：卫生干净，营养合理搭配，品种多样，一天
中不重样。

4、餐具要求：干净整洁，消毒完整。

5、坏境要求：就餐环境和操作间坏境干净整洁，物品按类
别摆放整齐，无气味。

6、服务要求：厨师热情周到，顾客至上，教职工对饭菜基
本满意，及时改进教职工提出的合理要求，服从管理人
员的管理。

7、监督与督查：教师代表和督导组，结合绩效考核不定时检查卫生情况和操作间储藏间。

完成任务，厨师团队奖金3000元，完不成任务的奖金扣罚。