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蔬菜水果分类分类及验收标准

蔬菜分类及验收标准
数量验收标准
1.1来货量超过订货量,按订货量验收,来货量少于其订货量85%,则知会采购部。

1.2送货品种必须与订货品种一致。

1.3不合格率在1%内,予以验收;不合格率在1-5%,该品种为卖场急需,按比例扣除不合格数量后,予以验收;同时知会采购部;不合格率大于5%,不予验收,知会采购。

1、分类及验收标准
2.1根菜类:主食部分为肥大的肉质直根。

分为肉质根类、块根类。

2.2茎菜类:主食部分是茎部,分地下茎(块茎、根状茎、球状茎);地上茎
2.3叶菜类:叶片大,鲜嫩,含水量多,以叶为食;分普通叶菜,香辛叶菜,结球叶菜,鳞茎菜
2.3.1 验收标准
2.4花菜类:其食用部分为脆嫩的花茎,缩短肥嫩的花苔,密集成球状的花蕾及花瓣。

2.5果菜类:食用部分为各类植株的果实。

分为瓢果类、浆果类、荚果类
2.6食用菌类:食用部分为茎叶,但不具有叶绿素
2.7其它类:芽菜类、海鲜蔬菜、野菜、药用蔬菜、树菜
水果分类及验收标准
1.数量验收标准
1.1送货品种必须与订货品种一致
1.2 来货量大于订货量,按订货量验收;来货量小于订货量85%,则知会采购部。

1.3 不合格率在1%以内,予以验收;不合格率在1-5%,该品种为卖场急需,
按比率扣除不合格数量,予以验收,不合格在10%以上的知会采购部。

1.43件以内的逐个检查,高价值的进口果也须逐件检查,4~10件的按40%抽查,10件以
上的按20%抽查。

2.类及质量验收标准
称,这需要水果理货员酌情处理。

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