7、送到操作台
搬运重物
8、分装入盘
9、加肉末、作料、调料
6个重复动作
10、将盘子送至加热器
6个重复动作
11、保温
12、送到出售台
6个重复动作
面条制作流程图（现状）
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流程名称：制作面条 分析员：孙悟空 日期：2010年11月18日
步骤
符号
备注
1、将面条置于储藏架 2、将面条拿到厨房 3、下锅煮熟 4、捞到碗里 5、送到水池边 6、过水 7、送到操作台 8、分装入盘 9、加肉末、作料、调料 10、将盘子送至加热器 11、保温 12、送到出售台
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团队工作方式（team work）
传统工作方式
团队工作方式
最大分工和简单工作 人员高素质、多技能
最少的智能工作内容 较多的智能工作内容
众多从属关系
管理层次少，基层自主 性强
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团队工作方式的类型 解决问题式团队：一种由自愿者参加的非正式团体，研究和解决
工作中遇到的一些问题。（如QC小组）
when（能否不在此时）
who（能否不是此人）
How（能否用其他方法）——简化
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案例：分析面条制作的流程
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流程名称：制作面条 分析员：孙悟空 日期：2010年11月18日
步骤
符号
备注
1、将面条置于储藏架
2、将面条拿到厨房
3、下锅煮熟
4、捞到碗里
5、送到水池边
搬运重物
6、过水
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方法研究的分析工具（续）
工作改进四种技巧（ECRS原则）：
取消：取消不合理的、非必要的工作过程或动作；
合并：把能够合并在一起的工作过程和动作合并在一起， 或把由不同人做的工作合并在一起由一个人完成；
重何简用地，排化的提：：提高经把问效过工www，率取作hhh重。消 内aye（tr新容、（e有（排合、能没能列并工否有否，之作干必在以后步别要别便的骤的)处得工进— ））到作行— —最— 简，— 取佳化根—消合的据，重并工何节设作人省顺顺时、序序间何；与时费、
工作丰富化(Job Enrichment)：工作内容纵向扩大，给 予员工更多的责任、更多参与决策和管理的机会。
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团队工作方式（team work）
与以往每个人只负责一项完整工作的一部分(如一道工序、 一项业务的某一程序等)不同，由多个不同职能和专业的 人组成一个小组，共同完成一项完整的工作。
基本思想是全员参与，从而调动每个人的积极性和创造性。 团队有一定的决策权。
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团队工作方式（team work）
技术 组织 人员
技术 组织 人员
监督者
A BC D 1 23 4
（a)传统工作方式： 把任务分给每个人
组织者
A B CD 1 2 34
（b)新型工作方式： 把任务分给一组人
要素的平均时间(秒) 13.2 3.0 27.0 12.0 12.8
研究人员认为，该工人比正常情况下快15%；另外， 生理需要及各种不能避免的耽搁时间占正常时间的 12%。
请确定该作业的标准时间。
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解：
①计算作业的观察时间： 作业时间＝∑ti ＝13.2+3+27+12+12.8 ＝ 68秒
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马工斯作洛(设M计asl中ow的)的行需为求理层论次理论
生理、安全、归属、尊重、自我实现
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赫兹伯格(Herzberg)的双因素理论
➢ 保健因素——不满意因素 ➢ 激励因素——满意因素
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工作设计中的行为方法
与过去的研究方法不同的是，该方法引入了一个新的变量→ 动机。其研究分两步： （1）研究工作特征对员工动机的影响 （2）确定动机如何影响工作绩效
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三种行为方法
工作扩大化(Job Enlargement)：工作内容横向扩展， 增加工作任务的种类，使员工完成一项完整工作的大部分， 从而使员工感受到自己的工作在最终成果中的重要性，增 加成就感，提高积极性。
工作职务轮换(Job Rotation)：在一定范围内让员工交 换工作岗位。
❖ 步骤： ①选择观测对象 ②划分作业要素，制定测时记录表 ③观察记录各要素的时间，并计算其平均值 ④计算作业的观察时间 ⑤效率评定，计算正常作业时间 ⑥考虑宽放时间，确定标准作业时间
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举例
为了制定新的时间标准，观察了某工人用车床加 工一种零件的时间。共观察了60次，结果如下表：
作业要素 把零件置于卡盘并压紧 开车与进刀 车削 关车与退刀 卸下零件
方法研究
改进工作方法 确定工作标准
工作研究与设计
基础 条件
时间研究
确定完成工作 的标准时间
提高劳动效率
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方法研究与时间研究的关系：
区别： 方法研究侧重完成工作的最佳方法，使现场布局
更合理，环境更良好，工人的无效劳动减少，劳 动强度进一步降低； 时间研究侧重研究完成工作的标准时间，使劳动 力的使用更合理，工时成本降低，劳动率进一步 提高。 联系： 方法研究是前提和基础，时间研究是重要条件。
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工时定额
标准工作时间，是在标准工作条件下，操作人员完成单位特定工作所需 的时间。
标准工作条件：在合理安排的工作场所和工作环境下，由经过培训的 操作人员，按照标准的工作方法，通过正常的努力去完成工作任务。
工时定额的制定应以方法研究和标准工作方法的制定为前提。
单件生产：
作业时间＊（1＋宽放率）＋准备结束时间
成批生产：
作业时间＊（1＋宽放率）＋准备结束时间／批量
大量生产：
作业时间＊（1＋宽放率）
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工作测量的方法
测时法 预定时间标准法(Predetermined Time
Standard ) 模特法 工作抽样法(Work Sampling method)
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测时法
❖ 原理：用秒表或其它计时工具，在工作现场也可观察 工作的录象带。
特定目标式团队：为解决某一个特定问题或达到某一个目标而成
立的临时组织。（如项目小组）
自我管理式团队：有数人组成一个小组，共同完成一项相对
完整的工作，小作成员自己承担管理责任。
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第二节 工作设计的方法研究
在既定的工作条件下，运用系统分析的方法研究如何合理 地利用资源排除作业中不合理、不经济的因素，寻求一种 更佳、更经济的工作方法，以提高系统的工作效率。
泰勒的研究 铲掘作业
吉尔.布雷斯
铁矿石
最
佳 载
焦碳
荷
煤粉
21
磅
动作
17个
效率
120块
e 8
行为科学理论 梅奥——霍桑实验
➢ 改变工作条件和劳动效率没有直接关系； ➢ 提高生产效率的决定因素是员工情绪，而不是工作条
件； ➢ 关心员工的情感和员工的不满情绪，有助于提高劳动
生产率。 纯环境和物质的激励并不一定都有效，员工的心理感觉 与效应更重要，人都是社会人
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方法研究的内容
方法研究的内容包括：过程分析（包括流程分析和作业分析）和动作 分析。它与生产流程（过程）的关系如图所示。
自然过程
生产过程
劳动过程
生产准备过程 基本生产过程 辅助生产过程 生产服务过程
形态变换（工艺）过程 地点变换（运输）过程
检测过程 时间变换（存储）过程
程序分析
流程分析：对整个过程的全面分析、设计。 作业分析：对同一工作地上的工作进行分析。 动作分析：把作业分解为动作单元进行分析方。法研究
增加紧临锅台的水龙头
6个重复动作 6个重复动作
面条制作流程图（改进）
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第三节 工作测量
工作测量（work measurement） 运用一定的技术和方法来测定合格工人完成一项特定任
务必须消耗的时间，以确定时间标准和劳动定额，如单位 产量所需的时间，或单位时间内的产量。
进行工作测量的目的和意义：
✓ 目视动作分析 ✓ 影片录像分析 ✓ 既定时间分析
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方法研究的分析工具
5W1H分析方法：围绕“what”、“why”、“who”、
“when”、“where”、“how”反复提问。
what（做什么？能否干别的？） why（为什么做？有没有必要？） where（何处做？能否在别处？） when（何时做？能否不在此时？） who（有谁做？能否不是此人？） How（怎么做？能否用其他方法？）
所、饮水等。
疲劳宽放：即休息宽放。 管理宽放：非操作者个人过失所造成的无法避免的作业误，如
材料供应不足、等待领取工具等。
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无效时间 由于管理不善或工人控制范围内的原因，而造成
的人力设备的窝工闲置的时间。
➢ 生产过剩的浪费 ➢ 停工等待的浪费 ➢ 搬运的浪费 ➢ 加工的浪费 ➢ 动作的浪费 ➢ 制造过程中产生的废品的浪费
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第一节 工作设计概述
❖ 什么是工作设计？ ①为组织中的某一个人或某一群人指明工作活动
内容。 ②确定具体的任务和责任、工作环境以及完成任
务的方法。 ❖ 为什么要进行工作设计？ ①满足生产率和质量的目标； ②满足技术要求； ③满足工人生理及个人需要。
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工作设计的主要内容
明确工作任务的作业过程；通过分工确定工作内容；明确每个 操作者的工作责任；以组织形式规定分工后的协调，保证任务 的完成。
Who 谁来 做？ 人员 素质
What 做什 么？ 任务