1035.4
405
242
三大能源物质产生能量在一天中所占的比例％
61.2
24.6
14.2
当天摄入总能量kcal
1682.4
当天饮食的评价
本日配餐中的核桃仁粥能补肾纳气，滋阴润燥，补血益精，而香蕉能有效预防高血压，鲫鱼还能预防老人痴呆症。
星期三
时间段
饭菜名
食物名称(g)
糖类
脂肪
蛋白质
能量的摄入kcal
物质的量（g）
能量kcal
物质的量(g)
能量kcal
物质的量(g)
能量kcal
早上
松子仁粳米粥
松子仁10g
0.2
0.8
7.1
63.9
1.3
5.2
498.7
29.8
米粥80g
7.8
31.2
0.2
1.8
0.9
3.6
咸面包
100g
50.5
200.8
3.9
35.1
9.2
36.8
土鸡蛋
40g
2.2
8.8
2.6
2.1
8.4
11.1
99.9
12.8
51.2
山芋
80g
18.5
74
0.2
1.8
1
4
当餐总计（g或kcal）
中午
米饭(蒸)
均值150g
38.5
154
0.5
4.5
3.9
15.6
611.7
37.8
粉丝鸽肉焖黄豆
黄豆20g
3.8
15.2
3.2
28.8
7
28
粉丝50g
41.3
165.2
0.1
0.9
0.4
1.6
对老年人一周的营养食谱设计
（男65岁轻体力活动）
星期一
时间段
食物名
食物名称(g)
糖类
脂肪
蛋白质
能量的摄入kcal
能量分别占一日总能量的比例％
物质的量（g）
能量kcal
物质的量(g)
能量kcal
物质的量(g)
能量kcal
早上
豆浆一杯
豆浆200
0
0
1.4
12.6
3.6
14.4
474.1
29
白砂糖10g
10
23.4
5.8
23.2
甘蔗汁
100g
15.4
61.6
0.1
0.9
0.4
1.6
当餐总计（g或kcal）
中午
籼米饭
(蒸)150g
38.4
153.6
0.3
2.7
3.8
15.2
676.4
40.4
油菜香菇
油菜100g
2.7
10.8
0.5
4.5
1.8
7.2
香菇50g
1
4
1.1
9.9
0.2
0.8
豆腐榛子栗子汤
豆腐80g
52
208
0.6
5.4
5.2
20.8
502.3
30.6
花生蒸猪肉
花生25g
4.1
16.4
11.1
99.9
6.2
24.8
猪肉（瘦）20g
0.3
1.2
1.2
10.8
4.1
16.4
甘薯(红心)
100g
23.1
92.4
0.2
1.8
1.1
4.4
当餐总计（g或kcal）
16.6
66.4
一天中三大能源物质分别产生的能量kcal
曲奇饼
30g
17.7
70.8
9.5
85.5
2
8
桑葚(干)
30g
7.5
30
1.8
16.2
4.5
18
当餐总计（g或kcal）
中午
米饭(蒸）
150g
38.4
153.6
0.5
4.5
3.9
15.6
669.3
39
葱油萝卜丝
红萝卜80g
6.2
24.8
0.2
1.8
0.8
3.2
大葱20g
1
4
0.1
0.9
0.4
1.6
色拉油5g
30g
24.5
98
1.1
9.9
1.2
4.8
面包
均值50g
29.1
116.4
2.6
23.4
4.2
16.8
当餐总计（g或kcal）
中午
米饭
200g
51.2
204.8
0.6
5.4
5.2
20.8
684.4
40
洋葱焖鱼
草鱼70g
0
0
3.7
33.3
11.6
46.4
洋葱100g
8.1
32.4
0.2
1.8
1.1
4.4
2.8
11.2
8.8
79.2
13.3
53.2
番茄200g
7
28
0.4
3.6
1.8
7.2
鸭肉煮马铃薯
鸭肉30g
0.1
0.4
6
54
4.7
18.8
马铃薯150g
24.8
99.2
0.3
2.7
3
12
苹果
150g
18.5
74
0.3
2.7
0.3
1.2
当餐总计（g或kcal）
420.8
147.6
92.4
晚上
米饭
粳米饭(蒸)200g
花生桂圆红枣汤
花生30g
4.9
19.6
13.3
119.7
7.44
29.8
桂圆30g
21.5
86
0.3
2.7
1.4
5.6
小红枣10g
7
28
0.1
0.9
0.1
0.4
蜜桔
100g
8.9
35.6
0.4
3.6
0.8
3.2
当餐总计（g或kcal）
晚上
山药小米粥
山药100g
11.6
46.4
0.2
1.8
1.9
7.6
9.4
37.6
524
31.2
花生仁15g
2.4
9.4
6.5
58.5
3.7
14.8
清蒸海鲫鱼
鲫鱼30g
1.1
4.4
4.1
36.9
5.1
20.4
姜丝10g
2.8
11.2
0.6
5.4
0.7
2.8
香瓜
100g
5.8
23.2
0.1
0.9
0.4
2.8
当餐总计（g或kcal）
一天中三大能源物质分别产生的能量kcal
40
0
0
0
0
小笼包7个（素）
粉皮130g
62.8
251.2
1
9
10.1
40.4
花生油10g
0
0
10
90
0
0
白菜100g
2.4
9.6
0.1
0.9
1.5
6
当餐总计（g或kcal）
300.8
112.5
60.8
中午
米饭
粳米饭(蒸)200g
52
208
0.6
5.4
5.2
20.8
660.8
40.4
番茄炒蛋
鸡蛋100g
420.3
234.2
三大能源物质产生能量在一天中所占的比例％
61.7
24.6
13.7
当天摄入总能量kcal
1709.7
当天饮食的评价
本日配餐的黑芝麻糊具有降血脂、抗衰老作用，桂圆具有安神，治失眠、健忘、降血脂的作用，而红枣则有补中益气、养血安神的作用，洋葱则有杀菌、降血压的作用，对预防老人性疾病有很大的帮助。
星期六
时间段
饭菜名
食物名称(g)
糖类
脂肪
蛋白质
能量的摄入kcal
能量分别占一日总能量的比例％
物质的量(g)
能量kcal
物质的量(g)
能量kcal
物质的量(g)
能量kcal
早上
芝麻糊
40g
26
104
5.2
46.8
3.6
14.4
506.5
29.6
鸡蛋
均值50g
1.4
5.6
4.4
39.6
6.7
26.8
麻香糕
0
0
0
0
绿豆糕
50g
36.1
144.4
0.5
4.5
6.4
25.6
甘薯
白心甘薯80g
19.4
77.6
0.2
1.8
1.1
4.4
当餐总计（g或kcal）
中午
米饭
粳米饭(蒸)150g
39
156
0.5
4.5
4
16
663.5
39.4
鸡肉煮粉丝
粉丝30g
24.8