中药学专业知识中药质量标准和鉴定学习要点：1.药品标准：中国药典、部颁药品标准2.四大鉴定要点3.中药安全性检测4.中药质量评价第一节中药的质量标准1.国家药品标准①中国药典一部2603=药材饮片618+植物油脂和提取物47+制剂1493药品生产、供应、使用和检验等单位都必须遵照执行的法定依据。
②部颁药品标准：中药材、中成药、进口药材药典中未收载的品种或内容。
2.地方药品标准中药饮片炮制规范、中药材标准3.中国药典内容①凡例为正确地使用药典进行药品质量检定的基本原则，是对药典正文、附录及质量检定有关的共性问题的统一规定。
包括：正文，附录，名称及编排，项目与要求，检验方法和限度，计量，精确度，试药、试液、指示剂，动物试验，说明书、包装、标签。
精确度专题——取样量的准确度和试验精密度①称取0.1g：系指称取重量可为0.06～0.14g2：1.5～2.52.0：1.95～2.052.00：1.995～2.005精密称定：称取重量应准确至所取重量的千分之一称定：称取重量应准确至所取重量的百分之一约：取用量不得超过±10%②恒重：试品连续两次干燥或炽灼后称重差异＜0.3mg②正文质量标准基本内容X：下列属于《中国药典》基原部分内容的是A.原植物的科名B.原植物名C.中药拉丁名D.采收季节E.产地加工『正确答案』ABDE『答案解析』C中药拉丁名属于名称。
X：《中国药典》规定，中药材及饮片的检查项目有A.杂质B.水分C.灰分D.有关物质E.重金属及有害元素『正确答案』ABCE『答案解析』D不是中药材及饮片的检查项目。
第二节中药鉴定的内容和方法依据国家和地方的药品标准——对中药的真实性、安全性和质量进行鉴定和评价品种真伪→来源→性状→显微→理化→DNA分子标记、指纹图谱↓质量优劣→纯度→质量优良度安全性：毒性成分、重金属及有害元素、二氧化硫残留、农药残留、黄曲霉毒素一、中药的真实性鉴定（一）基原鉴定（来源鉴定）——确定学名1.原植（动）物观察植物形态→核对文献→核对标本科名、植（动）物名、拉丁学名、药用部位例如：山楂——蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br.或山楂C. pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。
山楂拉丁学名：Crataegi Fructus2.矿物药类、族、矿石名或岩石名。
植物分类学基本知识山楂分类等级：植物界、被子植物门、双叶子植物纲、蔷薇目、蔷薇科、苹果亚科、山楂属、山楂/山里红（变种var.）种：植物分类的基本单位——生殖隔离（二）性状鉴定通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别中药的真伪优劣——简单、易行、迅速1.内容——考试重点传统的经验鉴别（术语）药材：形状、大小、色泽、表面特征、质地（角质样）、断面特征（自然折断面、横切面同饮片）、气、味、水试、火试饮片：形状、大小、表面特征（外表面、切面）、色泽、质地、断面、气、味饮片与完整药材相比，改变了形状、大小、颜色、甚至气味（某些炮制品）。
2. 药材形状、表面特征3.饮片形状4.药材、饮片断面专题菊花心：黄芪、甘草、防风车轮纹：防己、大血藤、青风藤金井玉栏：黄芪、板蓝根、桔梗异形维管束星点：大黄-髓部筋脉点：牛膝/川牛膝-同心环状排列罗盘纹：商陆-同心环形云锦状花纹：何首乌-皮部蕨类根茎、叶柄基部中柱形状不同狗脊、绵马贯众（环列）紫萁贯众（U字形-马蹄形）导管针眼：川木通、鸡血藤分泌组织树脂道：人参、三七、西洋参-棕黄色小点朱砂点：茅苍术-油室鸡血藤：分泌细胞-树脂样红棕色分泌物5.饮片大小（mm）片：厚度——极薄＜0.5，薄1-2，厚2-4块：方块——8-12段：长度——短5-10，长10-15丝：宽度——皮类2-3，叶类5-106.色泽专题黄芩由黄变绿后质量降低，丹参色红、紫草色紫、玄参色黑、黄连以断面红黄色者为佳7.气味专题气伞形科、唇形科、花类、木类：含挥发油，有特殊香气香气成分：牡丹皮、徐长卿、香加皮（甲氧基水杨醛）阿魏（蒜臭味）、檀香、麝香（特异香气）味酸：乌梅、木瓜、山楂、醋制法饮片甜：甘草（甘草甜素）、党参、枸杞子、蜜制法饮片苦：黄连、黄柏——小檗碱咸：海藻涩：地榆、五倍子、槟榔——鞣质A：下述药材鉴别方法不包含水试的是A.西红花B.苏木C.秦皮D.葶苈子E.三七『正确答案』E『答案解析』A.朱砂点B.车轮纹C.云锦花纹D.星点E.罗盘纹1.大黄断面可见『正确答案』D2.何首乌断面可见『正确答案』C3.商陆断面可见『正确答案』E4.防己断面可见『正确答案』B5.苍术断面可见『正确答案』A『答案解析』星点：大黄-髓部罗盘纹：商陆-同心环形云锦状花纹：何首乌-皮部车轮纹：防己、大血藤、青风藤朱砂点：茅苍术-油室看图认药专题训练（三）显微鉴定组织鉴定、粉末鉴定——先看组织结构，再看粉末特征细胞内含物鉴定淀粉粒：碘试液，显蓝色或紫色；未糊化偏光现象菊糖：10%α-萘酚乙醇和硫酸，呈紫红色黏液：钌红试液，显红色草酸钙：稀醋酸不溶解，稀盐酸溶解无气泡，硫酸溶解析出结晶碳酸钙：稀盐酸溶解，同时有气泡（四）理化鉴定A.基原鉴定B.性状鉴定C.显微鉴定D.理化鉴定E.生物鉴定1.鉴定粉末类药材首选方法是『正确答案』C2.鉴定具有根茎叶花果的药材首选方法是『正确答案』A3.鉴定药材外形完整或特征明显的破碎药材的首选方法是『正确答案』B4.鉴定中药质量的纯度和品质优良度首选方法是『正确答案』D『答案解析』鉴定粉末类药材首选方法是显微鉴定；鉴定具有根茎叶花果的药材首选方法是基原鉴定；鉴定药材外形完整或特征明显的破碎药材的首选方法是性状鉴定；鉴定中药质量的纯度和品质优良度首选方法是理化鉴定。
X：下列药物，需要检查膨胀度的有A.车前子B.牵牛子C.菟丝子D.葶苈子E.哈蟆油『正确答案』ADE『答案解析』膨胀度：哈蟆油55、北葶苈子12、南葶苈子3、车前子4三、中药的安全性检测三、中药的质量评价1. 传统经验鉴别——形、色、气、味2.纯度检查杂质、水分、干燥失重、灰分（总灰分+酸不溶性灰分-稀HCl不溶）、色度（白术）、酸败度3.与有效性相关的定量分析——评价质量优良度（2018）全草类含叶量：穿心莲、薄荷叶-30%、广藿香-20%浸出物：水溶性、醇溶性、挥发性醚溶性有效成分含量测定：HPLC中药生物活性测定A：测定酸不溶灰分所用的酸是A.稀醋酸B.稀盐酸C.稀硫酸D.稀硝酸E.稀碳酸『正确答案』B『答案解析』酸不溶性灰分是指总灰分中不溶于稀盐酸的灰分。
A.酸碱滴定法B.古蔡氏法C.气相色谱法D.高效液相色谱法E.原子吸收分光光度法1.测定中药中二氧化硫的常用方法是『正确答案』A2.测定中药中重金属元素铅铜等含量常用方法是『正确答案』E3.检查中药有机农药残留量的常用方法是『正确答案』C4.药典规定检查中药砷盐的常用方法是『正确答案』B『答案解析』《中国药典》用酸碱滴定法、气相色谱法、离子色谱法分别作为第一法、第二法、第三法测定经硫黄熏蒸处理过的药材或饮片中二氧化硫的残留量。
重金属：铅镉汞铜-原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法有害元素。
《中国药典》采用气相色谱法测定药材及制剂中部分有机氯、有机磷和拟除虫菊酯类的农药残留量。
砷盐（古蔡氏法、二乙基二硫代氨基甲酸银法）A.全蝎B.山药C.西洋参D.菊花E.蜂胶1.《中国药典》规定，需要做黄曲霉毒素检测的药材是『正确答案』A『答案解析』《中国药典》规定进行黄曲霉毒素限量检查的药材有：大枣、水蛭、地龙、肉豆蔻、全蝎、决明子、麦芽、陈皮、使君子、柏子仁、胖大海、莲子、桃仁、蜈蚣、槟榔、酸枣仁、僵蚕、薏苡仁等。
2.《中国药典》规定，需要做二氧化硫检测的药材是『正确答案』B『答案解析』《中国药典》规定二氧化硫残留量不得过400mg/kg的药材有：毛山药、光山药、天冬、天花粉、天麻、牛膝、白及、白术、白芍、党参、粉葛等。
山药片不得过10mg/kg。
X：含有马兜铃酸的中药是A.细辛B.关木通C.洋金花D.天仙藤E.青木香『正确答案』ABDE『答案解析』洋金花含有的是生物碱，其他选项都是含有马兜铃酸。
X:《中国药典》规定，应检查二氧化硫残留量的药物有A.山药B.天冬C.牛膝D.天麻E.天花粉『正确答案』ABCDE『答案解析』《中国药典》规定二氧化硫残留量不得过400mg/kg的药材有：毛山药、光山药、天冬、天花粉、天麻、牛膝、白及、白术、白芍、党参、粉葛等。
山药片不得过10mg/kg。
小结中药质量标准和鉴别1.中国药典内容：凡例、正文2.四大鉴定要点：注意性状鉴别的实例3.中药安全性检测：内源性、外源性4.中药质量评价：纯度检查内容、水分测定。