秋季话养生金秋十月，整个自然界的变化是循循渐进的过程，立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。
”《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。
”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。
因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。
一、秋季的特点阳气始收，阴气渐长。
1.秋季的五行属性:金金的特性:“金曰从革”，即是收敛、沉降、稳定，具有清洁、肃降、收敛的作用。
2.秋季的五脏归属：肺肺的生理特点：“相傅之官”，肺主气，司呼吸。
二、秋季养生的基本原则由于秋天阳气渐衰，阴气渐盛，气候干燥，多风多尘，天气变化较剧烈，而秋燥易伤津耗气，人体的卫气易感不足而受病邪的侵袭，导致疾病的发生。
因此，秋天的中医保健调养应重在清燥益气生津。
秋季养生大要：生津润燥，益气养肺，滋阴润燥濡肠，补肺兼顾脾肾，忌耗散。
秋季养生——身心调养肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。
在精神调养方面：要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
秋季养生——饮食调养秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。
秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。
中医认为此时宜多食酸味少食辛味以补肺。
素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。
可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散。
秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气。
中医认为“肺气太盛可以克肝木，故多酸以强肝木。
所以秋天饮食要少食辛味食物，宜多吃酸性食物，忌寒凉。
”多吃酸味能生津止渴，但也不能过量，有些人爱吃酸梅止渴，其实酸梅属于碱性，过多食入酸味易影响到胃肠消化机能，容易发生溃疡。
秋季养生：以养人体阴气为本。
饮食以滋阴润肺为主，由于天气干燥、气温渐凉，宜多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。
偏酸性水果：苹果、葡萄、石榴、杨桃、橘子、柚子、山楂、杨桃、柠檬、枇杷、猕猴桃、番茄、荸荠、芒果、樱桃、菠萝等，以收敛肺气，而补肝气。
辛辣食物少吃：姜、蒜、韭菜、葱、椒等，可避免发散泻肺。
滋阴润燥之品：百合、银耳，甘蔗，芝麻，梨，菠菜，豆浆，蜂蜜，藕等。
秋季最佳养肺食品——白色食物藕、山药、芋头、白果、甘蔗、白萝卜、菱鸠、冬瓜、白菜、白扁豆、菜花、百合、莲子，银耳、荸荠、杏仁、白芝麻、冬笋、茭白、豆腐、牛奶、梨、鱼肉等。
《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。
更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥。
总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
秋季养生——起居调养在起居调养方面：立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。
立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。
因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
秋天宜穿明亮的衣服。
秋天多穿白色亮度高的衣服，可以让心情更愉悦，别人看起来就有生气。
秋季养生——运动调养时至金秋，人体的生理活动也随着自然环境的改变而处于“收”的阶段，阴精阳气都处在收敛内养的状态。
所以，运动养生也要顺应这一原则，才能顶住干燥的气候。
“养收”，即在运动中注意避免运动过剧，防止汗液流失，阳气伤耗。
所以，慢跑是最理想的秋季运动方法。
秋天“养收”，不宜做活动量较大的运动，以防津液外泄过度，阳气伤耗。
秋季锻炼强调养收、内敛、适度活动的原则。
金秋时节，天高气爽，是运动锻炼调养身体的好时间。
一般主张“静功”锻炼，如呼吸吐纳、内气功、意守功等等。
但也需要进行一些适度的户外活动与锻炼，以保持强健的体魄。
早晚天冷，不要在外面运动，尤其是老年人，容易受凉建议在室内运动，如五禽戏、太极拳，八段锦瑜伽、经络操、登山、冷水浴、健身床操、养肺按摩、晨练、小球类运动等；白天户外，建议多缓步走，走到微微出汗，每次锻炼大约30-45分钟为宜，可增强心肺功能调整气血。
锻炼方法：• 1.以静养为主的气功锻炼法，强调呼吸内守、形神内敛的各种气功均可采纳，尤其对年高体弱者更宜。
• 2.轻度运动养生法，以舒展肌肉筋骨为目的，不要求大汗淋漓、消耗体力。
如太极拳、太极剑、健身球、散步、钓鱼、郊游等，适宜于大多数人进行。
• 3.对形体肥胖而需要减肥者，则可以考虑大运动量的项目。
因为秋季养收以奉冬藏，主要是蓄积能量，肥胖者已经营养过剩，需要消耗掉过多脂肪，因而不妨运动量大些。
••不宜大运动量锻炼。
秋季人体的生理活动随自然环境的变化处于“收”的阶段，阴精阳气都处在收敛内养的状态，故运动养生也要顺应这一原则，即不要做运动量太大的项目，以防汗液流失，阳气伤耗。
秋季养生——秋饮绿茶• 1.西洋参茶•原料：西洋参5克。
•作法：放入保温杯中开水泡饮，到晚连西洋参渣服完。
•功效：益气养阴。
•润肺茶：南沙参5克、玉竹5克、白茅根10克、桑叶5克、火麻仁5克、绿茶5克。
•方法：前五味加水约500ml，煮开20分钟，取沸汤冲泡绿茶。
不拘时服，每日1剂。
•功效：清肺润燥。
•芪防乌梅茶：黄芪15克、防风10克、辛夷花5克、乌梅5克、红茶5克。
•方法：前四味加水约500ml，煮开15分钟，取沸汤冲泡红茶。
不拘时服，每日1剂。
•功效：益所健肺。
秋季如何饮食保健？秋季养肺，在饮食调理上，要坚持以防燥护阴、滋阴润肺为宜。
中医理论认为：“春夏养阳，秋冬养阴”。
秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时。
故应以保养阴精为主。
多食银耳、芝麻、核桃、糯米、、蜂蜜、乳品、甘蔗等食物，以起到滋阴、润肺、养血的作用。
还要多饮水，减少节气造成的干燥之气。
多食果仁：如杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁等，均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能。
饮食不宜过量一般人到了秋季，由于天气宜人，食物丰富，往往进食过多。
摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”。
因此在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，暴饮暴食。
不宜过食生冷此外，秋季过食寒冷的食品或生冷、不洁挂果，会导致寒湿内蕴，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意，应坚持“秋宜温”的主张，多吃一些温性食物。
1秋季忌食辛热香燥的食物蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。
所以，秋季忌食辛热香燥的食物。
2秋季忌食油腻煎炸的食物炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。
加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。
所以，秋季忌食油腻煎炸的食物。
3秋季忌生吃水生植物在我国的南方，秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。
如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。
4秋季忌吃肥甘食品中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。
如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。
秋燥易伤津液。
因此，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。
秋季养生之药物调理沙参银耳粥原料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。
做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30－40分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10－15分钟，即可食用。
功用：补肺、益气、养阴。
生地麦冬粥原料：生地黄50克，麦冬（去芯）40克，粳米50克。
做法：将生地、麦冬洗净，切成碎片，装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，放入清水，先煮1小时，捞去布袋去渣，放入粳米（洗净）熬粥30分钟，即可食用。
功效：养阴补血杏仁川贝百合粥原料：杏仁30克，川贝母15克，百合30克，粳米50克。
做法：先将杏仁、川贝母、百合洗净，装入已消毒的纱布袋内，先煮1小时，捞去药渣后放入粳米（洗净），再煮20－30分钟，即可食用。
功效：滋阴润肺。
黄芪淮山药粥原料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。
做法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米,煮20－30分钟，即可食用。
功效：健脾益气。
银杞菊花粥原料：银耳、菊花各10克，糯米60克。
做法：同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。
功效：养肝、补血、明目、润肤。
芝麻粥原料：芝麻50克、粳米100克。
做法：先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。
功效：养血润燥通便。
适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
柏子仁粥原料：柏子仁20克、粳米100克、蜂蜜。
做法；将柏子仁去尽皮壳杂质，捣烂后同粳米下锅煮粥。
待粥将成时，加入少量蜂蜜焖熟即可。
功效：润肠通便、养心安神。
适用于慢性便秘、心悸、失眠和健忘者。
山药枸杞粥原料：白米100克、枸杞10克、山药300克做法：首先将白米和枸杞洗净沥干，山药去皮洗净并切成小块。
置锅于火上，将水倒入锅内煮开，然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌，再改中小火熬煮30分钟既可。
功效：健脾补肾。
胡萝卜粥原料：胡萝卜、粳米。
做法：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。
功效：因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
南瓜黑米粥原料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。
做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
功效：补肾润燥。
百合粥原料：百合30克，粳米100克，冰糖适量。
做法：将百合用清水泡软，加粳米和冰糖一起水煮成粥。
功效：养阴润肺。
秋天宜食荤菜：猪肉、螃蟹、鹌鹑和鹌鹑蛋、鲤鱼、虾蔬菜：胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、芋艿、南瓜、黄花菜、黄豆、黄豆芽、豆浆、豆腐、木瓜瓜果：梨、柿子、橘子、芦柑、金橘、柚子、荸荠、香蕉、甘蔗、石榴、无花果、橄榄食品：菌类（香菇、蘑菇）、海带、紫菜、牛奶、花生米多吃新鲜蔬果——养阴润燥通便，如梨、苹果、甘蔗、香蕉、莲藕、菠菜等。