桑叶的作用和食用方法
桑叶为桑科植物桑的经霜树叶。

初霜后采收，除去细枝及杂质，晒干。

桑叶叶多皱缩、破碎，完整者有柄，柄长1至2.5厘米，叶片呈卵形或椭圆形，长8至17厘米，宽7至13厘米。

上表面黄绿色或浅黄棕色，下表面颜色稍浅，法脉动突出，小脉网状，脉上及叶腋被疏毛。

质脆，气微，味淡，微苦涩。

以叶大、色黄绿者为佳。

桑叶补充信息：根据炮制方法的不同，分为难能可贵地、炒桑叶、蒸桑叶、蜜桑叶，炮制后贮干燥容器内，蜜桑叶密闭，置阴凉通风干燥处。

桑叶适合人群：肝燥者
桑叶作用：味苦、甘，性微寒。

归肺、肝经。

清凉散降。

1.疏风清热。

用于风热感冒，以发热、咳嗽为主要症状。

桑叶甘凉轻清，善清肺热及在表之风热。

2.清肺止咳。

用于风热犯肺的肺热咳嗽，亦可配以润肺药治疗燥邪伤肺的咳嗽。

3.清肝明目。

治疗风热引起的目赤涩痛。

该品轻清疏散，外能疏散风热，内能清肺、平肝、明目，常用治风热感冒、燥热伤肺、肝阳上亢及风热或肝火目赤感冒、燥热伤肺、肝阳上亢及风热或肝火目赤肿痛、肝阴不足之眼目昏花。

此外，又能凉血止血。

桑叶做法指导：桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。

桑叶不仅可用。