• 危害：三聚氰胺是一种化工原料，可以提
高蛋白质检测值，人如果长期摄入会导致 人体泌尿系统膀胱、肾产生结石，并可诱 发膀胱癌。
Top.2瘦肉精
• 曝光时间：2011年3月15日 • 事件概况：自2011年3月15日“瘦肉精”事件曝光至
23日18时，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6 万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头，涉及60 多个养殖场；排查50头以下散养户7万多个，确认 “瘦肉精”呈阳性生猪8头；同时还查获含“瘦肉精” 饲料若干批次。2011年3月25日从“瘦肉精”事件国 务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案 件调查取得重要突破，肇事“瘦肉精”来源基本查 明，并已发现3个“瘦肉精”制造窝点。之后河南警 方发布消息称“瘦肉精”案已经侦破，查明流入河 南省“瘦肉精”源头在湖北襄阳。
• 每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等
30多家超市。事件曝光后上海公安部门对涉嫌犯 有生产、销售伪劣产品罪的上海盛禄食品有限公 司分公司法人代表叶维禄、销售经理徐剑明等5人 依法刑事传唤。经审查，这5名犯罪嫌疑人分别交 代了企业自2011年1月以来，违法生产、销售掺 有违禁添加剂“柠檬黄”的“染色’馒头83716 袋，共计334864只，价值20余万元。目前，公安 部门已依法对5名犯罪嫌疑人予以刑事拘留，案件 正在进一步审理中。 2011年4月29日，上海市政府联合调查组公布了 对“染色”馒头相关责任人的处理结果，宝山区 质量技术监督局副局长邢晓金等监管人员分别受 到记过、撤职等处分。
Top.7海南毒豇豆
• 曝光时间：2010年2月初 • 事件概况：武汉市农业局在抽检中发现来
自海南省陵水县英洲镇和三亚市崖城镇等 地的5个豇（jiang)豆样品水胺硫磷农药残 留超标，依照有关法律法规的规定立即对 不合格豇豆予以销毁，并根据湖北省农产 品市场准入的规定采取了相应的市场监管 措施。
• 海南方面的解释是由于受技术限制，每公斤瓜菜农药残
Top.6沈阳毒豆芽
• 曝光时间：2011年4月 • 事件概况：2011年4月，沈阳市公安局皇姑
分局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非 食品添加剂豆芽25余吨，老板称这种豆芽 “旺季每天可售出2000斤”。这些豆芽中 被检测出亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄 基腺嘌呤激素等有害物质。
• 2011年4月末至5月4日，农业部对于部分省市销售的剂有规定，
不能随意添加或违规超量添加。柠檬黄也 叫食用色素黄4号；酒石黄；3-羧基-5-羟基 -（对苯磺酸）-4-（对苯磺酸偶氮）吡唑三 钠盐等，是一种国家允许在食品中使用的 添加剂，但必须按照国家的相关规定使用。 就“染色馒头”来说，“染色”是不允许 的，用色素冒充玉米面，是对消费者的一 种欺诈行为。
•
芽开始抽样检测，沈阳、济南等多地曝出可以使人致癌 的“问题豆芽”。 4月23日，沈阳市食品安全办公室通报，截至目前沈阳 累计打掉有害豆芽黑加工点23个，抓获犯罪嫌疑人30余 名，缴获有害豆芽超过55吨，并查获了一起非法销售泡 发豆芽药剂的跨省销售案。 据悉如果采用尿素、农药等各种添加物品来制豆芽，产 出量要比正常豆芽翻一倍，辽宁省北镇市正安镇蹇屯村 农民蹇明志、杨桂荣夫妇等人自2008年以来，在沈阳长 期使用非食品添加剂生产豆芽并销售，引发轰动一时的 “沈阳毒豆芽事件”。沈阳市和平区法院2011年12月2 日认定蹇明志、杨桂荣犯生产、销售有毒、有害食品罪， 一审分别判处有期徒刑4年和3年，同案的另三名被告人 也均获刑。
• 2011年11月26日消息，河南全省法院受理的59起114人 •
的“瘦肉精”案目前已经全部审结。 其中，检察院撤 回起诉1案1人，其余58案113人均被判刑，制售者和公 职人员共77人获刑。 危害：瘦肉精，指的是一类动物用药，包括盐酸克仑特 罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾 上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，的确 可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明， 食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶 心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏 病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色 体畸变，会诱发恶性肿瘤，至于究竟摄入多大量，如何 导致恶性肿瘤，有关病例研究国内外尚无定论。但是， 近几年，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有 发生。 早在2002年，农业部、卫生部、国家食品药品 监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水 中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种“瘦肉精”。
• 2012年3月21日浙江、安徽、上海、江苏、重庆、
山东六省市公安机关在公安部现场统一指挥下集 中对浙江金华特大新型地沟油专案实施收网行动。 此次行动从上游收购加工到下游销售全环节摧毁 了特大新型跨省地沟油犯罪网络，捣毁炼制新型 地沟油工厂、黑窝点13处，抓获犯罪嫌疑人100 余人、现场查获新型地沟油成品、半成品及油渣 3200余吨。 新型地沟油很大一部分被销售到了安徽、上海、 江苏、重庆等地的一些油脂公司，并最终进入到 了食品领域。这些地沟油主要是销往食品油加工 企业，制成食品和火锅底料等。
• 3月5日，金华市质监局配合省质监局依法
对晨园乳业进行执法检查，该公司涉嫌添 加非食用物质皮革蛋白粉生产含乳饮料。 3 月18日，浙江省质监局对“晨园乳业”生 产的8个批次含乳饮料成品、半成品进行抽 样，样品送杭州检验。检测结果为3批次成 品、2批次半成品含有皮革水解蛋白成分。 4月2日上午，浙江省质监局从外围对“晨 园乳业”销售到龙游、海宁和嘉善市场6批 次含乳饮料进行检测，均含有皮革水解蛋 白，质检部门已依法进行了严肃处理。
留要在1毫克(包含1毫克)以上，快速检测方式才能检测 出，如果低于每公斤1毫克的标准就很难检出。武汉市 检出的每公斤0.14毫克，快速检测方式根本就不可能检 出，必须采用定量检测。 毒豇豆事件在全国持续发酵，各地纷纷采取防控措施， 农业部下发紧急通知，要求各地进一步加强农产品生产 环节的监管。 3月3日下午，长沙10吨被检测出三唑磷、克百威含量超 标的海南豇豆在长沙黑麋峰的垃圾填埋场被深埋。 3月6日下午贵阳市工商局和市农委联合对查封的12.5吨 海南“毒豇豆”进行了集中销毁。
•
• 危害：长期食用地沟油，会引起消化不良、
头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症 状，会导致腹泻等肠胃疾病，严重者则会 导致胃癌、肠癌等疾病。
Top.4皮革奶
• 曝光时间：2009年2月 • 事件概况：2009年在浙江金华“晨园乳业”
中查出“皮革奶”并搜缴出大量白色皮革 水解蛋白粉。山东、山西、河北也发现过 同类产品 。2009年2月，有人匿名向国家 质检总局食品司举报金华市晨园乳业有限 公司(以下简称“晨园乳业”)向奶粉中添加 皮革蛋白粉来提高蛋白质含量的违法行为。
• 9月13日，国务院启动国家安全事故I级响应机制
（“I级”为最高级：指特别重大食品安全事故） 处置三鹿奶粉污染事件。患病婴幼儿实行免费救 治，所需费用由财政承担。 国家质量监督检验检疫总局对全国婴幼儿奶粉三 聚氰胺含量进行检查，结果显示，有22家婴幼儿 奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三 聚氰胺，除了河北三鹿外，还包括：广东雅士利、 内蒙古伊利、蒙牛集团、青岛圣元、上海熊猫、 山西古城、江西光明英雄乳业、宝鸡惠民、多加 多乳业、湖南南山等22个厂家69批次产品中检出 三聚氰胺，被要求立即下架。
• 沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽过程中
是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用 了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙 星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。 加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又 长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。 但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食 用可致癌。” • 危害：长期食用可致癌
近五年我国十大食品安全事件排榜
---------------根据事件已造成的危害及影响范围进行的排行
2012年9月26日
Top.1三鹿奶粉事件
• 曝光时间：2008年9月8日 • 事件概况：9月8日甘肃岷县14名婴儿同时
患有肾结石病症，引起外界关注。至9月11 日甘肃全省共发现59例肾结石患儿，部分 患儿已发展为肾功能不全，同时已死亡1人， 这些婴儿均食用了三鹿18元左右价位的奶 粉。中国卫生部高度怀疑三鹿牌婴幼儿配 方奶粉受到三聚氰胺污染 .
• 截至2010年8月5日，武汉三名女婴、江西
省奉新县10个月女婴、山东省临沂市8个月 女婴出现早熟症状，另有广东湛江3个月男 婴雌激素检测超标，他们均自出生就喝圣 元奶粉”。 • 卫生部15日下午三点召开新闻发布会表示， 湖北3例婴幼儿单纯性乳房早发育与食用圣 元优博婴幼儿乳粉没有关联。目前市场上 抽检的圣元乳粉和其他婴幼儿乳粉激素含 量没有异常。 • 危害：导致婴儿性早熟
海华联等超市涉嫌销售染色馒头的事件进行了报 道，称上海盛禄食品有限公司分公司，涉嫌将白 面染色制成的馒头，在上海华联等多家超市销售。 2011年3月29日《消费主张》栏目记者开始对这 一事件进行调查，据记者调查上海多家超市销售 的小麦馒头、玉米面馒头被曝系染色制成，加防 腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日 期，过期回收后重新销售。
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• 3月14日三亚市委决定，对近期履职尽责
不到位的15名责任人进行问责，其中包括 与毒豇豆事件相关的官员。
• 危害：水胺硫磷是一种速效广谱硫逐式一
硫代磷酰胺类杀虫、杀螨剂，对蛛形纲中 的螨类、昆虫纲中的鳞翅目、同翅目昆虫 具有很好的防治作用。水胺硫磷能通过食 道、皮肤和呼吸道引起中毒。
Top.8圣元早熟奶粉
Top.3 全国特大地沟油案
• 曝光时间：2011年10月 • 事件概况：2011年10月，金华市苏梦乡村民经常闻到附近很臭
很臭的味道。传出恶臭的院子位于金华市婺城区一个城乡接合部。 警方调查发现院子门口堆放了大量空油桶，地上油迹斑斑， 而这难闻的味道也很像是熬制泔水加工地沟油的味道，警方调查 发现现场没有泔水，只有成堆的油脂块，这些油一部分来自于附 近的另一个油脂加工点。 这些油脂的来源主要由屠宰场的废弃物压榨而成，主要包括 猪、牛、羊屠宰以后内脏的一些膈膜，以及猪皮、牛皮、羊皮上 刮下的碎末，还有一些就是时间存放长不能吃的变质动物内脏。 在随后的调查中，警方发现，这种新型地沟油的窝点不止一 家，还有一些分布于当地的个体熬油户，他们熬制出来的动物油 都是由李卫坚统一收购。同样原料也是来自于屠宰场的废弃物。