38
2、气相防霉变 就是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其 挥发生成的气体，直接与霉腐微生物接触， 杀死或抑制霉腐微生物的生长，以达到防 霉腐的目的。
39
3、气调防霉腐
气调防霉腐要在密封条件下，通过改变空气组 成成分，以降低氧的浓度，造成低氧环境，来抑制 腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从 而达到防霉腐的效果。
（3）过户
（4）取样
（5）转仓
18
（三）出库流程 1、内部：领料人填写领料单——主管签 字——凭单领料——核对品名、规格、数 量并发料 2、外部：商务代表填写库单——用户确 认——收银——出库单送到装机处——装 机人员领料——仓库发料———装机人员 核对规格、数量并签字
19
（四）具体出库程序 核单备料 复核 包装 点交
经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期 间地保存的库房。
45
3、冷藏库房 冷藏库房是对冷藏货物存储的场所。 4、分发间 货物出库时采取迅速地将冷货从冷藏
或冷冻库移到分发间，在分发间进行作业， 从分发间装运。
46
（三）冷库仓储管理
1、冷库使用 冷库要保持清洁、干燥，经常清洁、清除残
留物和结冰，库内不得出现积水。冷库在投入使 用后，除非进行空仓维修保养，必须保持制冷状 态。
现代物流概论教学课件下载-样章.ppt
第六章 仓储管理
1
第一节 储存保管的含义与功能
一 储存保管的含义
储存保管是指通过仓库对商品进行储存和保管。 “仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和 场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定 的场地等，具有存放和保护物品的功能；“储”表 示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意 思，当适用有形物品时也称为储存。“仓储”则为 利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。
8
三 货物规划和统一编号作业
1、货位编号的方法 （1）仓库内储存场所的编号 （2）库房编号 （3）货位编号 2、商品分类的原则、方法
商品的分类是指为满足某种目的和需要，根 据商品的特征、特性，选择适当的分类标志，将 商品划分为不同类别和组别的过程。
9
3、商品编码的原则和方法 商品编码，又称商品货号或商品代码，它赋
吸湿性商品的含水量是随着空气温、湿度 的变化而变化。商品在储存中，为了保证 其质量的安全，都要求空气温湿度条件与 之相适应，使商品的含水量不超过临界水 分。
33
（三）仓库温湿度的调节与控制 1、仓库的密封 仓库密封就是把整库、整垛或整件商品尽 可能地密封起来，减少外界不良气候条件对其 影响，以达到商品安全储存的目的。
15
（二）商品入库交接的程序
入 库 流 程 ： 订 购 单 —— 送 货 单 —— 点 收 检 查——办理入库手续——物品放置到指定位置— —物品标识卡加以标识。 （三）商品入库的验收
商品验收是按照验收业务作业流程，核对凭 证等规定的程序和手续，对入库商品进行数量和 质量检验的经济技术活动的总称。
5
三 储存保管新业务
（一）储存保管的基本业务
1、物资存储
2、流通调控 3、数量管理
4、质量管理
（二）储存保管新业务
1、交易中介
3、配送
2、流通加工
4、配载
6
第二节 现代储存保管的作业方法
一 储存保管的作业原则 1、效率的原则 2、经济效益的原则 3、服务的原则
7
二 分区分类作业
由于仓库的类型、规 模、经营范围、用途各不 相同，各种仓储商品的性 质、养护方法也迥然不同， 因而分区分类储存的方法 也有多种，需统筹兼顾， 科学规划。
（二）虫害的防治 1、防治工作有以下几个方面： （1）作好环境卫生 （2）药物防治
42
2、白蚁的防治。其防治措施如下 1）预防方法。对库内的木制材料可涂刷一
层灭蚁药剂防白蚁 （2）检查方法 （3）杀灭方法 3、鼠害的防治。灭鼠方法有： （1）器械捕鼠 （2）毒饵诱杀 （3）熏蒸 （4）化学绝育
34
2．通风
通风就是利用库内外空气温度不同而形成的气 压差，使库内外空气形成对流，来达到调节库内温 湿度的目的。
3．吸潮 吸潮是与密封配合，用以降低库内空气湿度的一
种有效方法。在霉雨季节或阴雨天，当库内湿度过大， 又无适当通风时机的情况下，在密封库里常采用吸潮 的办法，以降低库内的湿度，常采用吸潮剂或去湿机 吸潮。
4、低温冷藏防霉腐
低温冷藏防霉腐所需的温度与时间，应以具 体商品而定，一般温度愈低，持续时间愈长，霉 腐微生物的死亡率愈高。
40
5、干燥防霉腐 它是通过减少仓库环境中的水分和商品本 身的水分，使霉腐微生物得不到生长繁殖 所需水分而达到防霉腐。
6、其他方法 利用紫外线、微波、红外线、辐射等方法。
41
拣取 搬运 分类
23
（二）分拣作业所消耗的时间 ：
（1）形成拣货指令的定单信息处理过程所需时间；
（2）行走或货物运动的时间；
（3）准确找到储位并确认所拣货物及其数量所需时 间；
（4）拣取完毕，将货物分类集中的时间。
拣选式配货作业管理
分拣作业系统的能力和成本取决于配送中心或仓 库的组织管理。分拣作业管理内容包括：储位管理、 出货管理、拣选路径管理、补货管理、空箱和无货托 盘的管理等。
与自动分拣机分拣相比，机器人分拣具有很பைடு நூலகம்高的柔性。
28
3、自动分拣系统 当供应商或货主通知配送中心按订单发货时，
自动分拣系统在最短的时间内可从庞大的存储系统 中准确找到要出库的商品所在的位置，并按所需数 量、品种、规格出库。自动分拣系统一般由识别装 置、控制装置、分类装置、输送装置组成，需要自 动存取系统(AS／RS)支持。
24
二 分拣配货作业分类
（一）分货式分拣方法 这种方法是分拣货架不动，即货物不运动，
通过人力拣取货物。在这种情况下，分拣货架是 静止的，而分拣人员带着流动的集货货架或容器 到分拣货架，即拣货区拣货，然后将货物送到静 止的集货点。也有放到皮带上的。
25
（二）分拣式配货作业 这种作业方法是人不动，托盘(或分拣货架)
16
二 出库业务作业 （一）商品出库要求 “三不”，即未接单据不登账，未经审单不备货， 未经复核不出库； “三核”，即在发货时，要核实凭证、核对账卡、 核对实物； “五检查”，即对单据和实物要进行品名检查、规 格检查、包装检查、件数检查、重量检查。
17
（二） 商品出库的形式
（1）送货
（2）自提
予商品以一定规律的代表性符号。符号可以由字 母、数字或特殊标记等构成。
10
四 堆码与苫垫作业
（一）货垛安排 （1）货垛“五距”的规范要求。货垛的“五距” 指：垛距、墙距、柱距、顶距和灯距。 （2）货垛可堆层数、占地面积的确定。 （3）货垛底层排列。 （4）货垛的基本形式。箱形商品的堆垛通常有以 下 四种基本形式： 重叠式；砖砌式；纵横交错式；中心留空通风式。
31
（二）空气温湿度的变化对商品质量的影响
1、商品的吸湿性 指商品吸着和放出水分阶性质，它与商品养
护有着密切关系。商品吸湿性的大小以及吸湿速 度的快慢，都直接影响该商品含水量的增减，对 商品质量的影响极大。 2、商品的安全水分
是指吸湿性商品可以安全储存的最高含水量 （也叫临界含水量）。
32
3、商品的安全相对湿度与安全温度
29
五 现代保管技术
一 仓库温湿度保管
（一）温湿度的基本知识
1、空气温度 指空气的冷热程度，又叫气温，仓库温度的控
制既要注意库房内外的温度，也要注意储存物资本 身的温度。 2、空气湿度
指空气中水蒸气含量的多少，通常以绝对湿 度、饱和湿度和相对湿度来表示。
30
3、露点 在绝对湿度和气压不便变阶情况下，若气 温降低，空气中容纳不了原气温时所含的 水蒸气量，使空气中的水蒸气达到饱和状 态，此时的温度称为露点。
污和附着尘土； 4、认真选择储存条件。
（二）金属制品的除锈
1、干燥空气封存法 2、充氮封存法
3、涂油防锈 4、化学药剂除锈
37
三 霉变和虫害的防治 （一）商品霉变的防治
1、化学药剂防霉 防霉变最主要方法是使用防霉腐剂。其基本原
理是使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性，或破坏 酶系统使酶失去活性，而影响细胞呼吸和代谢；或 改变细胞膜的通透性，使细胞破裂体。
13
仓储作业流程大体上如下图所示:
核对订购单 和对送货单 和对实物 检验质量
收货 验收 不合格 退货
财务 入库
储存 出库
储存条件控制 储存期限管理 超期商品管理 盘点管理 核对出库单 检验质量 核对实物
14
第三节 仓库的出入管理
一 入库作业管理 （一）商品入库的方式 1、车站、码头 2、专用线接车 3、仓库自行接货 4、库内接货
1、储存是平衡市场供求关系、稳定物价的重要条 件
2、仓储是物资供销管理工作的重要组成部分
3、现代仓储是保持物资原有使用价值的重要手段
（三）在企业经营中的作用
在采购、生产、销售的不断循环过程中，库存 使各个环节相对独立的经济活动成为可能。同时仓 储可以调节各个环节之间由于供求品种及数量的不 一致而发生的变化，使采购、生产和销售等企业经 营的各个环节连接起来，起到润滑剂的作用。
11
(二)苫垫作业技术 垫垛就是在商品堆垛前，根据货垛的形状、
底面积大小、商品保管养护的需要、负载重量等 要求，预先铺好垫垛物的作业。
12
五 保管作业流程
仓储业务作业是指从商品入库到商品发送的整 个仓储作业全过程。主要包括入库流程出库流程和 库房管理等内容。
仓储业务作业全过程所包含的内容：商品验 收入库作业、商品保管作业、商品盘点作业、呆 废商品处理、退货处理、账务处理、安全维护、 商品出库作业、资料保管等。