郑州大学升达经贸管理学院毕业论文题目中国果蔬物流的发展现状和对策分析院系名称：市场营销系专业班级：物流管理本科一班学生姓名：赵亚想学号：2008049147指导教师：宁震霖2012年 3 月18 日中国果蔬物流的发展现状和对策分析摘要随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们的消费观念也有很大的转变，果蔬产品因其营养、健康的特质，受到广大人们群众的青睐，与此同时，消费市场也对果蔬的物流提出更高的要求，人们不但要求种类丰富，配送及时，而且对果蔬的新鲜度和品质也更加关注。
为了满足消费者的需求，保证食品的高度新鲜、营养品质和安全健康，果蔬物流体系的建立显得越来越重要。
本文主要从宏观的角度对我国的果蔬物流现状进行了分析研究。
首先提出了农产品物流的概念以及内涵；其次对目前我国果蔬物流发展的现状进行了分析，并提出了当前面临的问题；最后结合当前的实际情况，针对这些问题提出一些可行的建议和改善措施。
关键词：果蔬产品；现代物流；发展现状；对策China fruit and vegetable logistics development present situation and the countermeasureanalysisAbstractWith the rapid development of economy and the improvement of our living standard, people’s view of consumption has changed a lot .Due to the great proportion of nutrient and healthy ingredient that the fruit and vegetable product has, it becomes popular among people. Meanwhile , the consumer market requires a higher level of distribution service of the product : people not only demand a wide range of fruit and vegetable product and an in time delivery ,but also pay a even closer attention to the freshness and the quality of the product .It is increasingly vital to establish a system of logistics to meet the needs of the consumers ,to ensure the high freshness, the nutritional quality ,the safety and the health of the product . These articles analyses and investigate the current situation of the logistics of the fruit and vegetable product among our nation in a macroscopic view. Firstly, it presents the conception and the connotation of Cold Chain Logistics. Secondly, it analyses the current condition of the logistics of the fruit and vegetable and shows the problems existing in the system .Finally, aiming to the exist problems, it offers some feasible advices and measures to improve the current condition of the logistics of the fruit and vegetable.Key Words: fruit and vegetable product; modern logistics; Current status of development; measures目录1 引言 (1)2果蔬物流的内涵和特点 (1)2.1果蔬物流的内涵意义 (1)2.2中国果蔬物流的特点分析 (1)3中国果蔬物流发展现状与前景分析 (3)3.1 中国果蔬物流发展的现状分析 (3)3.1.1 重视程度不够，理论研究滞后 (3)3.1.2 小户分散经营，缺乏规模效益，市场化程度低 (4)3.1.3 技术落后，浪费严重 (4)3.1.4 物流成本所占比重较大 (5)3.1.5 农产品物流主体不成熟，缺乏龙头型的企业 (5)3.1.6 冷链物流发展滞后 (6)3.1.7 缺乏专业的第三方物流服务 (6)3.1.8 物流信息不完善 (7)3.2我国果蔬物流的发展前景分析 (8)4 果蔬物流发展的建议与对策： (8)4.1 逐步改变传统的思想和理念 (9)4.2 继续加大对农村物流基础设施的建设 (9)4.3 建立专业的第三方物流服务体系 (9)4.4 建立现代化的冷链物流体系 (10)4.5 继续深化“绿色通道”建设，确保运输的畅通 (10)4.6 建立大型的配送体系，推进“农超对接”的配送体系建设 (10)4.7 加快对果蔬品物流专业人员的培训 (11)4.8 结合当地特点，开发、借鉴先进的物流发展模式 (11)参考文献 (13)1 引言我国是一个农业大国,果蔬产业已经成为仅次于粮食产业且产值居于前列的农村经济支柱产业，果蔬产业是我国农村的支柱产业之一，随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们群众的消费理念也有很大的转变，从为解决温饱问题的单一消费，到更加注重食品的绿色、健康、安全、放心，作为一种与人们日常生活息息相关的食用消费品，果蔬类产品一直是人们关注的领域。
物流是约束果蔬产品流通的关键性因素。
由于果蔬保存期短等特征，对物流也提出了更高的要求，在解决消费分布和供需的“时空矛盾”中，果蔬物流逐渐被越来越多的人关注、认知和付诸实践。
但从总体上讲，目前中国果蔬物流发展滞后，仍然发展处于初级阶段。
因此，研究、发展果蔬现代物流对于促进果蔬产业持续健康发展，提高人们生活水平具有重要的现实意义。
2 果蔬物流的内涵和特点2.1果蔬物流的内涵意义我国在国际GB/T18334-2001《中华人民共和国国家标准物流术语》中将物流定义为：物品从供应地向接受地的实体流动中，将运输、储运、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等有关功能有机结合，优化管理来满足物主要求的过程。
果蔬物流是指为了满足用户需求,实现果蔬产品价值而进行的果蔬实体及相关信息从生产者到消费者之间的实物流动过程。
是由果蔬物流的参与者在果蔬产品的生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息服务等一系列等过程中实现果蔬产品的价值增值和组织目标。
2.2中国果蔬物流的特点分析果蔬因其在生产过程中，受到自然条件及作物自身等因素的影响，不同与工业；同时，果蔬消费具有普遍性和分散性的特点，需求弹性小，导致其又和服务业有很大不同。
概括来讲，果蔬物流的特点表现为以下几个方面。
种类多、规模大。
中国是一个农业大国，一方面人口众多，有需求就会有供应的产生，随着人们生活水平的提高和消费理念的转变，对果蔬的种类也有更高的要求，中国幅员辽阔，由于气候、地形等因素的影响，种植的果蔬的种类繁多，科技的进步促使果蔬产品产量逐年增多，而这些产品除了种植者自用外，大部分流向市场，成为商品，在这个过程中，果蔬物流伴随着果蔬产品的发展也呈现大规模发展的趋势。
多样性、分散性。
物流服务的对象大部分是千千万万的个体农户，数量庞大，但具体到每户，物流规模有会很小，并且每户种植的果蔬产品大多都不相同，由于这种参差不齐的分散性，果蔬物流服务的地域范围越来越大，这将对物流服务提出更多特殊的个性化要求。
季节性、地域性强。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”从古到今，不同地域、不同季节，果蔬等产品的上市存在差异。
人们对果蔬产品的需求存在的时空矛盾明显。
一方面，不同季节适合不同的果蔬种植和上市。
同时，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，即使同一种作物在不同地区的种植也会存在差异，而大众对果蔬产品的需求是追求多样性、立体性超越时空限制的。
因此，对果蔬物流的需求是很广的。
鲜活性、及时性。
随着人们生活水平的提高，人们对蔬菜新鲜度的要求也越高，蔬菜在采摘后仍是鲜活的有机体，因此需要采用冷链运输降低蔬菜的呼吸和蒸腾作用，保持蔬菜新鲜度。
易损性。
果蔬因其特殊性，在其物流的环节，即果蔬产品的生产、采摘、包装加工、流通，信息服务的过程中，如果操作不恰当，果蔬极易造成损坏。
复杂性、系统性。
果蔬物流的环节复杂，首先，果蔬物流对各个环节都有其规范的制度和特殊的要求，同时，这些环节又是一个整体的密不可分过程，果蔬的物流需要用系统的理论方法，从整体上进行把握，从事具体的操作与实践。
3 中国果蔬物流发展现状与前景分析近些年来，政府为了增加农民的收入，提高人们的生活水平，促进新农村的建设，出台了相应的政策。
各级政府为了促进农村经济的发展，也颁布一系列的文件，实施了一系列的惠农富农政策，下达了精神，完善了农村的基础建设，对果蔬种植者给于经济、政策上的扶持的同时，为果蔬等农产品的物流制定了相关的标准，提出多种扶植性的措施，引进国外的先进的经验，例如“农超对接”“绿色通道”等理念和方法。
但在广大农村，物流还只是少数人知道的新概念。
在“重生产、轻流通”“小户经营”等传统思想的长期影响下，大多数果蔬种植户仍把物流与运输理解为一个概念。
有的农村自发组成的经济贸易组织，近年来虽然不少地方都有意在物流方面有所突破，但效果并不是很好。
其面临的困难主要有：思想认识不足，不愿投入，没有多余的资金来购置专业物流设备；物流集散和配送网络远未形成；物流人才缺乏，信息服务滞后发展，难对配送网点进行科学有效的管理。
据报道，我国农产品连续八年丰收，但是农民增产不增收的现象仍然十分普遍，其中一个重要原因就是农产品流通的滞后性。
由于技术和思想的落后，产业化的水平低，在农产品的生产、采摘、包装加工、流通等环节存在很多问题，直接造成丰产歉收等例子屡见不鲜。
3.1 中国果蔬物流发展的现状分析总体上来讲，现阶段中国果蔬物流的发展，正逐步得到政府的重视和政策的支持，但是，无论是理论上还是在实践上都处于初级阶段。